加盟連鎖企業如何做好存貨管理
原物料和耗材之訂貨管理要做好,得從需求預測與存貨管理兩者同時一起考慮,完善的訂貨管理前置作業是先設定好最低的使用基準量(每次批貨叫貨必要的原物料和耗材量,(一天銷售量*天數)-現有庫存量+安全預存量=叫貨,以應付需求量)
與安全預存量(為防止陸續賣出不易缺貨斷貨,又不至於庫存過多影響原物料品質鮮度和耗材品質的庫存商品數量)。
遇到快缺貨用到最低安全預存量時,一定要立刻登記,確實掌握所有庫存數與量,避免缺貨斷貨狀況發生,才不會造成損失及配合廠商的困擾,也不要做太多庫存,囤積易造成材料不新鮮,也會影響資金的週轉
運作、人力的浪費、 原物料耗損與不當的訂貨等。
廠商進(補)貨一定要確實做好簽收驗貨動作,除看規格及數量外、產品是否新鮮、包裝是否有破損、氣味及顏色是否正常,簽收後應立刻入庫且置於最適當佳儲存位置儲存,並將簽收單歸檔收藏好。遇到缺貨進(補)貨一定要養成立刻登記的習慣,所有庫存量和安全存量皆要確實掌握,才不會有缺貨斷貨,造成營業損失,也不要做太多庫存,囤積易造成加盟連鎖企業資金週轉困擾。
阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖體系經營管理者,做對且做好盤點,確實掌握庫存存貨的金額及數與量,
才能對存貨做有效之控管與支配。若發生門市帳面存貨與實際盤點結果不合,存貨差異
,加盟連鎖企業應制定盤盈損值的容忍上限值(譬如1%),一超過1%標準,則列為嚴重存貨管理危機,應立即追究因由且確實檢討改善。
註:存貨差異有兩種:1.盤損:實際盤點金額<帳面金額;2.盤盈:實際盤點金額>帳面金額
。
原物料的批進貨配合廠商盡量選擇兩家以上,如此才可以讓廠商在報價和原物料品質上相互制衡,遇到臨時需要捕貨趕貨或缺貨狀況時,才可運用分擔來降低缺貨斷貨風險。
阿甘創業加盟網建議加盟連鎖體系經營管理者,可採商品庫存
ABC
管理分析,可達到有效對銷售總值高之少數產品,作完整之記錄、分析,以預防缺貨和囤積過多存貨的現象產生。
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