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看好住家附近過路客跟小學生蠻多的就開一泡沫紅茶店,我的飲料都是現搖的,附近也有多家飲料店,剛開幕所有飲料促銷買一送一,現開幕已個把月改成限定商品, 每天都不一樣飲料買一送一,本想說打著買一送一的促銷活動,能吸引客人來光顧,看能不能順便買其他飲料產品,但是90%的客人都專挑有買一送一的當日促銷產品買,我在想如此薄利多銷的促銷方法到底是對還是錯,如果將飲料買一送一活動取消,還真擔心虧本經營連物料成本都不夠賺回來∼

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回應編號:6257 發表對:6257 回應
近來常聽開店業者感歎,商品單價高很不好賣,單價低好賣的,利潤卻低得可憐,現在開店營業不止是微利時代,更是進入微奈米利時代。


當店家所賣東西便宜,賣得快、賣得多,進貨量就會跟著增加;而大量進貨又可壓低採購成本,這就形成良性正面循環。然也因此店家不得不續採用低價策略,以維持商店對消費者的吸引力和對同業的競爭力,就成為很多走薄利多銷路線的店家,不敢調漲價格的原因;店家不敢調漲價格下(怕顧客流失),成本若還是不斷上漲,利潤空間就越壓越低,店家只好盼能賣得更快、賣得更多以增加銷售數量來獲取微薄的利潤。

然一旦同業店家祭出更低價的商品,你就會因顧客忠誠度低(因比價而來;也因比價而去)而快速大量流失客人。要想擁有平價、低價又穩定的消費顧客群,除走薄利多銷維持低價策略外,更要從經營中找出店家所特有的消費價值所在(服務比人強、產品品質比人強、產品創新比人快),才會提高顧客忠誠度,免於低價競爭的威脅。
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一杯果汁或冷飲賣多便宜絕不是重點,大多數消費者吃東西喝飲料,只要價格差不多下,不會先衡量價格是否合理,而是吃過喝過後,才認定有沒有那價值。

我看過賣的很便宜的果汁冷飲店,然一分錢一分貨,沒利潤賠錢的生意沒人做,只好多加一些水加冰塊,然而現在消費者選擇多嘴巴很挑,一發覺消費不值品質一不對,下次就到別家去了,所以呢?便宜未必就會賣的好,薄利多銷是一種行銷方式,但非絕對,用價格取勝絕無法長久,做出有價值感的消費口碑才可以長長久久。


ps個人開冷飲兼賣果汁連鎖店經營心得
1.如果你的主要消費對象是消費能力低的族群(如中小學生)那價格鐵定是一重要考量
2.有些地點好但未必適合賣,因為租金過高所賺的錢都要繳房租
3.天氣熱,可以主動問客戶冰要不要多一點,冰一多,多少也可以省一些成本,客戶和店家皆大歡喜何樂而不為。
4.做生意很怕故步自封只看到自己的好,看不到自己的缺失和別人的好,偶而去外面喝喝看附近同業店家的招牌冷飲好喝在那,價位在那,又是如何促銷,多多學習學習多少對你會有所幫助。
回應編號:5451 發表對:5451 回應
目前市場上促銷術不外乎是
買幾杯送一杯的搭贈活動
消費卡集點贈送禮品活動
飲料輪流特價10元的活動
或是加幾元就可小杯變大杯

然依我開店多年經驗來看
開幕時促銷要以拉客人為主要目標
所以促銷的產品
應該是店裡最好喝的產品才對
等日後客源穩定後
再建議你改促銷比較高單價的東西
以提高業績

但不管你促銷目的是為拉客人或是提高業績
促銷打折優惠特價都只是一時的
打出自己的口碑和滿意服務態度才是最重要的
回應編號:5240 發表對:5240 回應
開店賺的是蠅頭小利,利潤來源就是靠蠅頭小利累積起來的,所以開店當老闆一定要盡其所能的招待好每一位顧客,如此做才能將顧客量靠著服務不斷累積成長,如每天多拉一位客人多留一位客人,每人平均消費額以100元計的話,一個月至少就可多出3000元的營業額,這還不計重覆來店消費者的營業額,那經三個月後你基本上你就會有90個重覆來店消費者(老顧客),開一間店面的成功與失敗,在於你是不是能留的住客人上。

另外一間店面開始經營時,宣傳行銷最為不易花費也最多,所以阿甘建議要挑出一主力商品當做店內銷售主力,例如北京全聚德就是以烤鴨當做銷售主力而聞名於世,另外還有永康街冰館的芒果冰、西門町的阿宗麵線...等等,如此做才能將其利基優勢或是獨有經營特點突顯出來,也才易聚焦宣傳。
回應編號:5212 發表對:5212 回應
如何開一家會賺錢的店:

•一窩蜂加盟開流行店絕不可行,必須慎選加盟總部及勤做功課,在籌備未開店前,你已鎖定且解瞭你的客戶層次及喜好所在,以分眾行銷取代以往大眾行銷。

•你必須先鎖定自己擅長且具有優勢的商品,找出自己的定位與特色所在;而不是開店後再去找優勢及特色所在。

•以往只要把商品陳列出來,消費者就會來購買,現在是供過於需的時代,你必須將商品賦予故事包裝才會熱銷,且要不斷開發推出新商品,不僅要滿足消費者需求,還須要創造出可令消費者感動的口碑行銷。

•割喉式的破壞價格競爭已無法保證有效吸引消費者前來消費,沒有讓你微利在微利甚至血本無歸;你應不斷學習吸收新的開店行銷趨勢與方法,且結合各式各樣的行銷方法,才能創造出可令消費者感動的話題與店面形象。
回應編號:5198 發表對:5198 回應
具連鎖加盟飲料店調查統計全省購買飲料的消費傾向顯示,

飲料的重度消費者以16-34歲的年輕人爲主,占來店消費總人數的72%強;
其中18-29歲的年輕消費者是飲料的最重度消費者,大概占整個來店消費總人數的50%弱,基本上以習慣性購買佔多數,購買飲料的消費傾向最重視口味,其次為購買便利性;
20歲以下一般爲不定型消費者,但比較偏愛知名度高的飲料品牌店購買及樂意嘗試和接受新品牌新産品;
35歲以上是屬輕度消費者,決定要購買飲料因素會偏重於養生及價格取向,所以天然健康的平價飲料會較迎合其味口。

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