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各位先進前輩你們好....
我是剛開快兩年的早餐店最近有點小困擾..想請人..目前營業額每天約5000元上下
而人潮都集中在6.30-8.00左右我只有兩個人有時要泡咖啡.又要包外帶..真的來不及..
房租加水電約22000..請問各位請人划的來嗎??
還有,有人說就是人手讓不夠客人等太久生意才不會好的!!

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我開咖啡店約30坪,包括二樓隔層,租金3萬元,當初店內的室內設計和裝潢花了180萬,咖啡機及所有的生財器具也用了55萬 ,桌椅裝飾費用投入12萬,冷氣機用了23萬,總共有形價值是270萬,每個月可營收21~28萬,中午12點開始營業,但很多客人要求早上也要營業,只不過我們人手不足沒有辦法早餐時段開始營業,
回應編號:3426 發表對:3426 回應
個人使用心得建議使用-全自動咖啡機-1個出水孔就很夠用了
全自動一杯泡好30秒左右
很符合早餐快速的服務原則
希望這些能夠對你有幫助
回應編號:3425 發表對:3425 回應
基本上早餐店不建議賣義式咖啡,因為成本高消費者接受度也不高,除非你的地點位於商辦區內。
若是你堅持要賣義式咖啡,建議你早餐店最好是使用營業全自動咖啡機,可讓客人有更多的選擇外,還能節省到很多的人力成本,煮出來的咖啡也會比較穩定。
回應編號:1560 發表對:1560 回應
當然要請
記住早餐店的客人有6成是趕時間的,尤其在巔峰時間,等久了就不會想來
建議妳在6:00~09:00時段增加一位工作人員
時間短負擔也不會太重

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