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我和我老婆2人很年輕在台北縣賣香雞排 ,賣雞排前花了許多冤枉錢(學習費)都是經驗談啦,現在已有店面 還兼賣飲料及焗烤,我們很願意分享心得提供想自己創業的年輕朋友。香雞排的成本為多少,之前我有去詢問幾家加盟的公司,加盟金就要3.4萬元。
香雞排加盟目前國內有許多很不錯的廠商,說實在話 ,你經營的地點非常重要,且要有個人經營的策略,為什麼就是因為大家都是加盟,所以口味都差不多,所以有人訴求超大.豪大 這就是策略 ,就是賣點。有人訴求腌醬甜味、 炸粉特調 、香脆內多汁等這也是技巧、 也是專利、 也是策略。

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回應編號:7759 發表對:7759 回應
新增網頁49 一家炸雞排攤販,因油煙味道太臭,被環保局,依空氣污染防治法第二十條規定裁罰10萬元,並要求店家限期改善,炸雞排攤老闆不服氣,認為稽查人員只聞一聞就拍照、開單罰款不合理,向環保署訴願及提起行政訴訟,環保署訴願被駁回,經台北高等行政法院審理,判攤商敗訴,但炸雞排攤業者仍可向最高行政法院提出訴願。

台北高等行政法院法官認為,空氣污染防制法的確授權稽查人員,可用目測、嗅覺等官能進行聞臭檢測,判斷檢測空氣是否受到污染,而炸雞排攤未有效處理油煙,稽查人員檢測判斷亦已造成空氣污染,稽查人員依空氣污染防治法第二十條規定裁罰10萬元並無不當,故判炸雞排攤敗訴,駁回炸雞排攤撤銷罰單的請求。

 

空氣污染防制法第 20條
公私場所固定污染源排放空氣污染物,應符合排放標準。
前項排放標準,由中央主管機關依特定業別、設施、污染物項目或區域會商有關機關定之。直轄市、縣 (市) 主管機關得因特殊需要,擬訂個別較嚴之排放標準,報請中央主管機關會商有關機關核定之。

 

空氣污染防制法第 31條
在各級防制區及總量管制區內,不 得有餐飲業從事烹飪,致散布油煙 或惡臭之行為。

空氣污染防制法第 60條
違反第31條情形者,處五千元以上十萬元以下罰鍰;其違反者為工商廠、場,處新臺幣十萬元以上一百 萬元以下罰鍰。依前項處罰鍰者,並通知限期補正 或改善,屆期仍未補正或完成改善者,按日連續處罰;情節重大者,得命其停工或停業。

回應編號:7758 發表對:7758 回應
販售臭豆腐、雞排散發的味道或油煙常造成民眾困擾投訴,依照空氣污染防制法規定,不論你是小規模餐飲業者(小吃店)還是流動攤販,通通視為「工商廠、場」,環保署一開單起碼10萬元起跳、100萬元以下,讓這些小規模餐飲業者和攤販叫苦連天,許多被開單的業者結果不是關店就是落跑。

一般而言基於人力考量環保署針對異味陳情事是採取不告不罰的處理態度,若沒人投訴是不太會主動辦理的。然具環保署統計異味陳情事件陳情案件有愈來愈多的趨勢,大都是住在附近受不了「異味」所苦的民眾向環保署檢舉。環保署於99年6月初決定把攤販和月營業額低於8萬元的小規模餐飲店,若涉及空氣污染,視為個人污染行為,依違反空汙法第卅一條規定,散布油煙或惡臭的空氣汙染行為罰金起跳降為5000元以上十萬元以下罰鍰。

例如在95年4月有人向台北縣環保局檢舉,台北縣新莊市一油炸臭豆腐小吃店臭氣撲鼻,於是北縣環保局95年4月20日派員到場稽查,並採集臭氣樣品;經環保局檢驗,臭氣濃度比法定排放的標準十高出三倍之多,高達卅,因此開出一張十萬元罰單,並要求限期改善。油炸臭豆腐小吃店業者覺得很冤枉,認為所測得的臭氣濃度,不全都是因他的臭豆腐所引起,因此提行政訴訟,但台北高等行政法院96年9月判維持罰鍰處分。 如依99年6月規定,散布油煙或惡臭的空氣汙染行為非工商廠、場,罰金改為5000元以上十萬元以下罰鍰。

空氣污染防制法第31條
在各級防制區及總量管制區內,不 得有餐飲業從事烹飪,致散布油煙或惡臭之行為。

空氣污染防制法第60條
違反第31條情形者,處五千元以上十萬元以下罰鍰;其違反者為工商廠、場,處新臺幣十萬元以上一百 萬元以下罰鍰。依前項處罰鍰者,並通知限期補正 或改善,屆期仍未補正或完成改善者,按日連續處罰;情節重大者,得命其停工或停業。
回應編號:7393 發表對:7393 回應

anitaban@pchome.com.tw

您好~我很想瞭解現在賣雞排的利潤是多少(有一半利潤ㄇ)?有比飲料好賺ㄇ?自己很喜歡吃雞排,從學生時期就一直夢想將來有機會要來賣雞排,呵~呵~但深怕每天要忍受油煙味,怕影響身體健康,再加上現在物價上漲的很誇張,遲遲不敢投入此行,看到您願意分享心得提供想自己創業的年輕朋友,所以想聽聽看您的經驗談,謝謝!

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