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問話技巧相當重要,只會被動地等客人吩咐的做法市無法增加業績

親切地笑容,輕輕地問上一句話:「要一顆鹵蛋?還是二顆鹵蛋?」同時,手法迅速俐落地已經將第一顆鹵蛋放到麵裡。 在加上一句蛋便宜又有營養,對身體最好。
你會不買嘛

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回應編號:6627 發表對:6627 回應
開小吃店,如果東西不好吃、出餐速度過慢或是老是搞錯客人來店先後順序,當然這樣是不行的。小吃餐飲在經營管理上,應注意服務品質的掌控與員工的控管調度。小吃店吸引客人上門當然要靠產品好吃外,還要靠點好便利、服務態度好和供餐速度快。

小吃店除賣平價商品外,建議應研發一兩項屬高單價產品,因為餐飲業高單價產品,一般正常來說毛利和利潤都是高單價產品好很多, 因此為提高整體營收及拉高客戶消費總額,小吃店經營業者和店員應學會刺激顧客購買高單價產品的能力,如此才能提高來店客戶消費總額。
回應編號:5789 發表對:5789 回應
在省道旁的小吃店要怎麼做才會讓來客增加呢?

做生意起碼要先做到東西好吃有賣點及服務品質好
再來談行銷才有作用
建議你的做法有:

1.附近住家發DM宣傳單
2.寫信或打電話去電視台美食節目或美食雜誌社說有好吃的問問看他有沒有興趣!
3.用大紅布條寫上促銷優惠價吸引路過車量的注意
4.招牌要做大做特別醒目點
5.可以在快吃中午跟晚餐時段利用大聲公(放錄音)來喊客
6.請常去你們店裡消費的客人幫忙拉生意
回應編號:5601 發表對:5601 回應
外送生意要推廣,在考量預算有限下,外送店家可採下列較符合經濟效益的方式散發外送D.M。

1.可到附近的辦公大樓、公家機關、工廠、住宅大樓發DM,簡單一點可在DM上寫憑DM來店,可享優惠打折或摸彩。

2.如果附近公司行號有多家在推外送,可推展團購,量多訂購可享特別優惠。

3.由於要讓客人對你的店印象深刻,外送店家應開發屬於自己店的DM及特色包裝,如裝盒、紙袋...等等,以建立店家特色。

4.散發外送DM同一區域、同一路上,必須有計劃性持續進行散發,才能將店家提供外送訊息廣泛的宣傳。

5.與同異業店面共同舉辦相交換DM、名片盒,放置店內任消費客人取用。

6.串聯店面結合成策略聯盟以擴大宣傳效益。
回應編號:4340 發表對:4340 回應
將店堹S色整理出來,在將最有特色的餐點列在菜單上或價目表上做特別推薦介紹,
我朋友在仁愛路開的小吃店就用這方式,勤於向客人推薦店內最有特色的餐點,
現在單一排骨酥麵銷售量還真的很不錯.
回應編號:170 發表對:170 回應
結帳時
服務人員應該養成習慣追問一句,「還需要什麼嗎?」。
對業績會有所明顯助益
回應編號:169 發表對:169 回應
加上一粒只要2元的滷蛋馬上營業收入多5∼7元,
這位老板娘真厲害
苗栗苑裡自助炭烤店(頂讓) 天母新光三越旁服飾精品店(頂讓) 大園機場主要道路餐飲店(頂讓) 新北三重運動中心旁餐飲店(頂讓) 新北市新莊公車站旁早餐店(頂讓) 三峽旅遊區餐飲/鏢吧店(頂讓)
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