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開店的設備如居住在台北
二手或餐飲設備:
北市中正橋汀州路附近,有不少二手餐飲廠商,其特色是舊品多新品少,
買新餐飲設備:
北市環河南路華江橋至忠孝橋間桂林路這段,也有許多供應餐飲設備廠商,其特色是新品多舊品少.
開店有設備還需要有原物料配合廠商供應配合,所謂內行人看門道,外行看熱鬧,品質差異也許你認為影響不大,以我多年體驗發現,如果你無法掌握原物料的穩定性,你就很難控管產品的品質,顧客再回頭的購買慾就會大起大落。

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行動咖啡車創業開辦成本,準備購車資金若資金有限可購買二手車會大幅降低所需開辦費用,新舊車改裝成行動咖啡車輛約20萬左右,改裝成行動咖啡車輛時,應將個人操作習慣使用動線規劃好、再確定最後設備擺放位置;再添購行動車上所需煮咖啡所需生財設備。

行動咖啡車擺設地點宜選人潮往來聚集處擺,一般來說戶外熱門觀光景點、校園園遊會活動、或是大型慶典活動,都是可營造出行動咖啡車消費氣氛的好所在。
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咖啡餘韻新鮮是一杯好咖啡的最重要元素,然要確保咖啡餘韻新鮮跟口味在最佳的狀態,就是自己動手烘焙。

因為這樣,基隆市有一家咖啡專賣店,業者為方便現場烘焙咖啡豆,及確保咖啡的新鮮度,就把烘豆機設在咖啡館吧台內;烘豆機特殊造型和烘焙咖啡豆時所散發出來的烘焙咖啡香,常會引來路過大眾的光臨和消費顧客好奇的眼光和詢問,裝設在咖啡店內吧台的烘豆機,已變成這家咖啡館獨特的經營特色。

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選購咖啡機及器具的重點考量

咖啡產品在市場上的定位
高中價位咖啡就較不適宜選擇全自動咖啡機,低平價咖啡較適宜選擇全自動咖啡機,高中價位咖啡就較適宜選擇半自動咖啡機和手工咖啡沖煮

消費尖峰時間最大可能來客量
加水一次可充泡出的杯數,是否方便製作奶泡以及卡布奇諾,商業用義式咖啡機標準壓力是在9Bar,最好能提供10Bar以上的氣壓,利用高壓在10~20秒時間內製作完成一杯咖啡。
依咖啡機的外型與構造原理,簡單區分為滴漏式與幫浦加壓視為兩大主流。自動咖啡機功能最大差別,在於連續使用時煮咖啡的速度,一般來說孔數越少,價格越低,製作完成一杯咖啡時間越長。

咖啡吧檯工作人員的專業技術水平
咖啡吧檯工作人員的技術水準夠,則可選擇半自動咖啡機和手工咖啡沖煮,若咖啡吧檯工作人員的技術水準不夠,則建議宜選擇全自動咖啡機。咖啡機有蒸氣式活式和幫浦式,其中義式咖啡機以幫浦式為其主流產品。

審慎評估咖啡機廠商日後維修能力
只要是機器就會有故障,如日後咖啡機一損壞,無法立即來修,需等待維修就需多日時間,將會大大影響店家營收。

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不管咖啡好不好喝,只要配上一只好看的咖啡杯,就會有加分的效果,但如何在有限的預算下能購買到最美觀實用的咖啡杯,可就需要多花一點功夫去找了!

一般要買咖啡杯可以到下列地點:

咖啡杯盤餐具批發商或進口商

咖啡專賣店

咖啡豆和咖啡器具代理商

上網或是到國外找國外製造廠商的杯具專賣店

百貨公司或 ikea生活用品餐具專櫃

鶯歌陶瓷鎮

最後要提醒你購買咖啡杯前,還是要貨比三家不吃虧,不僅要在咖啡杯價格上考量,還應在保溫、材質、色彩和創意設計上多加斟酌。
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市面上咖啡杯琳琅滿目,開一家咖啡店到底該選用哪種咖啡杯才能恰如其分呢?

一般而言開咖啡店咖啡杯材質選用陶瓷咖啡杯即可,陶器咖啡杯較適合深炒口感濃郁的咖啡,瓷器杯較適於口感清淡的咖啡。然若你是經營高價位高品質的咖啡店,你得考慮使用質感美感兼具及保溫效果卓越的骨瓷杯具,供客人品嚐飲用。

另外挑選咖啡杯材質方面還應注意有些杯子材質遇熱會起化學變化或是有些咖啡杯外型美觀或外型頗有創意造型但因其是杯內部粗糙易藏污納垢不易清洗,所以不適合咖啡店店家使用。

喝義大利式咖啡一般都使用100cc以下的小咖啡杯,而喝拿鐵類咖啡時,則多使用沒有杯托的馬克杯。杯子的重量,以挑選順手重量輕的為宜,另咖啡杯的色彩會影響顧客的心情及視覺,因此在購買挑選咖啡杯時,應將咖啡杯色彩列為考量因素之一,為易觀察咖啡色澤,最好是選用杯底呈白色的咖啡杯。另桌面或桌巾如是採素色,即可搭配顏色較豐富的咖啡杯,而咖啡杯主色系,最好挑選與桌面或桌巾互補或同色系效果為佳。

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一家咖啡店所需生財設備大致如下:
  
1.菜單menu(包括咖啡、冷熱飲料、糕點及簡餐)依你要賣的產品來設計規劃菜單menu內容。
  
2.生財設備(咖啡機、磨豆機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、鬆餅機、冰沙機、冰箱、冰櫃等)基本上要經營咖啡店你就一定要有一套沖泡咖啡的設備,如你要賣最多人喜愛喝的義式咖啡,你可選購半自動/手動/全自動咖啡機,日式咖啡你就須要購買濾杯、水壼奶泡杯、瀘袋、瀘架啦,虹吸式咖啡你就須要購買塞風和專用瓦斯爐,還有其他冰滴式咖啡壼、比利時咖啡壼,依你要賣的產品來做考量,進口的一般材質好穩定不易故障但就是貴,就價錢與實用間你選擇那一樣自己決定。

3.硬體設備(冷氣、吧台、廚房設備、照明設備、桌椅家具、裝飾用品、招牌等)。


4.咖啡店大部份不只是賣咖啡,若你有兼賣飲料及餐點,除要規劃有吧抬外你還必須要有廚房規劃,廚房規劃若有提供中式簡餐(非調理包)及中西式混合型所需設備多就要佔較多空間。器皿方面(咖啡杯、茶杯、水杯、果汁杯、茶壼、大小茶匙、盤子、拉花鋼杯、奶精罐、牛奶罐、糖罐)。

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