回想起那段加盟開店經營牛排館日子創業經驗談
回想起那段加盟開店經營牛排館日子,一般人以為牛排館生意很好,竟然要排隊,這行一定不錯,那你就不瞭解這行了,因為那是假日。
一般情形,若不是市區黃金商圈早上客人不到10人是常有的事,一天做兩餐,早上個位數,晚上你多會做,所以大多要靠假日來補非假日。賣一客牛排,物料成本一堆片肉
加麵5塊 加蛋5塊 醬 濃湯..吐司..生菜..沙拉..水果....飲料,果汁..冰淇淋..咖啡.......,房租水電
瓦斯人事 勞健保。
開一家牛排館還會產生下列情形,有意經營牛排館者可要事先想好應變之道
1.如果你花500萬裝潢開店 ,附近可能會出現1000萬裝潢的店,那若所賣牛排價格一樣,那你就完蛋了,花一樣的錢誰吃你五百萬裝潢的店。
2. 開一家牛排館,如果一個人管會被工讀生刁死 (花1000萬的店人事需要20人)。
3.選地點太市區,可能房租太高,坪數太小,一般用餐時間1.5至3小時,翻桌率若衝不高業績可能會不太好。
4.當你開店之後會有2種結果
一. 投資300萬一年內可能回本
二. 投資未回本未來幾年能否回本未知數。
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