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各位前輩你們好,
我現在要開一間果汁飲品店,請問你們可以提供資料
協助小妹嗎.地點在:台北市東區.
1.水果哪裡的更宜呢?因為原先我是要去萬大路的果菜市場找的.
2.請問有哪位高人可以幫我分析一下果汁吧里的,每樣水果的原
  批價,哪個是高,哪個是低呢.因為對水果的成本概念不是很
  足.
3.店里所需使用的機器材料,去哪個地方買會便宜呢.包括中古
  的和新貨.
謝謝各位了.有勞.

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回應編號:6470 發表對:6470 回應

debby6962@pchome.com.tw

你好
我是做現打果汁的..這一個月內想結束營業..因為人手不足體力不堪負荷加上小孩乏人照顧..我想應該有一堆你適合用的東西可以賣你..如你有意願的話..請與我連絡0398-313261
回應編號:6409 發表對:6409 回應
我是買台製用到現在六年多也沒有太大的問題,但建議你可以買功能多一點的,因為除刨冰外也可以做綿綿冰或是雪花冰。

目前市面上大致可區分為台製、日製和韓製營業用刨冰機,日製和韓製營業用刨冰機刀片和調整冰塊粗細的調節器穩定度高不易故障,但價格較貴,目前最大品牌是日製初雪(Hatsuyuki)冰館芒果冰、台大台一冰店,價位約在32000上下(一台日製約可買二台台製),韓製營業用刨冰機價位介於日製和台製中間約在22000上下,台製營業用刨冰機品牌有很多優點是價錢便宜約在16000上下,刨冰機本身故障機率非常低但其刀片和調整冰塊粗細的調節器上較易出問題。
回應編號:6289 發表對:6289 回應
冷飲店家或早餐業者若要提供現打果汁的服務項目,設備方面個人建議既然是要商業用的生財器具,最好是買好用不易故障才對,美國星巴克咖啡連鎖店全面採用,個人經驗是使用BlendTec全自動果汁機操作,只需你一按鈕,你(老板或店員)就可專心去接待客人,因為你不須在旁用攪拌棒把冰塊推向刀片,14秒後即能快速完成(因使用3匹動能馬力: 1500W,據說連手機不加水都可以打到爛),不會讓顧客久等,所以上門客人不會因等候而流失。其使用方型容杯質輕耐用無死角,杯底寬易清洗。


你去星巴克買冰沙喝,口感比一般冷飲店綿密,其實最關鍵的就是用Blendtec打出來的,如你也想提供類似Starbucks星巴克咖啡店一樣的冰沙,你就可試試看。目前一台果汁機BlendTec要價起碼上萬元,其缺點就是比其他品牌貴,如果你沒有長期想經營的打算,或是初估所需量很少,那麼基於成本考量(錢要花在刀口上)可先買上千元的國產全自動果汁機,試試看有無現打果汁市場再說。
回應編號:6247 發表對:6247 回應
封口機故障實在很方便實用!然只要是機器就免不了會因為操作不當或是長時間使用下來而有故障情形發生。

封口機常發生的故障及簡易(DIY排除)解決方法:

1、症狀: 飲料杯口若是封不牢會有滲漏的現象
建議DIY排除方法
飲料杯口有無乾淨,擦拭後再行封口。
膠膜毀損,封口膠膜分佈不當,調整膠膜使其平整。
封口機溫度是否正常,調節溫度。
關閉封口機電源,待上模內壓板恢復常溫後將內壓板擦拭乾淨。

2、症狀: 杯口膠膜切口不平整不圓滑或切不斷
建議DIY排除方法
清洗齒刀。


一般來講封口機最常損壞的部份是燒斷電熱線或隔熱紙毀損,可查看若是,可到電器材料行或包裝材料行買電熱線和隔熱紙更換(不一定每家都有在賣)。
回應編號:6037 發表對:6037 回應
冷飲冰店店家水電費和一般住宅一樣都是2個月算一次,基本上水電費這東西是看你生意做的如何,生意越好水電費需付越高,但有些是可以控制成本開銷的,例如冷飲店內的製冰機,製冰機是非常耗電的生財設備。如因銷售冰塊用量大且有在一定的杯數時,製冰機才有其必要性及經濟性,不然製冰機根本是不需要的,只要你見冰塊用量太大即將用盡時,你可打電話訂購買冰塊,反而會較划算。

回應編號:5688 發表對:5688 回應
我在一年前加盟開了一家冷飲店,那時決定開冷飲店未加盟前,看到冷飲連鎖店每家的生意都還不錯,自己又都完全不懂怎麼做,自然就排除自行創業的打算,開店後才知道物料廠商本來就有提供意見跟支援這樣的服務,負責提供物料外還可免費幫你在裝潢、 器材及技術的忙,別家冷飲加盟體系開店輔導咨詢運作情形我不知,以我付費加盟xx這家為例,提供的服務和物料廠商能提供的免費服務根本是一樣,沒有什特殊經營knowhow,若要我說有什特別服務,那我只能說品牌不同而已。另還體會一點,生意好不代表賺錢,因為向總部進貨成本比人高,還有開辦成本比人高,回收攤提費也比人高,來店消費人口雖比其他非連鎖店多,但實際賺到口袋內的卻是很有限。

讓我重新選擇,如果我知茶飲物料商有提供這樣的服務,我不會笨的花錢去加盟,買到和免費一樣的加盟服務。除非加盟總部的冷飲很好喝且真的要靠他的特殊密方才行,不然我一定會直接去找茶飲物料商協助。

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