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我和老公剛開店滿一個月,我就有一些深深的感觸,希望能提供給和我們當初一樣想法的人,也希望您能因為看完這篇文章,對您人生的規劃及方向能有所幫助~
創業這條路,真的很辛苦,我和老公本來都是上班族,兩人的薪資每月大約5萬多,支付房貸,車貸及家庭費用,其實也是很辛苦,但是....壓力不會那麼大,週休二日時還可以和小朋友一起出去走走,舒解一下壓力,也可以培養親子間的感情,但對於現在的我們,這根本就是個夢...
3月中開店後,其實剛開始還不錯,一天都有7000~10000多,但這是短暫的,到了4月初,每天的客人數及收入開始持續下滑,目前一天只有2000~4000,週六好一點也才6000多,我和先生的心理都還沒有做好準備,真的打擊很大,現在我們每天開店就是開始等客人,心情上也很失落,壓力大到快瘋掉...
真的希望想創業的人,一定要想清楚,其實上班族並沒有那麼不好,至少有真正的休息,好好想想~不要和我們走同樣的路,賠了金錢也賠了面子也賠了生活品質~三思啊!!!!

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回應編號:7722 發表對:7722 回應
阿甘創業加盟網 www.ican168.com 有一小吃餐飲業者實際經營後,體驗到開小吃店會受商圈地域範圍、經營時間的限制,諸如下班時間較晚和夜貓族消費者,想吃消夜,不過多數現煮方便的小吃店大多已經打烊,可選擇的小吃樣式就非常有限。

就在想要滿足這些潛在消費者想吃消夜的思慮下,突發創意,為何不將店中的招牌麵,麵條與特製湯頭分開,開發成冷凍調理包,以便潛在消費者隨時都能享用。
 

小吃餐飲業者,透過網路團購,鎖定夜貓族經營,創新的冷凍調理包,反應相當佳,果然受到消費者的歡迎,反應相當佳,訂單也持續在成長,從受商圈地域範圍、經營時間限制的小吃生意,成功誇步發展成一不受限24小時團體訂餐的網購生意

小吃餐飲業者開發冷凍調理包做法是,湯包是以食品級耐熱真空袋高溫殺菌熱充填包裝,再經過急速降溫冷凍,能保持產品的新鮮與美味,於零下 -18℃以下可長期保鮮達180天。拉麵麵條採用真空急速冷藏包,讓麵條保持Q勁彈牙, 於5℃以下保存7天。湯包和拉麵麵條,解凍後請盡速食用以保新鮮。使用時本拉麵湯包請勿再加水,以免香濃的濃度降低。

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雞排的毛利約是一半,也就是說一塊40元的雞排成本大約是20元,再加上扣除所有各式各樣製做雞排成本支出 (油、紙袋、塑膠袋、五香粉、辣椒粉等等) 估算一下雞排成本上昇到6成左右,那還有店或攤租金、水電和人力薪資,因此雞排店攤獲利要高就要靠衝高量。

因此有一雞排攤業者為吸引附近的學生上門消費,在攤位上設置液晶電視,提供給消費民眾打電玩或看電視,電玩打贏的人就可以免費吃到雞排,此促銷招術果然引來許多學生上門光顧消費,帶來不少人潮,業績也因此衝高不少。

回應編號:6875 發表對:6875 回應
你的產品 正餐吃的飽嗎 你有站在顧客的角度去考慮嗎 你是產品搭配的問題 懂了嗎
回應編號:6872 發表對:6872 回應

shety5121@yahoo.com.tw

確實如此,曾經開過二家小吃店,一成功;一失敗。
等客人上門的確很難熬,壓力大到晚間無法睡覺,目前大環境低迷,消費型態改變,開店,真的需要多加評量。
回應編號:6774 發表對:6774 回應
開一家賣紅燒牛肉麵店面租金每月3萬,水電每月1.5萬,有裝潢加冷氣的牛肉麵店總投資共60萬,三年(36個月)攤提完畢,每月投資攤提1.66萬元,4個員工薪水共10萬,每碗牛肉麵賣60元,毛利以60%計。

每月固定支出=租金3+薪水10+水電1.5+攤提1.66=16.2萬元。

每天午晚餐共要賣幾碗牛肉麵,才不會虧損,
16.2/0.6= 27 毛利以60%計27萬元,
27萬元(營收)-16.2萬元(每月固定支出)=10.8萬元,
27萬/60 (每碗牛肉麵賣) = 每月要賣4500碗才能損益平衡,
4500碗/30天= 150 每日要賣150碗才不會虧損。
每日營收要在(150X60=9000)9000元以上才有賺錢。
回應編號:6770 發表對:6770 回應
景氣不好失業的人又多,再說現在牛肉開放進口,想從事小吃賣牛肉麵賺錢的人絕不在少數,一間牛肉麵店要做到讓消費者為吃一碗牛肉麵需要排隊等位子,又不是因為超低價之因素,那難度可是很高非常不易。

若你堅持要走賣高價位路線的牛肉麵,你就需具有烹飪技術和煮牛肉麵秘方,且牛肉麵店內外裝潢包裝應漂亮且具格調,再加上妥善運用各式各樣煤體去做推廣行銷將高價位的牛肉麵訊息廣泛散播出去才易達成。新開走賣高價位路線的牛肉麵麵店,如沒善用各式各樣的行銷來推廣,在知道的消費者不多下,將很難在短時間內累積足夠的消費客戶。

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