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| 作者:阿甘 | 發表日期: 1/1/2003 | |
| 目前所有行業中成本較低、風險也較低、回收快、毛利佳，除攤餐車業，就要屬小吃店。攤餐車流動性高、資金付出較少、但限制也不少如受警察的取締，所以有部分攤餐車轉行成小吃店，小吃店經營方式穩定性比攤餐車高、成長空間也較大、相對收入也比較高。 小吃這一行業主要開銷有租金，但以材料費用最高，人事開銷則可以依淡旺季實際需求來僱請員工幫忙。 有些小吃店經營方式採複合式經營，藉著彼此的產品互相吸引顧客來店消費，相互增加營業收入。小吃經營得好半年內即可回收成本，獲利比開其他店面還好，常常可見報章雜誌介紹好吃的小吃店 ，一個月淨利十幾萬大有人在，但相對付出地體力及勞力率也是佔所有行業前幾名。 請你說說你對小吃店的一些所知及看法 ，讓有意創業者有所參考依據。 |
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| 開店經營一定要親力親為專注於本業的發展，把提高營業收入列為最重要的目標，不要把心思放在業外收入上(買短期股票外匯上)，畢境一個人的時間和力氣總是有限的。因為唯有讓自己所開的店成為「人氣旺店」而不是「人氣冷冷清清」的店，營收才會不斷隨著人氣的增加而增加。 雖然此時的重心在工作，但也不要過於閉門造車，常常到外面去體會看看同業異業是怎麼做的，多看書多上網建立自己的經營管理應有的觀念，其中最好最快的提升業績之方法是，跟比你會賺錢的旺店學習。 正常來說提高研發改進的投入，要比發心思再找到一高獲利商品要更容易許多，賺取的金額也較多。所以持續研發改進的習慣絕不能廢，而且要成為「人氣旺店」，研發改進的投入一定要隨著營收的增加做等比的增加。 |
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| 回應編號:1100 | 發表對:1100 回應 | 觀看:1100回應共15筆 | |
| 建議幾家服務或感覺不錯的小吃店吧 讓網友也能去品嚐一下 |
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| 回應編號:10422 | 發表對:10422 回應 | 觀看:10422回應共3筆 | |
| 台北市一名說話誠懇，貌似「憨厚」資深藝人陳松勇的詐騙犯，專挑小吃店、檳榔攤、冷飲店或便當店為目標下手。 詐騙犯打電話給小吃店、檳榔攤、冷飲店或便當店，大手筆點餐叫外送兼換鈔，謊稱外送地點是賭場，有5千元到1萬5千元不等千元鈔需要換成的百元或5百元零鈔小錢，受害餐飲店家以為財神爺光顧上門，信以為真，就派外送店員帶著點餐餐飲和現金過去，抵達目的地時，詐騙犯先行出現，騙拿所換取百元或5百元零鈔小錢，再叫外送店員將小吃點餐送上樓找賭場人員，當外送店員把點餐餐飲送上樓，攔截拿走零鈔的詐騙犯早就逃之夭夭，才知被詐騙。 台北市警大同分局根據報案查出貌似「憨厚」的許錦雲涉嫌寧夏路小吃館、中華路便當店等4起詐騙案，調閱路口監視器，循線前往將貌似「憨厚」的許嫌逮捕到案，依詐欺罪嫌函送法辦。 阿甘建議開店商家特別是加盟連鎖業者應制定一套外送服務標準規範(SOP)，從接聽顧客電話下訂單，到送貨到府結帳都有所依循準則，不僅可遇防被詐騙的損失外，更可提高外送服務人員的話術、互動技巧與服務的滿意度，讓客戶加深印象，提昇訂購外送的意願強度外。 |
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| 回應編號:9169 | 發表對:9169 回應 | 觀看:9169回應共1筆 | |
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市面上所賣加盟的雞排口味大致上都差不多，且因炸雞排這產品很單純，因此只要你自行用心研發醃製手法，再把雞排沾粉後放進油鍋炸，每個動作都練熟，雞排的口感絕對不會比加盟品牌的配方差。若你單純只想賣雞排是不太需要考慮付費去加盟，除非加盟金費用很低、或是雞排及調配物料取得行情低於市面行情，還是有高品牌知名度可提昇價值感，那當然就另當別論。 以向我租騎樓的雞排攤來說，他們是以自行研發醃製雞排在經營雞排攤，平時顧雞排攤的成員2個假日再增一人，(一個賣雞排、一個沾粉、 一個要炸雞排)，對面不遠處30m有一家加盟連鎖雞排店，雖品牌較有名，但實際來客數卻不如向我租騎樓自行研發醃製雞排業者。 |
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| 回應編號:8086 | 發表對:8086 回應 | 觀看:8086回應共1筆 | |
| 有些創業開店生手，以為商店店名要跟公司行號名稱ㄧ樣，其實商店店名是屬於商標法申請權責機關是經濟部智慧財產局，公司行號如是在台北市要向台北市商業管理處辦理或獨資、合夥的行號要向各縣市政府工商課(商管課)辦理申請設立、變更登記，因此商店店名是不需要跟公司名稱ㄧ樣的。 建議店家業者在設計商店名稱時要多費些腦筋思考清楚，店名已經不僅僅是個標誌或符號，它能反映出一家商店的定位，所以起個好店名就要多費些腦筋思考，一最好能說明店內在賣什麼，能與商品產生聯想，二店名要易讀易記，能使消費者?生興趣和好奇心，三要避開已有人註冊的商標。因為商店店名形同一個人的人名，經常變換對於消費顧客的辨識度或是來客率都會有所影響。 |
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| 回應編號:7700 | 發表對:7700 回應 | 觀看:7700回應共1筆 | |
| 中國觀光客來台最想去的地方之一夜市，品嘗道地的台灣小吃美食。 夜市攤商們想要中國觀光客到夜市大手筆消費，當然夜市首要就是要規劃好有一方便遊覽車停車場，以方便中國觀光旅遊團團進團出。另外夜市小吃攤商間更要互相策略性異業聯盟，針對導遊、旅行社發放折價券，學學簡單的招待(文化不同)語言，荷包才有機會可以賺的滿滿，相反的，夜市業者如想單打獨鬥在現今中國觀光旅遊團團進團出規定下，很難賺到中國觀光客的錢。 |
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