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西式早餐店簡單易學容易上手,大多只要有些小本錢就可以搞定,想從事者多,說白一點,大家賣的東西都差不多,這樣只要附近有多家競爭對手,市場就很容易被切割,市場被眾人一切割結局往往是大家一起慘,然現在西式早餐店還真是多....。
開中式早餐店技巧較多不易學,也比較累,想從事者少,但只要業績做起來,被取代的機率就會比西式早餐店低很多∼!
若決心要投入早餐店,那不論是要開西式早餐店或是中式早餐店,都要有一觀念,壞地點也有遠近馳名的店攤,好地點也有做不起來的店家,若只是考量地點或只單一考量口味,忽略經營管理的重要性,(許多餐飲店家,往往就敗在經營管理方式過於草率上),這三者缺一可都會讓你陷入倒店關門危機中。
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