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請問餐飲業油煙是否有法可管
如未有營業執照公然於騎樓油炸食物任油煙逸散是否有法可管

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回應編號:5386 發表對:5386 回應
95年4月有人向台北縣環保局檢舉,台北縣新莊市一油炸臭豆腐小吃店臭氣撲鼻,於是北縣環保局95年4月20日派員到場稽查,並採集臭氣樣品;經環保局檢驗,臭氣濃度比法定排放的標準十高出三倍之多,高達卅,因此開出一張十萬元罰單,並要求限期改善。油炸臭豆腐小吃店業者覺得很冤枉,認為所測得的臭氣濃度,不全都是因他的臭豆腐所引起,因此提行政訴訟,但台北高等行政法院96年9月判維持罰鍰處分。
回應編號:5385 發表對:5385 回應
繼臭豆腐店臭味被開單後,又有一家位於中南部的麵包店也被人檢舉整天「異味」四散,也被地方環保局開單罰款十萬元,麵包店業者不服向環保署訴願會提起訴願,此申訴案件正在審查中。

一般而言基於人力考量環保署針對異味陳情事是採取不告不罰的處理態度,若沒人投訴是不太會主動辦理的。然具環保署統計2006年異味陳情事件陳情案件共達四萬件,且有愈來愈多的趨勢,大都是住在附近受不了「異味」所苦的民眾向環保署檢舉。由於過去管制標準較為寬鬆且歷經十幾年環保署未曾修正五萬個單位才會開單,現已改成超過四千個單位就會開單,依違反空汙法第卅一條規定,散布油煙或惡臭的空氣汙染行為處五千元以上十萬元以下罰鍰。
回應編號:4886 發表對:4886 回應
環保署84年01月10日環署空字第六一三七五號函

一、公私場所固定污染源具廢氣收集設備,且其排氣係於收集後經排放管
    道排放者,則排放管道排放之空氣污染物依固定污染源空氣污染物排
    放標準管制之;倘污染源未具有效集氣設備及排放管道或空氣污染物
    逸散排放者,則依空氣污染防制法第十九條之污染行為管制之。

二、目測判煙訓練要求執行該項作業之標準程序應選擇比對背景,若煙柱
    為黑煙時,其比對背景可為淺色或天空;若煙柱為白色時,則以對比
    較深顏色為背景。

三、依前述,污染源因具廢氣收集設備及排放管道,其由排放管道排放之
    空氣污染不宜依空氣污染防制法第十九條規定管制。另其排氣為明顯
    煙柱,惟顏色與背景(天空)相近,以目測判煙管制亦有不妥。
回應編號:4885 發表對:4885 回應
環保署統計餐飲業別散發惡臭(含油煙)資料顯示,中式餐廳佔五成以上佔大多數、其次是碳烤店、早餐店、攤販、西式餐廳。有些餐飲業者為逃避環保空汙法處分,把廚房從事烹飪的油煙直接接通到屋旁排水溝內,不僅會把油油的黏液把水溝的排水系統堵住,阻礙排水,另油汙會愈積愈厚惡臭四散。環保署將公告明白禁止「將油煙排入水溝」若業者違反空氣汙染防制法的行為,將依現行空汙法規定餐飲業散播油煙或惡臭者,可罰十到一百萬元罰款。


空汙法第卅一條
在各級防制區及總量管制區內,不得有下列行為:
一、從事燃燒、融化、煉製、研磨、鑄造、輸送或其他操作,致產生明顯之粒狀污染物,散布於空氣或他人財物。
二、從事營建工程、粉粒狀物堆置、運送工程材料、廢棄物或其他工事而無適當防制措施,致引起塵土飛揚或污染空氣。
三、置放、混合、攪拌、加熱、烘烤物質或從事其他操作,致產生惡臭或有毒氣體。
四、使用、輸送或貯放有機溶劑或其他揮發性物質,致產生惡臭或有毒氣體。
五、餐飲業從事烹飪,致散布油煙或惡臭。
六、其他經主管機關公告之空氣污染行為。
前項空氣污染行為,係指未經排放管道排放之空氣污染行為。
第一項行為管制之執行準則,由中央主管機關定之。
回應編號:671 發表對:671 回應
空氣污染防制法裁罰法條及金額
依空氣污染防制法第七十五條規定:依本法處罰鍰者,其額度應依
A:污染程度、B:危害程度、C:污染特性(違反本法發生日(含)前一年違反相同條款累積次數)決定。
違反其他法條或違規情節嚴重之裁罰金額請洽詢 TEL:(02)2375-4573轉214
回應編號:670 發表對:670 回應
空氣污染防制法
裁罰法條第六十條非工商廠場各級防制區有污染空氣之行為罰款五千元~十萬元
裁罰法條第六十條工商廠場各級防制區有污染空氣之行為罰款十萬元~一百萬元
空氣污染防制法
裁罰法條第六十條非工商廠場固定污染源排放空氣污染物超過排放標準罰款二萬元~二十萬元
裁罰法條第六十條工商廠場固定污染源排放空氣污染物超過排放標準罰款十萬元~一百萬元

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