回應編號:5145

回應編號:4383

要開放加盟連鎖前，加盟連鎖總部應提供「加盟連鎖開店標準作業流程表」及「經營管理標準作業手冊」，以協助加盟開店業主能按步就般循序漸進接手經營店面。

「經營管理標準作業手冊」就是將經營一家加盟連鎖店面所需的各種經營操作技巧，或是以往經營直營店和加盟店所解決各式問題的標準流程及方法，製作成「經營管理標準作業手冊」，按步就般循序漸進教導加盟開店的加盟主。其中「加盟連鎖開店標準作業流程表」應包括「開店籌備進度檢查表」、「商圈店點評估表」 、「店面裝潢作業流程表」、「生財設備道具一覽表」、「教育訓練課程表」讓想加盟開店的人，能按步就般循序漸進完成各式各樣開店前的準備。其中「商圈店點評估表」，可讓有想加盟開店的人和代尋店面或代為商圈評估的人，瞭解所要找尋店點基本所需的人車流量、消費力、消費屬性， 加盟連鎖總部及 各加盟主因此都有一明確且具有實戰經驗背書的方法與數據，可供參考比較。

回應編號:4198

由於經營加盟連鎖事業需要擴展至一定的加盟連鎖店數，才能發揮其連鎖事業的經濟規模效應。有些知名連鎖體系卻不開放對外加盟，就是因為它們會擔心加盟開店者素質良莠不齊，無法在商品或服務品質上控管好，影響其連鎖品牌信譽。

若銷售的商品是強調「現點現作」新鮮度的產品，那要開放加盟前，就要先將商品或服務品質完全控管好，做對且做好一套完整可輕易複製遵守“3S原則”(專業化、標準制度化、簡單化)的knowhow，再開放加盟，加盟連鎖經營管理風險也就會比較低些。

若想將商品或服務品質上控管好，先直營再逐漸開放加盟才是真正的加盟連鎖經營之道。舉個實務上例子來說，過去曾經風光一時的儂特利，近來規模大不如前。再以摩斯漢堡為例當初為擴大營業規模及加快擴點的速度，打算開放加盟，不過後來考慮再三為維持商品品質及摩斯漢堡品牌信譽，還是決定先採取內部員工加盟的方式，讓有4、5年以上經營管理經驗的資深員工先試行加盟連鎖營運。

回應編號:4145

1.市場上的品牌定位和核心價值是否都很清楚？
2.後續展店和擴充營業規模，資金來源有無問題？財務控管能力如何？
3.直營店成功經營的know-how是否有標準化簡單化？能完整順暢的複製予創業加盟主？
4.總部架構組織與功能是否完整？總部內部運作是否順暢無礙？
5.後勤配送，支援輔導能力如何？
6.如何篩選加盟主？提供給加盟主的實質效益有哪些？
7.能否充分掌握市場變化趨勢，遇上經營危機有無應變能力？

如果都了解以上問題且都已準備好，那麼開放加盟擴展營業規模和市場，就指日可待了。

回應編號:4119

加盟連鎖企業經營業者為達到快速擴張及增加分店數，可透過開放加盟方式來快速取得市場佔有率，然對於本身原本是門外漢的有意加盟開店創業者，加盟總部除面對面對經營觀念、理念溝通及篩選不適加盟者外，還可透過實地參訪總店及連鎖分店，讓有意加盟開店創業者充分了解加盟總部輔導開店流程及做法，對加盟經營後能否勝任不在有疑慮，產生十足信心。讓有意加盟創業者實地參訪總店可進一步了解其商品、開店經驗與教育訓練，知道總部對加盟主輔導創業會提供那些輔導訓練及支援。實地參訪加盟連鎖分店時，為讓加盟創業者充分觀察各分店來客數及吸收經驗，加盟總部最好不要有總部人員陪同，讓加盟者對加盟者自由對談為宜。

回應編號:3780

加盟連鎖事業打的是一組織戰，一間連鎖店若出問題，對整體連鎖組織都會有很大的殺傷力，以下是我發展加盟連鎖事業所碰到的經營危機。

那時加盟連鎖總部內氣氛，只懂要展店擴張市場規模，做生意賺錢，展店過急下，人員訓練不足，服務品質大幅下降，又忽略如何跟店家跟、客人互動溝通的重要性，如此情況經營下，結果飆高的不在只是加盟店數和員工數目，客訴和客抱怨皆陸續接踵而來，加盟連鎖店反應業績明顯下跌，那時的我不知要如何因應，真的很擔心整個加盟連鎖品牌會不會因此而整個賠上去！

驚覺不行下，開始調整展店腳步，篩選加盟者放慢開店數，且關閉較無競爭力營收不佳的連鎖店，為加強教育訓練，因而成立加盟連鎖店的培訓中心，並針對店長、廚師和服務人員分別制定標準化作業流程（SOP）。針對每一服務步驟、細節，都訂定一詳細規定在工作手冊內，甚至錄製教學錄影帶訓練，連員工講話的親切感、誠懇態度和微笑都列入訓練要求，讓整體加盟連鎖所販賣的商品與服務品質皆有一致性，才逐漸挽回局勢重獲商機。

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