早餐店地點評估及分析--阿甘創業加盟網開店經營知識庫提供-

國內目前百分之七十早餐店，都設在住宅區內，對早餐店開店地點而言，新型住宅區附近如果有公車站、公園、圖書館、學校等場所是最佳的開店地點，另辦公商圈附近也是不錯的開店地點，因其主要消費客層為40歲以下上班族或學生。

阿甘創業加盟網想提醒想要投資開設速食餐飲店者，早餐速食由於營業時段短，主要以早餐時段為主，營業額不高，負擔不起過高的店面租金。但如覺得放棄太可惜，可以考慮結合其他行業一起複合式經營以分擔租金壓力，相對其經營風險就較高。另外大店面未必比小店面賺錢，因大部分早餐店顧客都是外帶較多，不需要很大空間。

依據統計值分析平均約每五百戶左右住家可維持一早餐家店的生存，現今早餐店消費估算，入店消費率，每卅人中，會有一名入店消費，其次為機車六十台、汽車一百廿十輛，但這些統計資料須避開車速過快的馬路幹道，及考慮停車的方便性問題。

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什麼是合適的早餐店地點

合適的早餐店地點,應該午晚時段可作不同餐飲 , 附加價值高客源穩定,沒有很多店家競爭 ,

不會很多店家擠一堆 , 同質性多和招牌林立的地點反而不易被消費者發現, 到後來只剩店家互殺低價 , (作學生族群生意的店尤其嚴重, 毛利很低,因為通常學生只在意價錢不管品質, 忙翻了而實賺卻很少,對店的產品和名聲又打折 ) 看似地點很多人流動, 忙的辛苦卻不知賺不到錢的盲點 ,

合適的早餐店地點,應該經營生意熟客 , 貼近商辦大樓或社區大樓, 簡單說應該貼近生活 , 離家近或上班地點近給消費者方便 , 有習慣性消費的客群比較容易生存的下去 , 價錢不用拼低而是把品質作好建立口碑,佔地為王久了還可跟熟客作外送服務, 甚至開發新客群 , 現代消費者都很精明重品質, 如果開始發現鄰近地區有人"慕名而來"吃早餐,就表示生意絕對穩定長久了

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曾經在工業區開過早餐店，下面個人經驗及建議，供有意在找工業區附近開早餐店的業者參考。

早餐店的進入門檻低，因此做的人相對多，所以想要開早餐店不管你是不是加盟創業，事前一定要充份觀察營業地點，若要找工業區附近開早餐店，您開的早餐店面地點應是前往工業區上班的順向馬路，生意會比逆向生意好很多。千萬不要忽略這點，因為不少的人就算看到對面車道有早餐店會視若無睹，會順向繼續騎乘下去找下一家早餐店，會想跨過車道到另一邊者是少數人，除非是單行道。

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早餐店要不要開到中午過後，當然得視消費者消費習性而定，例如開在大型住宅區附近的早餐店，每到假日，接近中午甚或中午過後，就會有不少消費者到店裡買早餐當午餐食用。

再說一般連鎖式的早餐店，如靠近學校大專院校附近的，建議你營業時間要開到中午過後，因為有很多的學生會將早午餐合在一起吃，加上現在景氣不好，很多學生會到早餐店直接買午餐消費，台中逢甲大學附近跟桃園中原大學附近早餐店營業時段，都是這樣子在經營的。

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在科學園區或工業園區內出入口處開設一家早餐店，要將早餐店開在進入園區的上班路線上，千萬不要將早餐店開在於下班的路線上。

每天上班下班開車騎車進入科學園區或工業園區的人潮流量不低，但因上班族習性會考慮順向而行和停車方便性，所以早餐店應開在上班路線那一邊上，不然就是馬路寬度不能太寬且進出車流量不大才能考慮設在逆方向。

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在住宅區附近開社區型店面，會因住宅區消費人口集中密度高，如果經營得善，社區型店面生意銷售額不會驟起驟落，會比較穩定，因此店家會較易於掌握每天的銷售額和銷售量，這是開社區型店面的優點，但如要衝高營業額，獲得較高利潤，卻是比其他類型店面要困難許多。

因為各住宅區所住的年齡層消費習性和社會階層都不太相同，所以要開社區型店面前，務必要事先瞭解在這地區出入的年齡層、消費習性和社會階層。如此對於所提供的商品或服務定位，才不會發生不對味或是陰錯陽差的情形。

開社區型店面老闆、店員和顧客之間需維持良好的互動關係，這是經營社區型店面最為重要，譬如說用專業角度和對待好朋友的立場去答覆顧客詢問，站在顧客的角度去滿足顧客需求，熱情有禮認真負責，誠心幫助顧客解決疑難問題。

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