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開冷飲冰店來說,它的毛利率約有七成,物料成本粉圓豆花鮮草花生...等原物料和週邊耗材包裝盒湯匙等約佔3成。
每月的營業額 x0.7=每月營利
每月營利一店租一人事一營業管銷費用(水電其他開銷)=每月淨利
例:每天作個五千,店租三萬五的話,
每月的營業額 5000 x30=150000
每月營利150000x0.7= 105000
每月淨利 105000-35000-5000(營業管銷費用)
    =75000
    (這七萬五千元包含自己的薪資及其他人事成本尚還未扣除)

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市面上的茶飲店大都是以飲料為主要的產品,即使有賣其他的產品選項,一遇天氣轉涼,許多飲料店業者就要開始憂心忡忡冬天一到茶飲料沒生意或生意下滑要怎麼過,為增加店內營收,解決冬天一到沒生意或生意下滑這現況,有的茶飲店家會增賣熱飲,有的會採兩個經營者共同分租利用店面複合經營方式,有的業主甚至於是同時加盟兩不同的加盟體系

有一家茶飲專賣店,老闆在開茶飲店創業之前曾在餐廳工作過一段時間,亦具有丙級執照,原本只提供茶飲和新鮮現打的果汁商品,但為了增加冬季營收,及店面的利用率,有天就突發其想為何不增賣簡易的熱食商品廣東粥及關東煮,採複合平價供應模式經營,增加店內冬季營收,及店面的利用率,成為市面上少有的茶飲複合經營

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 天氣一轉冷,冰品飲料外帶店生意真的是慘兮兮,一天賣不到50杯,每天一桶桶被倒掉的各式各樣茶湯, 每次都讓心都揪在一起,也讓我的眼淚都快掉下來!才深深體會出冬天是冷飲冰品店的天敵, 但總不能叫冷飲冰品外帶店冬天就關門或喝西北風吧!要在寒冬中,解決冰品飲料外帶店營收不振的經營難題,就必須用心去引進或開發出不管是哪個時節都非常適合有特色熱飲 甜點的重要性。

用心觀察多家冰品飲料外帶店同業因應冬天的做法後,發現一般 冰品飲料外帶店來說,冬天燒仙草、薑汁系列,應該是很受大大小小消費者歡迎的熱飲,但大家都在賣,要賣的比他們好或是很出色,將非常不易,於是 將重心移轉,朝努力開發冷熱都適宜的養生商品發展,經多次失敗下,終開發出用黑糖熬煮的糖水做成的紅棗桂圓熱甜點、養生銀耳湯、老薑紅茶、杏仁茶、燒甘蔗汁等, 生意果然因不斷推出黑糖養生系列新產品下,在冬天冷飲淡季下,成功殺出一條熱飲甜點的血路來。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 開一家冷飲冰店投資不高且其原料便宜利潤高,因此投入者眾,生意競爭越來越激烈,而且消費者對冷飲冰品的需求與品位也在不斷提昇,因此可別小看這小小的冷飲冰店生意,若想在市場上佔有一席之地,可要尋求市場差異外,還要相當努力付出經營才行。

開一家冷飲冰店,開幕後的第一 ~ 二個禮拜可以10元開幕促銷來吸引客人上門 ,但10元促銷這絕不是長久之計,因為天天都10元促銷,利潤微薄是無法持久,冷飲冰品口味好、價位合理,生意才會長長久久。生意要好,冷飲冰店店點挑選是最重要的(年輕人潮越多越聚集之點,業績就越易衝高), 其次就是冷飲冰品要獨特(店家應按本身所長,營造出自己的特色,例如有的冷飲冰店是以提供物美價廉的冷飲冰品來取勝,有的冷飲冰店是以整體消費氛圍來取勝,有的冷飲冰店是以裝潢設計風格取勝,有的冷飲冰店是以優質服務來取勝。
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阿甘創業加盟網 想到大陸去開單純冷飲店創業?不知可不可行?


1. 在大陸開單純賣休閒冷飲店, 生意不會像台灣這麼好做好賺,因為大陸的生活消費型態與台灣大大不同, 一杯要賣多少錢,可是要看該地區消費習性和收入來決定,熱門地段開店擺攤,成本可是不比台灣低,如上海熱門地段經營成本可是高出一大截。
 

2.在大陸地區申請開冷飲店證照,每一省法令規定都不完全一樣,必須到你想要開店當地咨詢清楚,要辦照目前最好找大陸人做合資生意,或是找大陸人頭內資開店,不然要是你自己申請外資開店,光是法令規定和稅率就夠讓你開不下去了。另外開店面所需要的水電、瓦斯也都需要事先打聽好,才能順利取得供應。
 

3.生意不錯有錢賺時,要有危機意識,旁邊隨時會有模仿你的店跟你搶生意,所以,生意若有起色,就要趕緊擴大冷飲店經營規模,搶佔市場和知名度。記得不要凡事自己出頭,更不要強出頭,要低調,最好是找個當地人來當門面,隱身幕後,加入當地台商聯誼會,平常打好關係,有狀況時,才能找到人就近協助幫忙。

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阿甘創業加盟網

幾年前在一次工作轉換的空檔中,從網路獲知有舉辦創業加盟大展,去和茶飲加盟業者談後,覺得加盟茶飲店收入應該會比找工作上班高,且這還是自己的事業,不用一直替人打拼事業,初期投資就花了所有積蓄,再加上家人的資助,湊齊百萬元,開始加盟茶飲開店創業
 

一開始經營信心滿滿,不過加盟經營十個月多,眼見天氣又即將轉冷,旺季時雖有獲利,但天氣一轉涼,現今每個月的營業額頂多打平而已,客源生意不如預期,更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出,生意好像不錯,通知我若要續約,就要把店租從4萬漲到5萬元,跟房東苦口婆心解釋半天,說因常常是低價促銷,來店人數雖不少,然生意只是平平而已,房租一下漲一萬真的負荷不了,房東卻清楚表明,這店地點好,他根本不擔心租不出去,你不租,別人會來租,在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下,又因為是加盟生意,一簽三年,違約不做,可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下,評估利害得失後,決定在附近找店址更移,雖然原先在用的設備都可以延用,但遷一家加盟 茶飲店的成本,前前後後確至少花了25萬多 、舊客戶的流失和新客源重新建立,又都造成經營上負擔,特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。

從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年,那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行,不然到時發生像我這樣房東漲價被迫遷移白白損失20萬的情形,就很不好。

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飲料冰店大小品牌四處林立,且開一家飲料冰品店所需技術、資金門檻低,相互間為吸引消費顧客上門,飲料冰店同業間價格促銷戰烽煙四起,導致飲料冰店業因促銷優惠,獲利空間往下調整;再加上近年來飲料冰品店受原物料價格逐年抬高影響,消費者對飲料冰品要求又提高,又因景氣不好,店家怕客戶流失,飲料冰品店業者不敢調漲價格,因此毛利衰減,以往賣冰水毛利可賺七、八成,現不過五、六成而已。

 實務經營上,開過飲料冰品店業者都知,業績衝越高,獲利就會越高越豐厚,因此大多數飲料冰品店大都是開在人潮匯集的黃金地段,就是要靠衝高業績,獲得越多的營業利潤。另外要衝高業績,促銷活動就免不了,促銷不一定要大手筆,但一定要持續且不斷創新招術去執行,不妨可挑幾個重要節日做為特別促銷的藉口,以免被同業誤認為你在打價格站。

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