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檢討加盟店失敗原因實務案例及知識

現在就讓我們一起來看看下列有那些檢討加盟店失敗原因實務案例及知識！

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回應主題:檢討加盟店失敗原因實務案例及知識:(7)

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連鎖體系總部所擬定的經營策略及發展的know-how經營知識，與加盟連鎖體系的經營成敗有相當大的關聯。歸納一些加盟連鎖體系失敗運作過程，並從中探討分析出其失敗的成因，供有意成立一優良加盟總部的業者參考。

加盟連鎖體系需靠不斷的進行複製，故發展專業 know-how 就會顯得相當相當重要，有的總部在自己只開了一、二家店，連鎖加盟Know-How還沒完整建立，就貿然開放加盟，往往會因總部自己的連鎖經驗不夠和根基不穩，根本無法協助或輔導加盟者經營店務；導致加盟店展店成功機率大幅降低。

未能做好事前的市場評估或差異化，只為求獲得更高的市場佔有率 (不論是在店數上或營業額上 )就貿然發展連鎖系統開放加盟，往往會導致錯估市場需求、市場定位不明確或者不具足夠吸引力；進而走向關閉之路，如香港引進來台的許留山冰品連鎖店，就是一錯估市場需求的失敗案例。

未能做好財務規劃及資金準備或是為求獲得快速募集資金，就貿然發展連鎖系統開放加盟，往往會因展店擴張速度太快而遭遇資金周轉困難，然若又不幸遇到市場意外事件衝擊時或是景氣逆轉壞時，就很容易發生資金周轉不靈的現象，導致功虧一簣。

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不可否認加盟開店創業模式對開店經營完全沒經驗沒概念，卻又想開店的創業者來說，的確能夠立即得到應有的資源與經驗，免去重頭打造一品牌與補足行銷推廣宣傳經驗不足的缺陷，對有志想要創業的人來說，會有很大的幫助。

然一件事有利就有弊，加盟創業也不例外，有意加盟開店創業者加盟也會有其風險，如加盟業者日後不認同加盟總部經營管理做法時，雙方合作反而是一反效果；或是加盟總公司一旦經營策略不當或者財務出問題，加盟業者往往也會被牽扯在內；此外，有些加盟總部不過濾篩選加盟者，日後如因一粒老鼠屎壞掉整鍋粥，整個加盟體系和品牌的努力都將付之一炬，這都是有意加盟開店創業者加盟前需要慎思的問題。

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本人是從事加盟冷飲業，當初會加盟創業也是在創業加盟展中，詢問比較了大大小小許多加盟商家，因自有資金有限不足上百萬，也不想借貸創業，所以打消加盟大品牌的念頭，於是用70萬的資金加盟了xx冷飲店，加盟確實如加盟展中加盟商家所說店幫你開到好，從店家裝潢至開幕活動促銷文宣印製，店內大大小小設備器具，一切皆由加盟商家替你包辦到好，但問題就是出在開到好為止，開幕後就只剩下進貨確認和收費連絡而已，要找專人諮詢一些開店經營問題都很困難，更不用提輔導門都沒有。

創業不論有沒有加盟，都務必要三思而後行，以本身過來人的經驗與想參加加盟展的創業者分享，其實加盟店的名氣多大是其次，加盟名氣較大品牌，不可否認確實有助於宣傳效果，但不代表業績營收一定比較好，最重要的環節是營業地點所在，再來就是經營管理的經驗和knowhow的傳授，加盟商這兩點(營業地點和經驗knowhow傳授)若沒做對做好，就算你付高額的加盟權利金，加盟名氣多大的店也是沒有效。

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根據統計，加盟失敗最主要的原因是加盟創業者未建立正確的加盟心態。有些加盟者本身對加盟的心態就有問題，以為付了一筆加盟權利金後，就可坐在店內等客戶上門收取現金，只想一切都靠著總部來管理，抱持此種心態的加盟者經營得好一家店其實是運氣好，經營得不好才是應當的。

較大規模的知名加盟體系因輔導加盟店數多，且不斷在修正加盟模式，的確已磨練出一套加盟營運成功商業模式，加盟創業者只要切實地按圖索驥去執行，就有可能成功經營一家店；但每一地區，每一商圈的消費習性上和消費能力上，多多少少都會有所差異存在，所以其固定經營成功經驗模式，並不表示在其他地方，都可獲得同樣的成功結果，只能說依其商業模式經營開店成功機率較多而已。再說你個人加盟者沒努力去投入去鑽研出最適合於自己經營商圈的商業運作模式，只想套用別人成功模式這怎麼會是長久之計。以上所說的是指那些較有規模的加盟體系，至於那些沒有多少輔導開店經驗的加盟總部，你若完全要靠他那一套半生不熟的加盟經營模式維生吃飯，那我只能說你賭輸的機會還真不小。

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有許多連鎖店在店數不多時，每家店的生意都非常好，但當連鎖店愈開愈多時，新開的店往往就沒有那麼有人氣，甚至一開不久走上虧損關門倒閉之路。

其中很大因素在於當店開的夠多或經營一段時間後，就會愈常遇到消費者「吃到厭倦，沒什好點的瓶頸」，所以消費者想換一下口味想換一家試試新口味，這類型連鎖店問題就出在商品供顧客選擇的種類不夠多，或是開發新產品的速度和能力遠不如消費者變化的速度。所以若要加盟，就要選擇商品品項多，在本業上有持續開發新產品能力的加盟總部。

無法商品穩定性不一，品質控管有好有壞，也是店開的夠多或經營一段時間後，顧客不上門的原因。操作技術沒有標準化、制度化、簡單化，讓整個技術簡單易學易操作，才不會發生因人而異的事情發生，產品才能大量的複製，也才能維持商品和品質的穩定性，就算是新手也可以很快的按標準程序上線操作，使每一店面每一產品都都能夠維持一定地品質及口感而不受影嚮。所以若要加盟，就要選擇已將操作技術標準化、制度化、簡單化，讓整個技術簡單易學易操作的加盟總部。

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我是一原物料供應廠商，天天接觸加盟或自行開設的冷飲店，現以原物料廠商角度來看冷飲加盟市場，目前檯面上的許多加盟體系大部分都不足以收取加盟金，因為大多只提供原物料，根本沒有特殊技術和經營管理knowhow傳承，也沒給予適當後勤支援，(如麥當勞)且大部份冷飲加盟體系都是以加盟主本身利益為出發點，只要你一加盟簽約，加盟主就可賺取原物料費用的差價(向我採購後再轉賣加盟店而已)，於是你就要付出比市面貴1成以上原物料費去營業。

從事這行可聽多看多了，看到加盟者從加盟簽約到歡興慶開幕共花超過40萬元以上，結果不到半年冷飲店讓出時只讓到20幾萬左右，對加盟主抱怨連連，這些案例常常可聽到可看到，所以我建議加盟冷飲店一定要慎選加盟主，不能只喝到他的冷飲好喝看到他生意好，就認為加盟他一定會有賺頭，加盟是一門大學問，絕對不是那麼單純的，要多看多聽多收集資料慎選加盟主。

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