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大學大專院校附近開店要衝高非寒暑假期間營收

大專院校附近開小吃店做生意，切記一點學生口味最現實，口味好吃的話，會讓你忙不過來，不好吃，生意就會普普通通，但大專院校附近開小吃店，除非店面是自有的，不然店租或攤租都不會便宜，也就是說大專院校附近做小吃，若是生意普普通通的話，起碼是會有一定的收入，然賺的錢可能繳完租金所剩不多。
　
如果小吃店是以學生為主要消費族群，學生寒暑假期間會有客源不足問題，因此務必要衝高非寒暑假期間的營收，所以小吃店業者要研究如何快速方便讓學生外帶小吃，及研究縮短出菜及製作小吃時間，因為一下子就能快速打包或出菜，才易衝高業績。另外有一點要注意，除非你賣的小吃口味真的很棒或是非常特殊有創意，不然大專院校附近做小吃店內座位數至少不能夠低於10人，因為小吃店座位數不夠，要等，就會降低師生們的消費慾望，也讓師生有轉移店家消費的想法出現，在說低於10人座位數，很難衝高店內營收。

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價格高低往往是競爭強弱的重大關鍵

以學生人多的學校旁為開店地點考量，主要目標客群當然是學生，但主要學校有寒暑假和例假日，學生若都放假了，當然就沒太多生意可做。還有一點各大專院校學校門口都會吸引一些商家匯聚搶商機，由於學生消費能力有限，此類型商圈較適合走平價路線的民生餐飲及休閒娛樂型態店面，畢竟大部分學生還是喜歡便宜又大碗，重量不重值，價格高低往往是競爭強弱的重大關鍵，因此設點前，要仔細考慮過這二項最大關鍵因素。

依我個人實際在淡大旁開店經驗來談，既然要開在學校旁邊，做學生生意，價格考量是一定要的，一般來說學生通常只有在聚餐的時候才會吃好一點 (大餐)，餐飲訂價在299~399的餐點，學生們聚餐大都是會選擇吃到飽較多。學生常消費的定食價格肯定要訂在一百以下會較有競爭力，訂價要視附近的同業消費水平而定，當然越低越有競爭力，還有學生是很會吃的，分量一定要夠喔，學生才會喜歡往你那邊跑。

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學校旁滿足特定需求有商機

學校旁開店，由於面對的客戶群是學生，學生的學習和作息時間相對固定，非假日和寒暑假幾乎每天有固定的大批消費人潮往來，在開店定位上只要能滿足學生的某一項特定需求即有商機。譬如學校旁開一家小吃店，但開在大學院校旁的小吃店與一般小吃店定位就不同，大學生不嚴格禁酒，同學生日、同室寢友聚餐打牙祭，大學院校旁小吃店的酒、菜均要以中低檔消費為主要，具特色風味，學生才會喜歡往你那邊跑。

有些大學、專院校位於市中心，有些大學、專院校是位於郊區，因交通不便較差，大部分學生的生活飲食需求就需要周圍的店面提供。因此，在比較偏僻，地處郊區的大專院校附近開店，是一種獲利不大，但較穩定的開店地點選擇。

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合作社有免稅低行銷成本等優勢

大學院校校地大都是在黃金地段，還有校內的固定師生人員，是大家看好的營業地點。 然而一般學校內都有合作社，合作社有免稅、低行銷成本等優勢，會是你在校內的設店擺攤的競爭對象，雖然合作社法有規定，合作社盈餘不必繳稅，但服務對象僅限「社員」，不然則需補繳稅款的規定，對合作社進店消費人數還是有所阻礙，另外合作社「社員」人數，一般來說只占全校師生少部份。

一般來說合作社雖是你競爭對象，學校把場地委外經營，得標委外廠商通常又要付回饋金給學校，只好抬高價格的劣勢下，然而如你在進貨成本和行銷推廣經營方式上有其優勢，就如合作社是無法和委外經營便利商店相抗衡一樣，還是有獲利空間的。

ps:實務運作上，合作社依法都會在門口處貼「服務對象為本校教職員生社員」的標語，然而合作社執行上大都不會嚴格檢查需「社員」才能進店消費。
　

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想在學校附近開店營業須先瞭解以下問題

想在學校附近開店營業，鎖定的主顧是學生族群時，就須先瞭解以下問題~
1.這裡學生寒暑假期間會不會有客源問題?
2.這裡學生周休二日會不會有客源問題?
3.賺錢的最好時段在那時候?
4.這裡學生重覆消費次數高嗎? 如果不高您就要多舉辦促銷活動吸引他們前來消費
5.這裡學生的消費能力高嗎? 如果不高您的價格定位就要走平價位來鼓勵他們前來消費

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不同大學商圈不同消費心態習性

消費客群相同但其屬性不同，消費心態及習性會有所不同，如在台北著名補習街南陽街和台北著名夜市士林夜市的經營做法差別就很大，南陽街上的小吃店有許多消費者買了就外帶帶走，而士林夜市的小吃店一波一波人潮到店內坐定吃完再換人，同是做小吃的店舖，經營方式、定價也有所差異。

每一不同商圈都有其特殊消費心態及習性，加盟連鎖店家在經營做法上宜先了解當地地點的消費客群心態及習性，根據其需求擬定營業策略及做法，如沒有看準當地消費市場需求，鎖定目標客群，一味的模仿引進他人的經營方式，在經營績效上將會發生事倍功半，白費工夫又多花錢的憾事。

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