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我和我老婆2人很年輕在台北縣賣香雞排 ,賣雞排前花了許多冤枉錢(學習費)都是經驗談啦,現在已有店面 還兼賣飲料及焗烤,我們很願意分享心得提供想自己創業的年輕朋友。香雞排的成本為多少,之前我有去詢問幾家加盟的公司,加盟金就要3.4萬元。
香雞排加盟目前國內有許多很不錯的廠商,說實在話 ,你經營的地點非常重要,且要有個人經營的策略,為什麼就是因為大家都是加盟,所以口味都差不多,所以有人訴求超大.豪大 這就是策略 ,就是賣點。有人訴求腌醬甜味、 炸粉特調 、香脆內多汁等這也是技巧、 也是專利、 也是策略。

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雞排小吃店攤車競爭激烈,搭配胡椒粉或一些基本的調味料的普通雞排已經不夠看了!雞排業者要突破重圍、殺出一條血路,除了靠本身的食材品質和口味賣相之外,還要看雞排老板的創意經營術囉!

雞排業者為了迎合消費者愛嚐鮮的心裡,將起司放入醬爆雞排內,也有雞排業者推出了泡菜醬料雞排,將雞排包泡菜裹粉,入油鍋炸,讓香脆的韓式泡菜的美味不會流失,韓式泡菜與剛出爐酥脆的香雞排組搭在一起酸酸辣辣的奇妙口感,不僅直接挑戰消費者的味蕾,還輕易做到解除雞排的油膩感!

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com LOLLIPOP F成員威廉去年威廉和朋友合開的雞排不到一年收攤,藝人開店經營副業,又一失敗案例

雞排開幕時,想藉藝人高知名度來助漲買氣,店門口有威廉的立牌,大張旗鼓邀敖犬、小煜、阿緯剪綵,蔡康永送他一台電視讓他招待客人,為希望大眾能大力支持威廉雞排店,現場還演出一小段敖犬向威廉買雞排的情境短劇,還自製雞排店宣傳短片,在節目、簽唱會推銷威廉的雞排店,甚至為吸引宅男族上門,讓妹妹Mango穿上女僕裝當起「鎮店之花」。

威廉檢討雞排店結束營業的原因,台中逢甲夜市的競爭太大,店面不在中心位置是其主因。不過威廉他不灰心,打算結合麵包、飲料再賣雞排速食店的方式賣雞排套餐,重新再出發。

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擺個路邊攤賣雞排或鹹酥雞,期初投資金額加一加起碼也要5萬元以上(包含購買攤子、其他生財器具等等……),一般而言加盟連鎖費用會更高一些

開始擺攤營業賣排或鹹酥雞,營業時間一般是從下午4:00~5:00始到凌晨~01:00止約八個小時左右但其中不包刮配料時間和營業結束後的整理清潔時間,所以時間很長很累,要做這行一定要有過人的體力喔。

平均擺攤營業賣排或鹹酥雞一天營業額應該都有3000元以上~生意好一點可達到1萬元 ,如果沒有就是你做生意態度不好或是東西品質衛生不佳或是口味不好(炸不熟或炸太熟),原物料成本一般大概是收入的 3分之1以下,如你很要求品質,成本也就會高於 3分之1。

擺攤賣雞排或鹹酥雞若休假沒做生意當天就會沒收入外 ,若休假太多天很容易發生顧客被附近同業拉走的情形。另一般來說天氣下雨則生意會較不好 ,備料時可少準備一些。

回應編號:7774 發表對:7774 回應
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我賣過路邊雞排覺得生意並不會不好做,野心也大起來,經朋友介紹有機會承接夜市攤位,我只看到週休二日的人潮不斷就貿貿然答應承租下來,沒想到日後經營下去卻虧損連連,主要原因是平均一日要賣到250份雞排,才能攤平一個月近十萬的成本開銷,雖然例假日二天一天都可賣到500多份雞排,但平日非假日五天平均一天卻賣不到100份雞排,只好轉手讓出,回鍋再擺路邊賣雞排。

大家都以為在夜市這裡很好賺,我夜市擺攤後除扣除備料的時間,除睡覺補眠外,幾乎都沒有遊玩的生活,想到一天租金負擔如此高,你玩的下去嘛。最後給有意賣雞排者一建議租店面營業能免則免,只要你雞排能做到口味好、服務好、衛生好三要素,你就能賺到錢。反之如果缺乏其中之一,即使是黃金店面攤位,你也未必能賺到錢。

回應編號:7773 發表對:7773 回應
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開店擺攤賣雞排和烤香腸到底好賺不好賺
其實說不一定
需視時間地點而論.
但炸雞排和賣烤香腸絕對是超傷身的
每天聞所冒出來的油煙
日積月累的
很容易就造成職業病『鼻咽癌』!
就算““好賺“也是用“身體健康“去換來的
代價也不低

回應編號:7772 發表對:7772 回應
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賣雞排加盟毛利約3成就是賣$30元一塊雞排可賺$10元左右
除非生意很好,不然不會賺很多錢的,
但不加盟自行賣雞排原料自己進,毛利可達5成,要賣雞排可要自己衡量清楚@
餐飲器材如果有中古的你又剛好合用買中古的就好,不過如冰箱,你可就要找好一點的廠商配合喔,到時跟他叫維修他們還不一定要跑,你想想如果萬一冰箱內買的食材壞了,可是賠錢又找最受喔@

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