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 海底撈不禁帶外食沒低消不限時間葫蘆裡賣什麼藥? 

海底撈發跡於大陸,自2015年進入台灣市場,對國內餐飲界投下一顆震撼彈 !!
海底撈火鍋 HaidilaoTaiwan 臉書 (FACEBOOK)於106年12月12日貼文
親愛的撈友們!
從今天開始預訂包廂座位沒有低消囉!不論家庭團聚、公司餐宴、生日慶祝、姊妹約會⋯還是即將到來的聖誕節交換禮物趴,需要有個專屬用餐空間的朋友們,都快快來預約吧!#先搶先贏喔
還有還有!!台灣各店全面開放大家帶著自己喜歡的「食材」來「加好料」,您的火鍋獨門吃法是什麼呢?(不論是食物、酒水通通都可以帶喔)
發問:如果我想帶店內已經有賣的食材可以嗎?
 #當然可以

發問:若自己帶食材會另外收費嗎?
#當然不會
 
海底撈葫蘆裡倒底賣什麼藥? 

台灣海底撈的生意本來就好,旺季行銷策略上應以「提高客單價」以衝高營收為主,海底撈卻逆向思考,不僅挑戰台灣餐飲業潛規則「禁帶外食」,而且還反推出火鍋餐飲淡季才需的行銷策略「衝高來客數」,預約包廂沒有低消限制,不限用餐時間,真的讓大多數餐飲業者猜不透搞不懂海底撈要賺什麼?為什麼玩這麼大?葫蘆裡到底賣什麼藥?

火鍋連鎖餐飲同業有的認為這只是一短期行銷手法,有的認為氣海底撈破壞行規,更多業者的擔心是海底撈此做法將慣壞客人,萬一客人都要求比照辦理,沒有低消、不限制用餐時間、不收開瓶費,客人自己帶食材上門,業者又不得另外收費,可能將因此需面臨一場苦戰,甚至是關門大吉的命運。

阿甘創業加盟網藉此提醒創業者、開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者, 「為什麼海底撈可以,你就不行?」,如果你還是停留在「做生意應是將本求利」,不懂海底撈要賺什麼?為什麼玩這麼大?想想海底撈下這帖「破壞創新藥」是不是的確讓大眾消費者「很有感」的策略,也在台灣餐飲業、媒體業和大眾消費者間創造出一位難求及熱門最夯的餐飲話題,所創造出的品牌形象和行銷效益有多大,是不是很值得!!

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火鍋創新搭配27種各國鹽巴吃

吃火鍋沾沙茶、醬油,不過,新北市有家火鍋店,不僅讓顧客可沾沙茶、醬油,還搭配各國蒐集來的27種鹽巴,讓你嚐嚐不同的鹽味。
相關網路報導:
YOUTUBE  

【影片來源:民視新聞頻道 FTVNEWS  YouTube】 

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更多更詳細  開火鍋店三創知識 (創新創意創業)三創知識 
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沒有湯的火鍋你吃過嗎

火鍋店無不花盡巧思攬客,現有業者引進來自北京號稱「沒有湯的火鍋」來台展店,大搶火鍋商機。

相關網路報導:

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【影片來源:
民視新聞頻道 FTVNEWS  YouTube】 

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超酷冰屋吃火鍋體驗冰火兩重天

大陸吉林有一業者創新推出「冰屋吃火鍋」,讓你在冰天雪地的冰屋內,吃熱呼呼的火鍋,同時體驗冰與火雙重不一樣的感受。

相關網路報導:

YOUTUBE  
 
【影片來源:中天 52家族  YouTube】 

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更多更詳細  創意飲品耍噱頭超吸睛(創新創意創業)三創知識 

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超炫火鍋冰透心涼

有業者將剉冰跟火鍋作一創意結合,用銅製的火鍋裝剉冰和配料,讓吃冰也像在吃火鍋。
業者用銅製的火鍋裝剉冰和配料,鍋子中間加入乾冰,大量的乾冰白煙從銅製的火鍋裡不停的噴出來,噴煙的效果,讓客人吃冰光看就透心涼。

相關網路報導:

YOUTUBE  
 
【影片來源:中華電視公司  YouTube】 

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單身商機個人經濟夯該如何把握

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

據統計,全台灣2300萬人口中,單身人口約有1000萬人左右,而近年單身人口數不斷的成長中,讓個人經濟單身消費商機也跟著發燒,如今已是不可忽視的「單身新勢力」!

有火鍋業者就看準個人經濟單身商機,推出「單人份」小份量多口味的一個人火鍋料包裝,讓宅在家裡的一個人,只要剪開包裝倒入鍋內,透過簡單加熱即可吃飽又不怕浪費。

因此,阿甘創業加盟網提醒有意創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,個人經濟單身消費族群商機有兩個重要特色:一是消費自主性高, 二是極度要求便利。能掌握個人經濟單身消費族群的特色,誰就能掌握這波單身經濟所帶來的龐大消費商機。應針對一個人單身者設計小份量、多元多樣化的「個人經濟消費」選擇,讓一個單身顧客可便利隨意搭配消費,如此不僅可滿足一個人單身消費者的需求,亦可保有新鮮感不易膩。

相關網路報導: 

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【影片來源:【TVBS】 單身商機!小份量多口味個人鍋夯賣3成  YouTube】
▲以上相關網路報導 影片來源,若遭移除敬請見諒

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回應編號:16319 發表對:16319 回應
初次經營涮涮鍋者一開始生意不要做得太大,盡量減少雇工人事開銷,以30個座位左右最為合適,因人力調度和廚房準備工作都還可容易掌控,租金人事負擔經營壓力還不會太大,30個座位左右個人涮涮鍋平均一天只要100鍋就能有所獲利,最好是一對夫妻共同創業,涮涮鍋廚房準備工作雖較一般餐廳簡化許多,但營業時間往往從中午到午夜,是一長時間經營的行業。夫妻比較能同心,有爭議也比較可達成共識。

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