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餐飲業最難的是人才管理,在管理方面人力穩定是餐飲業最需著墨的。
以前員工做不到我所要求的,我會很氣,氣的自己來,有的員工因此就離職,有的員工就不開口說話;但不授權凡事看不過去就自己來的後果是老闆累壞,整體服務品質及業績上升卻很有限;直到有次昏倒住院休息三天才悟出,一個人時間能力都很有限,如果員工無法承接下來或是不肯放手,想要求整體服務品質及業績上升有如癡人說夢;凡事總不能是自己來,所以有機會就要和員工溝通觀念、多教育員工,放手給員工試試看他們才有機會長大拙壯,給有意從事餐飲業老闆們參考。

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回應編號:1519 發表對:1519 回應
自己得把用人的程度做個評估,再者;加強店家可賦予員工們的支柱感.明文要求員工們得上
課.輔導員工們務必於上班時間和公司或店鋪是一體的.用真誠盡力的做為幫忙員工們,使她
(他)們願意接受店家堪為她(他)們的支柱後,想必;您應該,或多或少願意再因人賦予適任能力的適當職務了!其實;可能,以上紙上談兵或許不切實務;我卻知道,將心比心ㄟ(他)...!@@
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回應編號:1518 發表對:1518 回應
自己得把用人的程度做個評估,再者;加強店家可賦予員工們的支柱感.明文要求員工們得上
課.輔導員工們務必於上班時間和公司或店鋪是一體的.用真誠盡力的做為幫忙員工們,使她
(他)們願意接受店家堪為她(他)們的支柱後,想必;您應該,或多或少願意再因人賦予適任力
的適當職務了!其實;可能,以上紙上談兵或許不切實務;我卻知道,將心比心ㄟ.....!@@881.
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