店家貸款創業應小心誤蹈開業陷阱
餐飲業實務營運上，有不少沒經驗的開店創業者，對從事餐飲業過於樂觀看待，常常會出現開辦費負擔過重的情事，不知不覺就誤蹈入餐飲業開業陷阱的景象。
例如：常見的現象是店內外裝潢過度，使得裝潢費用佔用太多創業資金，導致日後營運資金周轉困難。又如創業貸款本息負擔過重，超過日後營運償還能力，每月成本負擔過高的經營風險。又如把「毛利」視為「
淨利」，事實上「毛利」並不 等同於「淨利」，餐飲業營業額
直接扣除食材進貨成本後的金額是毛利，但還須扣除房租、人事費、設備裝潢折舊費和水電瓦斯費等費用；還有些店家會貸款創業，那麼就必須再扣掉每月需償還的本金和利息，最後再扣除營業稅手中剩下的金額才是稅後淨利
。
有開店創業投資人將1000萬元的房子拿去貸款，銀行可融資貸款的成數若為八成，在借貸利率為2%的時候，將貸款的錢全數800萬元拿去加盟開店，若開店創業後一個月賺淨利為2萬元，在利率為2%的時候比把800萬元錢放在銀行一年所生的利息16萬元，多一些；可是當借貸利率升到到4%的水準，以同樣的資金報酬條件，就等於借800萬元錢一年要付的利息為32萬元，也就是說一個月要付2.6萬元利息，那開店創業後一個月賺淨利還是2萬元的話，那鐵定就是虧錢。
要避免覺誤蹈入開辦費負擔過重的餐飲業開業陷阱，開業前的預先準備，是絕對不能免的，除本身親自去投入學習及了解基本借貸理財的概念外，如有認識和自己創業業態規模一樣且經營多年有獲利的店家，亦可主動去詢問大致開店創業所需資本金額所佔分擔比率。
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