咖啡業開店地點選則見言--阿甘創業加盟網開店經營知識庫提供-

在都會地區因競爭激烈及經營咖啡業週轉率低，所以無法在營業時段下吸納太多的消費者，已不太適合在進駐主要幹道，選在辦公或住商區附近的次要幹道內經營會是一個較可行的方案，除非你是大品牌知名度夠高否則就是店面是自己所有，不然租金壓力就會讓你喘不過氣來。
一杯只賣15～30元的咖啡要獲利的咖啡餐車最主要講求的就是要快速方便，所以商品須以簡單、快速為主要原則，要注重在銷售數量上品質只要有足夠的水準就可以

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回應主題:咖啡業開店地點選則見言:(1)

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一家強調有浪漫格調座位十分舒適的咖啡店，租金不高下賣的是價高咖啡豆所煮出來香醇又濃的平價咖啡，開在以趕著上班或下班的上班族為主，人來人往很多的捷運站旁，這家咖啡店處於這麼多的優勢下，應該生意不錯才對，然而這家店每月結算下來都是虧損累累。

這家咖啡店的問題是出在定位有問題，因為趕著上班或下班的消費顧客他們只是想暫歇，不會有太多時間待在店裡，甚至外帶是居大多數，如此店內座位雖然十分舒適有氣氛但使用率不高下，坪效就不佳，再來儘管你使用的是價高純度也高的咖啡豆，煮出售價自認為沒什賺頭的平價咖啡，但實務上不少的消費者他們可能對你所賣的咖啡所採用的原物料可能不會太在意，卻會因趕著上班或下班的顧客在意的是，不僅價格還有提供咖啡的速度與口味。

從上述案例中，我們瞭解開店營業，一定要瞭解什麼樣的人會來買這個產品，還有瞭解這些人為什麼要來你的店買，才能清楚定出你的市場定位所在，才不會發生類似上述和顧客的慾望或需要不同步的錯誤投資情事。

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創業開店者每分錢都必須花在刀口上，都會鬧區大馬路上的一級黃金店面，一個月店租至少要十幾萬元，店家為求獲利，通常都只能走銷售單價較高產品的路線。但如果是在離馬路十幾公尺巷弄內的店面，只要你的口味一模一樣，大部份的顧客是不會介意多走幾步路，然而同樣大小的店面租金就可相差幾萬元，店家在價位和營業品項運作上也會較有空間，其實只要深入觀察該區的人潮流動與消費模式，經營得法，巷內店反而會有更寬廣的獲利空間。

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咖啡冷飲店基本配備，義式咖啡機搭配全新吧台設備再加配西點櫃、沒有製冰機，弄到好一般行情約需投入30~40萬之間。
咖啡冷飲店一般正常11:00~20:00消費時段，吧台需1-2人廚房1人，外送1~2人，平均每時段約需4~5人,以每人平均25000元薪水來算，基本薪水付擔需10-12萬元，這還不計勞健保等其他負擔。
咖啡冷飲店毛利以60%計,扣租金、人事費和基本生財器具費用折舊攤提費用，要投入前一定要仔細盤算是否值得,再投入這行！