開店創業加盟經驗談及實務經營知識

進駐美食街搶商機實務經驗談

現在就讓我們一起來看看下列有那些進駐美食街搶商機實務經驗談！

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編號:5550 回應主題:進駐美食街搶商機實務經驗談

如何進駐設攤櫃

要在美食街內設攤櫃，如果不是美食街業者找上門〈你要相當有知名度才夠格〉，你要自己去找樓館詢問，確認是否還有位置可設攤櫃。

一般而言對沒知名度的業者，要進駐百貨公司美食街專櫃可能性很低(臨時櫃或二級百貨公司除外) ，百貨公司的樓管會要你提出企劃案讓他審核，企劃要簡潔有力即可。
須準備內容應包含公司簡介發展、附照片的產品目錄、售價，因大多數百貨公司只願和法人簽約，所以要具公司執照及營利事業登記證。

另外在和美食街簽約前，務必要確定下列因素:
1.除包底金額、裝潢費用及租金抽成外，有無其他名目費用〈補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等〉
2.同樓面有無限制同類商品進駐規定
3.確認設櫃位置及使用範圍
4.確認營業稅和開發票合作方式
5.有無須配合百貨公司優惠折扣活動
6.營業額未達基本營業額時，百貨公司會不會自動終止合約
7.多久換約一次

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三種方法取得美食街營業地點

欲取得百貨公司、大賣場、學校、地下街、醫院或辦公大樓的美食街營業地點(簡稱賣場)一般有三種方法 :

1.承租/分租，賣場將場內的店面攤位或專櫃出租與承租方，賣場獲租金收益，店面攤位或專櫃由承租方負責經營，店家收益盈虧皆自行承擔，是最為普遍的方式。

2.保底抽成，賣場將場內的店面攤位或專櫃出租與承租方，賣場按該店面攤位或專櫃銷售額的一定比例定期抽成，同時雙方會有一最低銷售額約定，當銷售額低於最低銷售額時，賣場仍按最低銷售額的一定比例抽成。抽成比例一般行情約在營業額的兩成左右，但承租前一定要問清楚還有無其他費用如水電、管理費、清潔費、宣傳費..等等。

3.純抽成，賣場將場內店面攤位或專櫃出租與承租方，賣場按該店面攤位或專櫃銷售額的一定比例定期抽取傭金，雙方共同經營共擔風險。

經營者在開店前，不論是採承租/分租、保底抽成或者是純抽成取得營業地點，都應仔細評估日後是否有足夠的業績可以支撐店租負擔，不然過高的店租成本負擔，將會嚴重侵蝕你的獲利空間。

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在投入前一定要先做好詳細評估

週末假日逛百貨公司人潮不斷，百貨公司美食街經常座無虛席，不禁讓有意創業者想進駐百貨公司美食街做餐飲，然而美食街做餐飲是否真的像大家所想像那樣人潮就是錢潮商機無限？

在百貨公司美食街做生意確實有人潮多客源穩定的優點，但百貨公司美食街大多數採營業收入抽成，有些還要分擔公共裝潢、清潔、冷氣、廣告費等等相關費用負擔加一加也不低；以我在百貨公司美食街開日式餐飲店的經驗，一次簽約租3年，使用面積以60坪大小來計算，每個月繳給百貨公司抽成、清潔、冷氣、廣告費等相關費用總共約在25萬左右，然簽約租美食街內店面按規定還必須先付出一筆公共裝潢補助費，行情約在1坪1~2萬元之間(視各家百貨公司收費規定而定)，如果以1坪2萬元計算，使用3年60坪又要付120萬元，費用還真不低，在投入前一定要先做好詳細評估。

編號:5547 回應主題:進駐美食街搶商機實務經驗談

一級百貨公司設櫃成本高不易進駐

對沒知名度的新品牌或小品牌而言，一級百貨公司設櫃成本高不易進駐( 不含臨時櫃) ，百貨公司的樓面管理人員，會要你提出企劃案讓他審核，如有同類型品牌會發生新品牌或小品牌遭抵制等情型發生；二級百貨公司在租金上雖較便宜也較易進駐，但聚客力較弱，我當初就是無法一級百貨公司設櫃退而求其次選擇進駐進駐二級百貨公司，但因為是二級百貨公司控管上就較鬆懈，不利於廠商的整體經營，如同樓面盡然可引進同類商品銷售，有些百貨公司人員會有打秋風的行為，經營一年半的時間後仍是處在嚴重虧損狀態，只好毅然決然的下「撤櫃」的決定。

藉由我親身的經驗，讓有意進駐百貨公司專櫃者知道，進駐百貨公司專櫃真的是要承擔相當大的風險，畢竟百貨公司絕對不會是輸家。

編號:5546 回應主題:進駐美食街搶商機實務經驗談

開店創業進駐百貨公司對品牌形象有加分作用

進駐百貨公司對品牌形象有加分作用，有意自創品牌者可嘗試看看。

如何進駐百貨公司，百貨公司會和你簽約租借一個場地給你，租金費用看是採租金制或抽成制，每家行情規定都有些不同，一般情形來說生意好的像SOGO或新光，不是大廠牌根本進不去，就算你進駐也只會被安排在偏遠地帶.新成立或一些生意比較淡的百貨公司，因為缺乏有力廠牌進駐故其條件就會訂的較寬鬆，進駐希望就較大，如你是自創品牌可嘗試看看進駐這類型百貨公司。

當然這類型百貨公司也有自己的堅持，因為百貨對小品牌較沒安全感，所以想要在百貨公司進駐展櫃，你的東西一定已具有知名度和指名度能吸引顧客前往消費，百貨公司才會租借一個場地讓你賣;不然就是你有人事背景或財團或有雄厚的資本當靠山，或是有商業人帶領你進門才行。

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