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主題:中式速食餐飲業現況及趨勢
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目前所有行業中單店獲利最高，應屬中式速食餐飲業，經營得好月淨利高達20至30萬，但相對倒店率也是佔所有行業前幾名。以一家中式速食餐飲業為例，人事費用約佔20%、水電瓦斯約佔5%、房租租金最高不得超過15%，如每月營業額在80萬元左右，扣除所有成本與費用之後，大約尚有10萬元以上的利潤 ，回收期約一至一年半之間。但每一家店的投資回收期間要視其營業額、店面租金及人事管銷費用而定。 
最近幾年來，國人日益西化及講究快速方便的飲食習慣，對中式速食餐飲業市場難免有所影響，因中國人「以米食為主」及「民以食為天」的觀念影響下，中式速食餐飲業還不不至於沒落。想從事中式速食餐飲業是一種不錯地選擇，但不要忘記中式速食餐飲業倒店率在所有行業中可是在前幾名。
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