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擺攤獲利實務經驗及經營技巧 擺攤開店，若你有把商品擺在地上或是陳列好就行了，需要的人客自然就會自行選購，如果你有上述想法或做法，那麼我可以跟你說，你這樣擺攤或開店的結果，鐵定是生意冷冷清清無人問津的。 據一知名連鎖體系對來店購買者的消費意願統計調查資料顯示，為買特定的某些商品而前往消費的，佔約 30%；消費者本來不想購買這樣的商品，但在閒逛中受商品之價格、pop推廣、服務推銷、或正在舉辦優惠促銷等因素而購買的，佔70%；也就是說在消費者採購商品中，有 70%是屬於衝動性的購買，亦即擺攤開店業者若想增加營業業績除 30%有特定目的的消費者外，還可藉由銷售促進來影響增加消費者的消費意願。 再說人都具好奇心和一個跟風的心理，擺攤開店要吸引前面幾個人上門最為不易，在跟風的心理下，要續吸引後面上門來的人就容易多了。要如何吸引前面幾個人人上門就是一關鍵，那麼就要有一些拉客促銷手法，你可做一些紅色布條條幅廣告之類的，上面寫說廠價直銷或是清倉大拍賣之類的；如果你的某些產品在價位上確實有低於市場行情價，那麼你更是要好好利用此優勢大勢宣傳一下，把價位和產品大大用顯明顏色標上；另外，如果場地允許的話最好是弄個喊話筒，不僅可保護你的喉嚨，也可炒熱賣場氣氛，這樣絕對能吸引到有需要購買者上門，也會吸引路人的眼球。 擺攤賣何種東西最有生意呢? 擺攤賣何種東西最有生意呢? 這不會有所謂正確答案的。因為每個商圈都各有不同的特色，所以吸引的消費族群消費習性及能力也就有所不同，各消費族群喜好的款式或口味也會因商圈不同而有所差異。 賣何種商品生意最好，這沒有一定之規，但是有幾點是可以確定的。擺攤所賣的商品雖然可以是五花八門的，但是主要賣的商品價格還是在一二百元以內的商品，消費人客接受度最高。每個商圈的消費習性有所不同，但追求流行的趨勢是不變的，所以擺攤業者可思考今年流行什麼？希望用到什麼商品？賣何種商品生意會最好做。 夜市擺攤要懂得應對話術 夜市裡面各種客人都有，要應付好各種客人真的很不容易， 到外地去擺攤要跟旁邊的攤子做好人際關係， 這樣大家出門在外，互相才會有個照應。剛開始要向客人叫賣喊價跟推銷介紹會讓你難開口的 ，就算開口說不順，這都是很正常的現象，只要你敢開口多和人客哈啦哈啦就，過一陣子就ok啦 。 夜市擺攤做生意，譬如賣服飾，人客買服飾是屬於衝動型消費，故在擺放陳列商品服飾時，服飾上有文字圖案那一面，記得要朝上且朝前，且要常保整齊，不要把東西排得太滿，物品會易於雜亂，賣相好的要放在最顯眼處，這區域也是燈光最亮最集中的地方，這樣客人會容易看到文字圖案，不少人客是看上文字圖案才想買的。 夜市擺攤需要的不只是懂得陳列、叫賣喊價技巧，還要懂得應對話術 。在夜市擺攤碰到殺價是一定會有的， 這時就要看你的待客經驗和應對話術了，怎樣讓客人可以高興的花錢消費，你又能讓自己多賺一點，個人覺得不要太計較 ，只要有利潤，就成交啦，畢竟殺很大的人客只是極少數，大多數人客是不會殺很大的~ 擺攤要衝量 跑路邊攤和開店多年的經驗，便宜的東西會比較多人買！再說走便宜路線，大家賣的路邊攤衣服都嘛差不多，因為都是從五分埔批來的，所以利潤低。 經營的關鍵就是要衝量，像我有一位客人，衣服買回去穿沒兩三次，就不穿了，過一陣子就又會再來買新的，如能以量取勝，跑路邊攤的利潤其實不會輸給賣高價位的精品店呢！ 擺路邊攤的批貨成本和售價大約有2~3倍差距，例如市面上賣390元，你的批價約在120~150元左右可批到(看你和批發店家的交情和批量而定)，記得訂價要留點空間給客人殺價，另外擺攤賣服飾如果超過半小時以上都沒有人來翻，得趕快更換門面展示別種款式；服務態度要好，叫賣待客技巧也要比人好，不然好像要留住客源會很難，衝高銷售量更難∼   新手擺攤若不知要賣什麼 想進入擺攤這行業的創業者，在夜市所擺的攤若不是遊戲玩樂攤位，而是要賣東西，我會建議你先選擇飾品，因為許多年輕女生只要看到夠可愛或者夠搶眼夠獨特的飾品，就會愛不釋手，再說飾品攤所賣價位也都不會很高，大多數年輕女生只要看上眼，沒有意外的話應該都可當場成交，且擺攤賣飾品批貨所需資金不高，綜合這些原因，我才會建議新手擺攤若不知要賣什麼，可考慮先從擺飾品攤開始賣。 女生搭配造型穿戴的飾品，是很講究流行，所以在賣飾品之前，務必要對市場流動要有所瞭解，如果賣的流行商品不是長銷型，通常生命週期約是一季，流行過了之後，銷售量就會急速往下掉，所以初期對擺飾品攤市場運作還不熟下，批貨量不能高，賣到剩下三成左右，就要趕緊去補貨，以勤跑補經驗之不足，以避免賣不出去囤貨風險。 年輕女生對飾品價格會比品質要求更為敏銳，所以不要太堅持一定要多少錢賣，只要有利潤趕緊出清，如果覺得利潤太低，無法成交，你可要求人客再多選一兩樣一起成交。反正賣飾品要的就是量，你有量後批價也可再降低，薄利但多銷還是會很有賺頭。   夜市擺攤最好還是擺固定攤 雖說夜市擺攤做生意人客大多數是遊客，老客戶生意不多，然在夜市擺攤，最好還是擺固定地點或是鄰近攤，如無法或者是不想租到長期攤位，那麼下午5點多就要趕緊去找有空位處一格一格問隔壁的老闆。 一般夜市承租攤位方式是算格數或點燈數，1格是6尺大，看你需要多大，一般來說做餐飲，所需格數較多時，會比較難找，若是純擺攤零售賣東西，攤位就比較好找的多，但還是要注意流動人潮動向這問題，因為擺攤賣東西，生意好壞最主要關鍵點是在你擺攤地點的好壞所在，你擺的點若是在夜市人潮最多最集中的點，服務不錯售價又夠競爭力，生意比其他同業好，那是很自然的，這也就是為什麼擺攤老鳥們都喜歡在流動夜市入口擺的原因。 以下是擺攤賣東西最基本所需配備 1台摩托車載貨用(最好不要是50cc，擺貨空間不夠大).. 買腳架1格3組腳架較穩+ 竹蓆或木板 桌巾 燈架和變壓器 擺攤者站的位置很重要 從擺攤到開店，一路走過來，過程中我曾經用心觀察同業擺攤(等客人自動上門和會邀客拉客)的差異，自覺滿受用的，提供有意從事擺攤業者做一參考，除非您本身很會做生意或個人很有媚力(長得很漂亮又有笑臉)或是賣的商品很便宜或很可愛俱吸引力，要不就是固定攤位賣久了做老顧客的生意就夠，不然只在攤位前等客人自動上門的生意都不會好，會主動站出來吆喝邀客拉客的生意，通常攤位前人潮會比較多成交教機率也比較高。 因此擺攤千萬不要只是站在或坐在攤位內，這是被動(等客人自動上門)做生意方式，除此之外擺攤者站的位置也很重要，應盡量站出來(在攤位前)，如果攤位前不方便站，那麼你要站在面對來往客人較多那一面的右邊，招客邀客拉客的效果會比較好。 遇到議價(殺價)怎麼辦? 開店擺攤做生意一定會遇到議價(殺價)，店家為維持人氣、買氣和利潤，要學會技巧性的讓步，讓消費顧客有「贏」的感覺，而這種「贏」的氣氛，將會促使議價成交機率大幅增加。 死守價格不和客人議價，在台灣做生意是不會成功的。因此 1.店家可先訂出稍高一點的價格和設定最後成交底線價，其目的是要預留給顧客議價(殺價)的空間，設定最後成交底價，也就是低於此價格絕對沒有再談空間，如此店家才能維持營業利潤。 2.每次開價時靠整數如150、200、300、400元來減少顧客殺價的意願。 3.店家喊價縮減幅度要逐漸縮小，顧客直覺上就會產生「這是店家所開價格最後底線所在」，如顧客願意接受此價格範圍內，雙方就有一成交價格範圍共識出來，將會促使議價過程縮短。   擺攤犧牲打衝人氣 若你擺攤所叫賣的商品單價比較高，或是發現人客在價格上猶豫，業者你可以運用化整為零的方式，換算成一天只要花幾元，向人客介紹說明，這會讓人客直覺上不會覺得負擔很重，將價格焦點轉移到物品價值上，這樣做多多少少可增加一些成交率。其行銷道理就像現在店家喜歡採用分期付款，刺激消費意願一樣。 擺攤要吸引客戶上門，就要運用犧牲打衝人氣的方式，施以小惠以達到招客上門的目的。其做法是從現有商品中，選擇一個人氣很旺的產品，加以打折當做促銷品，在透過叫賣和促銷看板讓人產生興趣，讓更多人來攤看你賣的商品，這樣做多多少少可增加一些來客數和銷售營業額。 創業箱受擺攤創業者喜愛 景氣不好失業人潮浮現，想創業，低成本創業越來越熱門，擺路邊攤算是最省、最快、最無風險的一行，近來以創業箱最受擺攤創業者喜愛大為熱賣。  所謂的「創業箱」，就是路邊攤攤販常見的陳列箱，裡面裝賣小飾品、小東西或者衣服的一卡方便攜帶的皮箱，有些人會在創業箱內舖上軟軟的羊毛或兔毛墊子，讓商品看起來更精緻高貴，賣相會更好。一卡創業箱的價位則依尺寸大小不同，市面上所常見三種價格是在750元、800元到900元，要買最好是從650元起跳，價格在低不建議購買因為可能太小，陳列東西太少很難有吸引力，創業箱擺攤建議你至少還需買一道具專用夾燈組，有的電力能連續撐4小時以上，售價一組在1200元左右，在加上其他小配件，大約3000元以內就能搞定開始創業。 新手擺攤小心做賠本生意 新手擺攤當皮箱客沒經驗，常會有擔心沒顧客或得罪顧客的心態，基於此只要有客人願意要買，新手攤主都會出手賣，然到最後結算後才知，都是再做賠本生意，所以在每項商品議價時，老闆最好應先知道底價所在有無利潤可議。 擺攤攤位是攤主與人客溝通的最重要的接觸點，當然得裝飾特別點，攤位越搶眼，當然也越能吸引更多人的目光和注意，但切記攤位底布盡量避免使用花俏的顏色而應採用單色為主，以免過於花俏喧賓奪主，搶奪商品的光彩。剛開始挑選進貨方式要以基本款、基本色為主，再搭配一些較特殊的裝飾品及款式這樣會比較好賣。

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路邊擺攤地點評估及實務經驗 有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓，這些攤販所要花的擺攤租金是很高的；往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金，很好賺，但天下沒有白吃的午餐，有會被警察開單的風險，但說真的，站在生意人賺錢立場來想，如果點好有人潮被開單頻率又不高下，還是值得去擺，畢境還是很有賺頭嘛。 剛開始擺攤的時候因爲不知道什麽樣的地方適合賣什麽樣的服裝，也不知道要如何從買賣中賺得更多的利潤。就聽我姊姊的話和他一起去早市市場擺攤賣服飾，近一年11個多月早市市場擺下來，發覺早市市場會花錢買主，主要是以阿姨阿婆為主，因此批進貨，服裝服飾要以中老年的或是兒童服飾為主會比較好賣，但阿姨阿婆們很會殺價喊價要求價位低外，質料做工還不能太差才會好賣。 固定地點擺攤較易經營熟客 擺流動攤販雖不用繳稅和付租金，但卻有被警察趕來趕去開單罰款的風險，如付個小錢取得一固定地點擺，有時會比警察開罰單金額還滑算，更何況固定地點擺攤較易經營熟客。 畢境做生意要靠老客戶，攤位移來移去或是有時來擺有時不來擺，在同一地區內，這樣是很難培養老客戶(經營熟客)，業績成長就會很有限。 新手擺攤盡量避開賣容易過季過期的商品，價位最好是以中價位商品為主力會較容易經營。一般而言擺攤生意較好賣的日字，看月的話是在月初(消費者手頭較有錢)，如是看星期的話，就是每星期五晚上起至星期日晚上止，在以上所提及的期間內，擺攤業者應盡量不要休息。   夜市店家騎樓擺攤 擺了11個多月早市市場後，覺得只專職在早市擺攤上收益上並不理想，所以想改去夜市擺攤試試看，每天晚六點左右出發到夜市去，直到十點過後才慢慢收攤；發覺夜市市場會花錢買主主要是以年輕人為主，因此批進貨，服裝服飾要以新潮年輕款為主會比較好賣，款式越新潮有特色就越好賣，年輕人看到喜歡款式後比較不會像早市市場和你殺價喊價。 擺攤賣服飾三年多來，總體體驗來講，只要抓對市場需求，早市市場的營業額會一般比夜市高且穩定，但利潤是以賣夜市較高些。 要到夜市內擺攤，如何找攤位，可先問一下夜市裡面擺攤的業者，要如何和管理委員會管理人員聯絡，他們會告訴你如何和管理人員聯絡，然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多)，幾乎都有人在擺，甚至早已有人排隊在等，所以你得到的答案，往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思)，不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去)，趁擺攤業者們再擺設攤位時，找擺攤業者詢問，看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位，因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事，那就會有些攤位釋出。 人多的夜市買氣不一定旺，人少的夜市買氣也不一定弱，記得要多跑幾場，實際去觀察比較看看，其實每個夜市有每個夜市的特性，大致上該夜市如以賣吃出名的，你最好就賣吃的，該夜市如以賣東西出名的，你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤，雖租金費用會稍高一些，然幾天後業績如持續不佳，你就可馬上換場，不會有租金上的損失。 知名觀光景點或夜市要「搶攤」 在一個沒人潮的地方擺攤做生意，就算你東西再好再便宜也是很難起做用的，擺攤主要就是靠人潮多，好的位子可遇不可求，也許都有人在排隊等候，要找到好點擺,，你就要多看多問勤快一點，如看到某店門外本來都有人在擺攤,但今天沒人在擺，很有可能是原承租人不租了，你就要趕緊去詢問店家是否有攤位要出租，又或者看到某攤位或店面積較大感覺還有足夠空間讓你擺，你就要趕緊去詢問是否可分租。 流動夜市擺攤技巧 流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上，生意好的就是那幾場，不是每一場夜市生意都會好，那幾場比較大、買家比較多，各適合賣什麼樣的東西，然要體會出來其中的差異不是一天二天的，也不是一周二周就能體會出來的，但如你沒客人上門有空時，就可去和旁邊的攤友交陪一下，從這些夜市老鳥身上知道答案，如你有禮帽嘴巴甜一點，姿態軟一點，老鳥一般都會跟你講，你就可很快知道哪一場夜市生意最好做，也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。 第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市，這樣你對自己才會有信心，畢竟，擺攤做生意和做任何事都一樣，信心是很重要喔！ 大型觀光夜市都有管理委員會，付租金租位擺攤者有固定的位置，由於夜市是人潮聚集處，然而有些擺攤者會以游擊戰的方式，不付租金在道路中間或是騎樓前設攤營業，由於不在管理委員會的管理範圍之內，這些在道路中間或是騎樓前攤販會阻礙通行，因此警察會常巡視取締。 另鄉鎮縣市有流動性的小型夜市，這些夜市也有自治委員會，因是流動性質故會替擺攤者準備發電機，供應電力，當然使用電者一天要繳30元左右的電費，就可設攤營業，但通常這些小型夜市是採巡迴的方式，每天聚集的地點並不相同，只要鄉鎮縣市的空地、路口、停車場等有足夠空間都有可能見到這種流動性的小型夜市。   擺攤競爭有一套叢林生存法則 觀察夜市裡或者是眾多攤商聚集的競生生態，體會到擺攤競爭有一套叢林生存法則，那就是攤位要夠顯明和搶眼搭配商品要夠閃亮，就有機會吸引顧客的注意，抓住顧客的眼光。 攤位的招牌、制服、燈光和顏色等塑造出來的整體感覺，攤位顏色相當重要，一般來說顏色盡量挑亮眼一點的溫暖色系，一般常用的紅字黃底配、只要用暖色系都會有不錯的效果。燈光較宜採橘黃燈光不宜採白燈光，因為光澤橘黃燈光會較柔和舒適外，也會食物看起來會較好看好吃，且燈光務必要明亮，會給人一安全衛生感，再配合所販賣夠閃亮的食物，如果可再加上香味散佈，就更易挑引顧客的食慾。 給新進擺攤菜鳥的建議 對新進的夜市菜鳥的良心建議，因為你是剛投入夜市，你並不知各夜市的客人消費習慣及特性，你更不知當地夜市是不是會喜歡你賣的商品，因此，我建議用三四個月的時間到鄰近不同的鄉鎮縣市去跑跑且收攤之後記下營收，人多的夜市買氣不一定旺，人少的夜市買氣不一定弱，記得要多跑幾場不要只侷限在某個特定的夜市，另外剛到一新地點要先用臨時插位方式擺攤，雖然費用會稍高一些，但如業績持續不佳幾天就可馬上走人。三四個月的時間過後，你就可知那些地區的消費者會比較喜歡你的商品，那些地區好業績可持續幾天業績就會走下坡，如此你就可安排輪流去跑一下買氣較旺的夜市，這做法對一菜鳥而言最為有利。 如果擺一個月下來，賺的利潤含紅單不足於1萬元，也許是您還沒找到訣竅，也可能是因不同的商圈，會有不同的商品結構，所以先勸你趕緊參考友攤賣價位和商品品項調整一下銷售價位與品項，如果還是不行就應考慮換個地方賣賣看，換過幾個點後也都調整過銷售價位與品項後，如果還是不行，那很可能是你個人因素所導致或還沒找到經營訣竅所在。 累積5年南爭北討夜市擺攤經驗說給你參考看看，攤位擺在夜市ㄉ哪邊差別很大尤其是做吃ㄉ，盡量擺在夜市ㄉ入口處，再來就是攤位ㄉ外表看起來有沒有整齊清潔，還有老闆要面帶微笑服務態度好，價錢方面就跟其他攤位一樣就夠吸引力，再來是你賣ㄉ產品質要好或者是說很特別ㄉ，勤勞做賺個錢不會很困難。

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