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| 回應編號:6708 | 發表對:6708 回應 | ||
| 開店業者應該都知菜單美觀方便閱讀性及內容豐富與否，將影響消費者的消費意願，然而你可能不知菜單的設計與編排置放方式對店家收益而言也有其重大影響。 菜單設計編排上如果菜單名稱是採橫式書寫，因為人們閱讀橫式書寫文章的習慣，是從左上一直到右下，所以毛利利潤較高的餐點菜色名稱擺放之位置，要放在最左上角處(最明顯處)以提高被點選率，店內利潤較低的菜色名稱及放在店門口處最明顯處POP上或DM上的主要拉客上門促銷的菜色名稱，因為其獲利性低，擺放之位置要放在右下角處，如此就能有效提高顧客點選毛利利潤較高的餐點，對店家創造出最大利益。 |
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| 回應編號:6689 | 發表對:6689 回應 | ||
| 許多知名老店餐館因為他們以往多年努力打下的深厚基礎，比較不愁沒有客人上門，故而少有危機意識，因而少在菜色和服務上再下功夫，服務觀念和水準也比新開餐館差一截。 這些缺陷如果沒有在經營中發現且改善，老店很可能面臨顧客逐漸流失，店家仍處在安易沒有危機意識，完全不知不覺有危機下，發生慢慢被烹煮青蛙的經營危機。因此建議老店經營者或接手者應該多出去到各地走走學習觀摩，深入顧客群中，以瞭解現今消費者的心態、經營管理觀念及趨勢。 |
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| 回應編號:6647 | 發表對:6647 回應 | ||
| 一般而言加盟資本額不高的小店，大多數都只要申請個商號，辦理營利事業登記即可；至於辦理的程續，則可自行辦理或者委託會計師或專業代辦記帳公司辦理，或是請總部固定配合的會計師或專業代辦記帳公司辦理也可。 有些資本額本身就較高的加盟分店，或是總部有特別規定要求一定要設立公司才行，因為加盟簽約，即要由公司對公司簽約，如7-ELEVEN大型連鎖加盟總部。 實務上，加盟分店在法律及財務上是一獨立的個體，一般加盟，在簽訂加盟合約時，都是以加盟者個人身份與總公司簽約較多，大多數加盟總部是不會規定加盟店的營業登記為(公司或商號)方式，完全由加盟者自行決定，甚至也有不少加盟分店是沒有營業登記(無照營業)。總之加盟開幕之前，加盟主本身一定要取得公司或是商號設立，否則就是無照營業，要如何配合總部規定辦理營業證照申請，加盟者必須先弄清楚，才不會因土地分區使用、商業登記、建築及消防等各種現行法規規定，產生不必要的困擾。 |
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| 回應編號:6640 | 發表對:6640 回應 | ||
| 看到有人開店或擺攤生意做的不錯,也不管未來這行業還行不行,自己適不適合,就一頭想往裡頭栽想複製其經營方式,一堆人捧著資金追求一窩蜂,想想蛋塔,50元pizza,甜甜圈等等短暫幾個月的壽命,只要新鮮感一消失,加上經營者本身專業度及創新能力的不足,商品品質不穩定,最後只能一味在價位上作文章,它很快就在市場上被其他商品所替代,這就是追求流行行業沒有專業背景的後果。 這是不是也提供想加入加盟創業開店者一個省思,如果無心專心去研發產品,用心去投入創新改善服務品質,以為只要選擇加盟,總部就會幫你安排處理一切,你就坐在店內等著數鈔票,那你就大錯特錯! |
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| 回應編號:6635 | 發表對:6635 回應 | ||
| 不同的色調可表現出不同的風格效果，你可根據消費客群的性格愛好，規劃設計店內的風格色彩，以表達出店家經營的特點。 色彩與店家格調: 高雅、豪華氣派格調的店家，主色可以暗紅和米色為主。 例如: 牆面塗明亮米白色，局部可穿插金色和藍色點綴，桌椅選擇暗紅，地毯或者地磚選擇土紅色。 古色古香格調的店家，主色可以棕色、黑色為主。 例如: 牆面塗白色或米白色，桌椅選擇棕或黑色。 青春揚溢格調的店家，主色可以淺綠色、淺黃色為主。 例如: 牆面塗淺綠色、淺黃色或草綠色，局部可穿插粉紅、嫩黃色點綴，桌椅選擇淺色系，地毯或者地磚選擇橄欖綠。 清新爽朗格調的店家，主色可以淡藍色、綠色為主。 例如: 牆面塗淡藍色、籃色，局部可穿插白色點綴，桌椅選擇白色。 典雅格調的店家，主色可以深咖啡色、深橄欖色為主。 |
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| 回應編號:6616 | 發表對:6616 回應 | ||
| 生意不錯，有意想將市場擴大成加盟連鎖店方式經營，該如何做呢？ 不建議一開始就採目前一般的開放自由加盟制，因為開放加盟制加盟業主的品質控管非常不易，而且你的經營管理發展也未盡完善，況且你的品牌知名度尚不足，招募加盟分店不易下，為擴展新店你只好先花錢培養品牌但又只能收取比市場行情低的加盟金，這都不利於未來加盟體系的發展。筆者建議有意從事連鎖體系經營業者，可尋找合適的人員和你一起進行分店籌設事務的規劃及業務的推廣，或者你有合適的人員可替你管理總店的生意，如此你才有心力放在加盟或直營分店的規劃及業務的推廣。 初期的加盟業務規劃及推廣上，可採內部創業方式，讓表現良好的優秀員工轉型當店長，同時你也要投資部份的資金挹注優秀員工創業，如此，你可有效監督控管分店的品質，又可以安心將分店交由經驗豐富的店長來經營，有機會獨立創業的店長，也會為你的分店，他的事業盡心盡力。 |
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