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主題:加盟小吃店攤經驗談
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加盟小吃店攤經驗談

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現在就讓我們一起來看看下列有那些加盟小吃店攤經驗談!

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編號:6748 回應主題:加盟小吃店攤經驗談

開餐飲小吃店攤應知消費者考量因素順序出爐

阿甘創業加盟網統計顧客挑選小吃店攤消費行為考量順序依次為地點是否方便24%、食材是否真材實料佔22%、價格是否合理17%、口味是否道地15%、食材是否天然健康12%、聲名口碑是否有知名度10%。

小吃餐飲店的消費額普遍不高,屬於大眾消費,只要小吃店點消費方便有特色好吃,價格合理人氣自然就會旺,然從事小吃這一行業,往往因為疲憊造成在顧客面前情緒失控或服務不佳,導致客戶流失不得不慎。因此經營小吃店態度要積極、主動,隨時改進缺失、隨時想顧客的需求是什麼 、主動對客戶寒喧、微笑,給予客戶親切的印象對小吃營業收入會有所助益。小吃店也要有制度化去經營,如一碗麵裡應該要有幾片肉、幾片青菜、正常加熱煮熟麵線要多久、溫度要控制在多少、肉和青菜何時放進麵內,都應制度化。將整體製作過程制度化標準化後,還需要注重產品的研發,才能讓你所經營小吃店不斷成長。

阿甘創業加盟網提醒小吃餐飲創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者,店點不一定要找在一級商圈大馬路上不可,只要找尋人多來往的店點,食材真材實料價格合理。選擇店點一般經驗來說,分租一級商圈店面騎樓3坪,行情就約在 3~5萬元(視人潮來往而定),不如選擇二級商圈的20坪的店面承租,一來本身空間夠大,容客量可較大,大多數縣市一樓店面的騎樓也都可以利用,業績和收益會較易衝高。如夜市和熱鬧商圈的巷口店、學校補習班門口附近、出租套房密集區、新社區出入口,緊跟超市和便利商店附近找店都是好方法。


編號:6747 回應主題:加盟小吃店攤經驗談

揭開小吃麵店吸金術真相

做吃的要賺錢沒啥訣竅,餐飲業首重是店點所在,自家若無理想的黃金店點,除非你自家有不錯的店面,不然以個人從事十幾年小吃麵店且是多家連鎖店過來人的身份建議你去租店面,且同樣租金下最好選租一人潮往來的小店面會比找一沒人往來的大店好,如果麵的賣的價格也合理,出餐、收桌速度都夠快,是採一般薄利多銷靠翻桌率來賺錢,以一個人平均消費70來算,一年這樣的一家小吃麵店,扣掉成本賺進百萬淨利,是很有機會達標的。除非附近已經有價位或是味道都贏過你的超級競爭者,那當然就另當別論。

店點選對後味道只要有中上,服務不離譜,吃過的客人就有可能是回頭客,做吃的要有親切的微笑招呼、用料實在,慢慢累積熟客。這些是基本的就不說了,千萬不要小看那些自助選的一盤小菜飲料,多賣小菜飲料賺取差價,對營收會有很大助益。新手開店最忌諱花大錢裝潢一開張後,遇到麵點煮不出來,客人久候,或是連乾淨的碗筷子湯匙都沒得用,點餐結帳一團亂。

開店做吃的真的就是靠時間累積客源,花時間養客是很重要,老實說很多老店味道是不怎樣,不就是大家吃慣了而已,開店後會經歷「開幕期」,附近想嘗鮮或開幕優惠促銷吸引的顧客會上門;「不穩定期」,這期間來客數會因受到開幕衝高的影響,可能會暴跌,但有些合口味的客人就會留下且日後會常來;「成長期」,熬過最難熬的不穩定期,熟客累積一多,生意就會較快速成長;但不論是在那一時期都可能會有競爭對手開店加入打斷你順利成長的企圖;除非你已經在價位或是味道上,口碑已經佔有優勢,附近有點名氣,那當然就另當別論。

如果你不相信我以上所言,可實際到熱鬧商圈的街邊小吃麵店觀察,就知我所說是真的蠻中肯的經驗談,不是在騙你。


編號:6523 回應主題:加盟小吃店攤經驗談
小吃店客人點菜時推薦促銷增業績小技巧

小吃店的促銷活動及推薦促銷,顯得尤為重要,小吃店可透過限量限時打折贈送或者限量限時免費試吃,吸引到很多的消費人群來店消費, 但同時也是考驗店家經營管理能力的時候,若是小吃口味合當地消費者的口味、價錢合理,服務又皆能配合的好,消費者買帳覺得CP值高,也就會日後再來店消費。

小吃店招待人員在客人點菜時,要引起消費者的食慾,即可達到推薦促銷的目的。

小吃店推薦促銷作法如下:
1. 應有能力把店內招牌菜餚的特色和優點,用簡單語言具體化加以解說,引起消費者的食慾。
2.不斷地加深和強調菜餚的特色和優點,讓消費者有深刻印象,從而產生慾望。
3. 應針對客人當時的消費需求,適時建議提供名貴或價廉不同價格的菜單,供客人挑選,滿足其心理需求。
4.藉助知名人士對某菜餚消費的評語及經驗,來強調特色和優點引起購買興趣,即可達到促銷的目的。


編號:6444 回應主題:加盟小吃店攤經驗談

如何解決小吃加盟主最大難題人員難請

很多小吃加盟主反映最大的難題都是人員難請,小吃餐飲店確實會因為工作環境問題,比較難請到人,請到了又不容易管理,店面人員不足或不穩定常會導致製作品質不穩定,品質不穩定又會引起客源流失,因此即使有生意做,也做不好,業界也有生意好人倒情形發生。

 如果小吃餐飲加盟體系是小吃加盟主自己從頭做到尾,這樣的加盟體系不就代表該加盟體系Know How還未到位,因為在人力穩定與人事管理上是明顯能力不足,市面上確實有很多經營Know How不健全的小吃加盟總部(只懂店面包裝和配送配方技術)只會大言不慚的跟你說,人力問題這你完全不用擔心,到時若人力不足,我會派人去支援協助,但現實是能協助多久?人力支援只能是臨時性解決方案,那只是權宜之計,不是解決問題的根本之道?

加盟的價值不就是在,Know How!Know How健全的加盟總部,就是要會去幫加盟主思考,解決方法,有小吃加盟連鎖企業者採取 :

1.在加盟店開幕前一定要評估有可靠足夠的人力,要求加盟業主需要有兩個人手以上接受教育訓練,透過教育訓練淘汰不適合的加盟主及人員。

2.總部有一套培訓員工制度做為一臨時性人力支援用及未來管理人才。

3.準備銀兩!穩定人力,在經營時大部分的小吃加盟主都只看到收入多少,而忘了回饋員工,其實如果有賺錢多花一點紅利獎金給員工,可讓你的人力穩定,或者透過多增加生財設備功能以減輕人力負擔,絕對有助於工作效率的提升,這樣的投資對連鎖企業及加盟店中長期來講都是很值得很划算的。


編號:6172 回應主題:加盟小吃店攤經驗談
加盟小吃開店創業前的省思

做小吃生意賺錢的撇步
1-店點和租金要看人潮量,7日營業額可攤平的店點,代表此店點生意可做,但還是要設法跟房東拗低租金。
2-要非常注重食材新鮮天天採買為主,好吃食材萬萬不能省但食材成本最高不能超過4成
3-要肯吃苦例假日不能休息如果真的很累隔週休週一是可行之道
4-時時微笑常和客人聊天,客人批評時不辯論要肯微笑接納
5-食材懷疑有問題就要捨得丟棄、
6-做吃大約賺一半,不要一直昧只想降成本,或將物價漲價成本反應在小吃上,客源會流失
7-現在要做小吃生意,東西好吃,地點好外,還要懂得行銷及包裝
8-要做小吃生意員工非常不好請---最好採用半自助式方式經營
...以上這幾點做小吃生意的都要做到才行

做小吃成功的很多,我做小吃生意10幾年,也開放加盟過,但最後是因無法控管分店品質,收起來只剩總店在做,現給有意加盟從事開店擺攤做小吃店攤業者一建議

有一種人最笨
加盟做小吃生意..向地下錢莊借錢做生意
惹了一身債就關門大吉了

有一種人最好笑
加盟做小吃生意..無法放下身段就開張了
開幕沒多久惹了一身氣就關門大吉了

編號:5453 回應主題:加盟小吃店攤經驗談
加盟創業千萬不要只看表面

有人以為 ,人總還是要吃、要喝,所以景氣再不好,餐飲業尤其是小吃店攤是最易於創業的。然不論那一家加盟總部沒一家敢跟你保證加盟後一定會獲利賺錢,所以在加盟前還是對要加盟的事業深入瞭解一番才行,千萬不要只觀察完全都不了解,或是聽人說好賺,就花錢投資加盟下去。

舉加盟一家炸雞小吃店為例,平均一個月營業額要多少,才會有錢賺 ?

常常看到雞排店外有等待要買的排隊人潮,生意看似很好,但是你想一下,一間雞排店店內,擺一臺油炸機,最多可以同時炸四片雞排,一人炸一人包裝結帳,所以一間雞排店店內,最少需要2個人力才能完成,一片雞排平均獲利約12~15元,但一片雞排至少要炸 3~4分鐘,也就是說最快每一分鐘可拿起一片炸好的雞排 。若超過5人同時來店,一人買一塊的話,至少就要在雞排店店內等候5分鐘以上,才能拿到雞排,因此你看到有人在排隊等候是很正常的,如果沒看到雞排店生意應該不好才對。

加盟開店創業千萬不要只看表面,而是要好好的深入瞭解一番,看清背後到底有無玄機,在決定要不要加盟,錢真的很難賺 !

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