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主題:加盟連鎖企業保護關鍵技術即獨門秘方實務知識及範例
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加盟連鎖企業保護關鍵技術及獨門秘方實務知識及法務範例

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現在就讓我們一起來看看下列有那些加盟連鎖企業保護關鍵技術及獨門秘方實務知識及法務範例 !

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回應主題:加盟連鎖企業保護關鍵技術即獨門秘方實務知識及範例 :(7)

回應編號:6819

阻遏加盟者退出加盟後化友為敵

街頭上很多非加盟連鎖品牌店家,都是原先有加入加盟體系的加盟開店創業者,再退出加盟體系後,更換招牌改名稱所致,有的非加盟連鎖品牌店家連原來的加盟品牌招牌都不換,就只替換其中一個字而已,即在原址續營業起來;由此可見加盟者與加盟總部之間加盟關係若處理不當,就會發生加盟合約一到期,原本合作對外的合夥對象,就轉變成可怕的競爭對手,譬如「三媽臭臭鍋」分化出來的「大、小、二媽臭臭鍋」。

加盟總部若要預防,加盟開店創業者退出加盟後,在原址續營業起來,化友為敵情形產生。最好的解決之道,就是在加盟者簽約加盟時,在加盟合約書內訂「終止或屆滿後競業禁止條款及保密條款」,以高額的懲罰性違約金阻遏加盟者退出加盟後,在原址續營業的情形。

加盟總部授權予加盟分店營運策略、製程配方、管理手冊、管理表格、程式軟體、操作手冊、說明須知等均視為甲方之營業秘密,加盟分店店長及所屬店職員只得在授權範疇限度內使用,應採取保密措施不得洩漏予任何第三人且應盡善良管理人之責;契約解除後,加盟者應立即返還所有營業秘密等且不得複製、攝影或以其他方式翻製留存;加盟者若違反保密條款應給付懲罰性違約金予加盟總部,且因違反保密條款所產生收益時,其權利全歸加盟總部所有。

加盟合約終止或解除後x年內,加盟開店創業者不得以任何名義從事或參加類似營業性質的組織,加盟者若違反競業禁止應給付懲罰性違約金予加盟總部,且因違反競業禁止條款所產生收益時,其權利全歸加盟總部所有。

 

回應主題:加盟連鎖企業保護關鍵技術即獨門秘方實務知識及範例 :(8)

回應編號:6818

設立中央廚房可提昇競爭優勢及秘方不易外流之目的

餐飲加盟連鎖企業若想要異軍突起,不同於一般,就得要有自己商品的特色與市場區隔,所以此時餐飲加盟總部有沒有設中央廚房(工廠)就顯得很重要,有設中央廚房(工廠)就據有從源頭(原物料)改起的研發能力,才能不斷研發和生產出差異化的商品,以滿足消費者常變的消費需求;亦可達到嚴密的品管來控制產品,維持美食品質穩定的秘訣之一;也可將食材的秘方或製做過程機密透過中央廚房處理,不會流傳出去保持技術上的優勢;另外設立中央廚房系統,可達到統一作業減少成本的成效,以一有10家分店的連鎖體系來看,每家直營店需要2個選菜工,1個採購,連鎖體系共需要20個選菜工,10個採購;如設立中央廚房,同樣工作所需人力因統一作業就可減少人力,直接縮減成只需要3個採購,10個左右選菜。

我們都知商品是要經過市場驗證的,若有設「專職研發和生產」的中央廚房(工廠),中央廚房(工廠)就可在第一時間接收到市場驗證的訊息,立即進行修正,如此不斷調整修正才能持續找出真正受到市場歡迎及與市場有所區隔的產品出來,亦才能嚴格挑選真材實料,高規格控管產品品質及生產環境,進而提供加盟主最好最穩定的商品品質,與實質合理的進貨價給加盟主,提昇強化加盟體系的競爭優勢。

然而阿甘創業加盟網提醒餐飲加盟連鎖企業經營業者,餐飲加盟體系設立中央廚房應注意避免供過於求的浪費生產現象發生,另外中央廚房的開銷成本和人事支出也是一沉重負擔,故要在產品銷售達到一定規模後,設立中央廚房才會發揮其統一作業減少成本的作用,還有一點淡旺季業績相當大的行業,要注意淡季時中央廚房若空閒下來或產量很低時的應因之道。

 

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