小吃店現況與趨勢--阿甘創業加盟網開店經營知識庫提供-

目前所有行業中成本較低、風險也較低、回收快、毛利佳，除攤餐車業，就要屬小吃店。攤餐車流動性高、資金付出較少、但限制也不少如受警察的取締，所以有部分攤餐車轉行成小吃店，小吃店經營方式穩定性比攤餐車高、成長空間也較大、相對收入也比較高。
有些小吃店經營方式採複合式經營，藉著彼此的產品互相吸引顧客來店消費，相互增加營業收入。小吃經營得好半年內即可回收成本，獲利比開其他店面還好，常常可見報章雜誌介紹好吃的小吃店，一個月淨利十幾萬大有人在，但相對付出地體力及勞力率也是佔所有行業前幾名。
小吃這一行業主要開銷有租金，但以材料費用最高，人事開銷則可以依淡旺季實際需求來僱請員工幫忙。
阿甘認為經濟如持續不景氣，失業率又逐漸攀新高情形下，經營小吃店創業人口將會越來越多，但想要長久經營小吃店，除要有特色的口味外，還必須要注重產品的研發、維持口味地一制性及製程的制度標準化，才能讓你所經營小吃店，吃出另一片天來。

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我覺得人很難請~
我是小吃店的老闆
頂下店後生意一直不錯
可是一年後負責廚房管理中年婦女因故離職
舊人走後超慘的
讓我根本走不開這家店
找來找去就找不到一位可負全責管理廚房的人才
請了幾個年輕的都沒做多久就走人了
有請一個做較久的
在做了半年後差不多什麼都學也都摸熟了後
就開始要求薪水
原本打算有人可接手我有時就可休息一下
不用一天到晚釘在店內
結果一年不到就離職自己去開一家店去了
讓我又走不開這家店
好員工真的很難請

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