目前所有行業中成本最低、風險也最低、回收最快、毛利佳,應屬攤餐車業,經營得好獲利比店面經營還好,一個月淨利十幾萬大有人在,但相對付出地體力及勞力率也是佔所有行業前幾名。以大台北地區的夜市來說,一、二坪的租金,約在1萬元至3萬元之間,中南部常見的臨時性夜市,計價方式以燈泡為主,一燈泡收費約30元左右。
以一家攤車業為例,總投資成本不會超過二十萬。但如地點佳,扣除所有成本與費用之後,銷售毛利平均在五成以上,大約每月有5至10萬元左右的利潤 ,回收期約一至三個月之間。
經濟如持續不景氣,失業率又逐漸攀新高情形下,經營餐攤車業創業人口,將會越來越多,最近台北市擬定攤販自治條例草案,規定一般性攤販證的有效期限三年,臨時性攤販證有效期限一個月。飲食攤類型的攤販,應檢附合格醫療機構的健康檢查證明,不能擅自變更營業種類、時間、地點及擴大營業範圍,不可設於消防栓周邊五公尺內。目前合法路邊營業地點已經很難找 ,再加上某些規定下,餐攤車業營業地點將越來越難尋找。
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