餐飲加盟連鎖體系之外部品牌推廣

壹、塑立一專業的品牌形象店
專業形象必須建立在良好的產品以及銷售力上不斷努力，經營上更應謹守專業形象原則，例如：王品牛排不斷塑造其尊貴專業形象、屈臣氏不斷塑造其藥妝專業形象，消費顧客就會免費為你宣傳，免費做口碑行銷，指名度和知名度也就會因此直線上升，品牌形象及商譽也就會不斷地增值。

貳、印製寄發DM廣告傳單
DM印製發放及pop印製：在競爭激烈的開店行業中，開店創業者印製DM派發主動出擊是不可少的，依據以往累積經驗來講DM派發成效好壞的重點在是否有計劃性持續發行，應將派發DM的地點做一些規劃，輪流派發，平時派發可採用塞信箱費用較低的方法發行即可，如有較大型的聯合造勢活動，就要考慮採用費用較高的夾報方式發行DM。

不必常花錢印製新DM，但最好每季有一次新DM派發，這樣才可使商圈的消費者保持對該商家DM的新鮮感，如果能預先規劃好每次DM的主題及促銷目的，那派發DM效果會更佳。 將DM傳單結合優惠券，增加傳單價值，以免顧客拿到傳單後丟掉，在挑選適當的時間在人潮眾多的地點，發放DM傳單；亦或是寄發DM廣告傳單給常客或會員。

叁、媒體行銷
1.主動與被動接受採訪、開記者會、或是花錢購買置入性行銷廣告。 如果希望記者能來採訪報導，最好自行準備一份新聞稿，在開幕三日前就發新聞稿給記者，開幕前二日請記者來店試吃品嚐，可贈送一小禮物以爭取更多記者來店機會。
在記者來店試吃品嚐前，應事先準備好一份基本資料，這份資料應包括以下部份：創立的時間動機、本次行銷活動產品特殊具有什麼新聞性、創辦人的個人資訊，以及精心準備好要讓記者拍照的產品畫面。

2.配合時勢或炒熱當時的社會議題或新聞事件做一事件行銷，譬如像現物價漲聲不斷時，有業者反而逆向操作，採以不漲反降的方式吸引顧客注意及媒體報導。又如日本福島輻射汙染期間，有業者推出含碘的食品餐點如海帶、海菜，讓消費群眾免於受到輻射汙染，因此造成一時的熱銷。

肆、參加有關展覽
參加國內相關旅遊展，或是食品展，配合折扣優惠促銷，以吸引消費者購買預購?、優惠?。

伍、舉辦活動
1.節慶行銷:
(1).在特別的節慶日帶給顧客熱鬧溫暖的節慶氛圍，可以獨特顯眼的外觀造型或運用聲光色來吸引群眾的注意，也可順勢推出各種特餐與優惠刺激消費。譬如在聖誕節時，開店商家會在店內外掛上色彩鮮艷、充滿聖誕氣氛的聖誕裝飾品，除此也有不少業者會推出有關聖誕節主題的特餐與優惠。

(2).既簡單又成功的節慶促銷活動

(3).把握母親節商機賺飽飽

 2.離峰行銷：
提高離峰時間來客率，譬如一定金額或是消費一次可集一點傳統集點方式，可搭配在雨天/離峰時段消費點數為平時的兩倍，刺激消費者在淡季或離峰時段提高消費意願。

3.預購預定行銷:
早鳥優惠 7天前預購預訂全面9折，部份時段再享9折。早鳥優惠活動! 周年慶當周，週一至週五中午12:00前，完成入座點餐者，可享有早鳥優惠全面9折!

4.舉辦小遊戲互動行銷
(1). 如結完帳，可以請顧客的小孩在糖果箱裡自行抓一把，抓到多少都可帶回家。

(2).又如到店內用餐，8 點乾杯(八點一起乾杯)、親親五花肉(願意親嘴合影的話，便能免費獲得五花豬肉片一盤的特色活動)。

5.舉辦小競賽互動行銷
(1).用餐時不少人會用手機拍下餐點或一些用餐照片，可藉由在一定期間內展示在部落格、FB、官方網站平台上或店內牆上，再針對顧客進行市調，選出最喜愛的照片及心得感想，獲得最多人支持的照片及心得感想，拍攝者即可獲得店家的免費餐券。

(2).餐飲店促銷推廣舉辦大胃王比賽活動

6.推出新菜色

(1).在推出新菜色前，菜單上應運用一些吸睛技巧，以提升顧客點新菜色的意願。

(2).做好員工對新菜色的認知教育訓練，客人若對新菜色有疑慮時，服務生此時就扮演非常重要的角色，就樣品中的主餐或配菜醬汁，烹調做法菜色解說如能說明清楚，並適時加以建議(推薦)性銷售 ，往往就能讓客人疑慮釋懷外，大幅提高點選品嚐的意願。

(3).當顧客點了新菜色且消費後，請顧客提供心得感想，或向顧客徵求手機的餐點或用餐照片，在將照片感想刊登在部落格、FB、官方網站平台上或店內牆上作為裝飾用，除了可增加網友信任度外，也可作為對新菜色的另類宣傳，甚至可針對顧客進行市調，選出最喜愛的照片及心得感想，獲得最多人支持的照片及心得感想，拍攝者即可獲得店家的免費餐券，炒熱新菜色受喜愛的消費氛圍。

陸、 公關行銷
1.社區行銷
(1). 不定時的舉辦優惠活動回饋社區商圈－如鄰近社區來店消費即贈送小禮品或優惠卷。
(2). 建立社區型商圈內消費顧客的個人資料－因為社區型商圈消費是靠老顧客來支撐，故顧客消費資料建立相對就更加重要，店家應記錄消費顧客生日、地址、電話、來店頻率、消費習性。再生日或逢年過節時，在根據這資料，提供其所好。
(3). 多參與或贊助社區內公益活動及－如擔任社區巡邏員、認養草坪或公園，或設置學童照護中心，或贊助相關公益活動。
(4). 與社區內店面共同舉辦節慶日促銷活動－如中秋共同舉辦烤肉活動，或至甲店消費滿多少元即贈送乙店免費產品兌換券一張，或互相交換DM名片盒放置店內任消費客人取用。

2.愛心公益行銷:
買多少捐多少公益行銷術，讓開店商家不僅可用自己店家的名義，借花獻佛捐出消費者的愛心捐款，藉著愛心捐款的名義贏取到好形象，而且捐款收入還能夠扣抵稅用，開店商家真是一兼二顧的行銷高招。

3.聯合行銷
只要懂得如何運用「聯合行銷」，您就可以用最少的花費及經神，讓你迅即擴展客戶來源。聯合行銷做的好不僅可互相擴大彼此的客源，更可降低行銷成本擴大行銷效果，如共同舉辦聯合促銷活動。

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