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開早餐店的關建就在於經營的人跟產品品質
1.經營者服務要好,店面看起來要乾淨
2.經營的人對於放的料絕對不能省
 例如:沙拉醬該抹就該抹;,別為了節省成本而只抹薄薄的一層,這可讓消費者有物超所質的感覺!
 千萬別貪這些小地方也壞了整個產品!
3.產品有要一定水準,千萬為了節省成本也買一些不好吃的東西,竟畢一分錢一分貨
例如:漢堡的豬肉片,每個加盟體系都有在賣,外表雖然相似,但食料口感絕對不一樣的,可以去多家比較,好吃的東西自然就能留住顧客!<br>
4.和客人建立良好的關係!多和顧客搏感情^^

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吐司烤好後可塗上沙拉醬或自行製做的美乃滋
再夾蛋火腿進去,會讓吐司比較好吃喔
自行製做的美乃滋可用電動打蛋器來製作
材料是沙拉油,雞蛋,調味料需要糖還有醋,再一點點的鹽
先打完蛋 然後再加沙拉油下去打
一邊打就可以一邊放調味料調味
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胡椒粉裡可加上五香粉或者其他調味料,先混合調和,在處理早餐食物時可節省做業步驟,不同的顧客要下不同的量,量控制好的話,口味才會合乎不同的顧客需求,你可以試試看
祝大家生意興隆囉!
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現代人不喜歡太多油下去煎
教你一技巧不要用茶壺倒的
改用紗布沾一點點油抹上去煎
是會有點麻煩
客戶站在旁邊看到會覺得更放心
客戶的接受度會較高
另外在起鍋後先撒胡椒鹽,再撒胡椒粉,會讓口味上會比較好吃喔,注意小朋友大多怕辣不適用~
回應編號:2397 發表對:2397 回應
有些早餐店沙拉中放太多的醋
造成部份人客吃了會有反胃感
沙拉中可加一些些的檸檬汁
讓人客吃起來會比較不反胃
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為抓住顧客的心,
可向顧客請教經營的點子或推薦食材,
向客人取經,效果不錯
參考看看
回應編號:2379 發表對:2379 回應
很多人都說利潤有到5成,個人做法不同,我ㄉ料老實說真ㄉ很多,通常都是客人說“肉鬆不要太多喔!“連我新請ㄉ小姐都說,來你家買三角形ㄉ三明治最划算ㄌ,對ㄚ,因為我光每天前面ㄉ三明治都做10條以上,還還不及作來賣勒!!可是如果今天我ㄉ料不多,東西不實在,生意會好嗎?我ㄉ想法“薄利多銷“吧!!我ㄧㄍ月利潤有在3成就不錯ㄌ!!我鼓勵大家實現夢想,可是不要理想化,ㄧ定要自己多去觀察!!

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