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目的:
藉此供應廠商檢核表,提醒店家在尋找或與廠商合作時應注意的一些事項
做法:
1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議開店經營者應立即改善。

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供貨廠商討論區
檢查事項:

一.
知識觀念

1.訂貨前應先決定菜單,菜單又應隨季節和客戶反應不斷修正內容。......有/沒有
2.新開店宜找品牌知名度較高的廠商訂貨,對品質穩定會較有助益。
......有/沒有
3.貨進得太少,若常發生缺貨會造成顧客流失的情況。
......................................有/沒有
4.廠商補貨速度太慢,會影響經營運轉和整體營業績效。
.................................有/沒有
5.貨進得太多,造成庫存增加現金減少外,另還增加管理上的負擔。
......有/沒有
6.
引進新商品是要滿足消費者需求,不是滿足老闆的需求或想像。...........有/沒有
7.對餐飲業而言,原物料種類不宜過多,需儘量單純化。
.................................有/沒有
8.
不要只跟一家廠商叫貨,利用競爭可向廠商爭取最有利合作條件。......有/沒有
9.店家如有必要換供應商不宜立即更換,應事先試探顧客接受度。
............有/沒有
10.店家短期內不宜大幅度更換供應商,以免造成原有顧客流失。
...............有/沒有
11.可找幾家同業一起向供應商訂購,以便取得更好的價格及條件。
..........有/沒有



二.
洽談合作

1.多蒐集供應商競爭對手的報價,讓原來的供應商感到有危機意識......有/沒有
2.店家可提供現金或即期支票換取供應商降低報價或是較佳服務。......有/沒有
3.店家可 以長期合作條件,換取供應商降低的報價或是較佳的服務。......有/沒有
4.事先和供應商溝通好送貨補貨送達的時間點及方式.................................有/沒有
5.事先和供應商溝通好退貨、退款的條件及方式。
.................................................有/沒有
6.事先和供應商溝通好簽收、繳款的方式。
.................................................................有/沒有
7.
事先和供應商溝通好雙方違約處理方式.................................................................有/沒有
8.要求
供應商提供合理的批價及快速穩定的貨品來源......................................有/沒有
9.穩定的品質及貨品來源是店家經營成功的基石.................................................有/沒有


三.
挑選合作廠商

1.新開店面進貨最好選擇知名度較高廠商配合會較穩當.........................有/沒有
2.挑選供應商的選擇標準除了成本、質量外還要包括交貨條件...............有/沒有
3.挑選供應商如進貨量大或想長期配合,需親自去廠商處參觀一下....有/沒有
4.
挑選供應商首要條件是商品的品質,商品的質是店家形象的靈魂....有/沒有
5.挑選供應商不要只看照片或文宣,要試用和徹底了解特色及價格....有/沒有
6.挑選物流控管能力強的供應商,才能提供穩定的貨源服務....................有/沒有
7.挑選供應商要貨比三家,多比貨多比價。...............................................................有/沒有
8.挑選有能力提供最新商品及銷售情報與你的供應商....................................有/沒有
9.挑選對掌握流行趨勢要有sense的供應商才能迅速提供暢銷商品...有/沒有



四.
查證執行


1.廠商所開收據和進貨單不要亂丟應保留完整作為日後核帳憑據。....有/沒有
2.與供應商之間的進退貨明細和繳款退款來往記錄需妥善保存。...............有/沒有
3.如進貨量大或想長期配合,要親自去供貨廠商處參觀一下....................有/沒有
4.有些雜牌貨會刻意仿效名牌商標樣式,商家在批貨時應多加留意....有/沒有
5.在簽收貨物時不管多熟識還是要詳細清點數量.........................................有/沒有
6.新開店進貨量很難控制,可向多家供應商請教進貨數量做為參考。....有/沒有
7.營運一段時間後可從銷售統計報表預估下次最適當的進貨量。.........有/沒有
8.在送貨單上簽收時一定要記住押上日期姓名以確認收貨日期。.........有/沒有

9.多蒐集其他供應商的資料,以便隨時替補或更換供應商.........................有/沒有
10.事先找好同質性的替代廠家,隨時要有更換供應商的準備.................有/沒有

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