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國內咖啡店較普通品質的咖啡豆,國內批發價約80-130元
強調35員也有好咖啡的e咖啡每磅咖啡豆的進價約220元
一磅咖啡粉約煮30杯
加上紙杯杯蓋糖包奶球
每杯咖啡成本約10元左右
一杯才賣35元.
也就是賣一杯咖啡
不含每月固定開銷(房租租金人事費水電費折舊費)一杯可賺25元
假若每個月固定開銷10萬元你就要賣100000/25=4000杯
4000/30天=133杯才能打平
一天要賣到133杯才夠本
如沒有經營其他項目.只經營賣咖啡絕對是撐不久的

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回應編號:2431 發表對:2431 回應

sjc490226@yahoo.com.tw

一杯好喝的咖啡,成本最貴的地方不是咖啡豆而是鮮奶;以義式雙孔半自動咖啡機來說,一般營業用義式咖啡豆1磅(450公克)賣150元(煮一杯75cc咖啡汁需用15公克,一磅咖啡豆可煮30杯),1杯成本為150元/450公克=0.33元/公克*15公克 =5元與好等級咖啡豆1磅(450公克)賣250元(煮一杯75cc咖啡汁只需用9公克,一磅咖啡豆可煮50杯),1杯成本為250元/450公克=0.55元/公克*9公克=5元,其實成本是一樣的但喝起來口感確是有很明顯的不同,用好的咖啡豆才是一家咖啡館最基本的堅持.味全鮮奶一瓶960cc是38元,1cc=0.04元,一杯500cc冰拿鐵最少要加150cc鮮奶*0.04=6元/杯,所以成本最貴的地方不是咖啡豆而是鮮奶.
本人在高雄市是專業的咖啡館餐飲顧問師
回應編號:2430 發表對:2430 回應
台灣咖啡消費市場持續增加,面對不斷以低價策略湧入的競爭者,咖啡業者只好不斷求新求變,開發新市場或新創意,提高店面坪效,增加獲利。知名咖啡業者近來紛紛運用本身品牌及店頭行銷的效益,靠著和食品業者的密切合作,不斷推出外賣新商品,以期增加獲利空間。
回應編號:2308 發表對:2308 回應
有一咖啡店除讓消費顧客即時嚐鮮外,也讓來店顧客現場觀看烘焙咖啡豆的整體過程,由於過程完全透明化,所以店家絕對能保證是剛出爐最新鮮的咖啡。這家咖啡店擁有世界各國達40多種咖啡豆如你在店內品嚐到你所喜歡的咖啡種類,即可現場向店家訂購此種類咖啡豆,店家可現場烘焙咖啡豆,讓你趁熱帶回家慢慢品嚐。
回應編號:2299 發表對:2299 回應

toill@msn.com

咖啡豆一磅能做40杯單孔 /25杯雙孔
咖啡豆豆價太高是加盟店會不會跑料的問題所在.
也就是大家同是加盟店
為啥這家好喝這家不好喝的關鍵
回應編號:2287 發表對:2287 回應
現在大多數開咖啡店創業者都是用咖啡機...
一台機器花下去都是幾萬元...甚至達三四.十萬元以上都有人在買
咖啡機煮法是利用高溫瞬間蒸餾粹取出來.
我的看法是要和別人走不一樣路線才會有市場
我選手工咖啡
手工咖啡還是很有市場
只要咖啡豆好 煮的技巧又好
賣價自然會是高價
將昂貴的機器錢移作咖啡豆選好一點的.
咖啡杯用高級有特色一點的
應該會更好..
回應編號:2277 發表對:2277 回應
(免租金)出租咖啡機廠商會要求需搭配用他們比較貴的咖啡豆,但其沖調出咖啡實在讓人無法接受。
然如不用他們的咖啡豆,外租月費約2000元,你說貴不貴。
所以我認為買二手的,比用租的划算多了,但若資金OK,最好還是用新的比較好,保固維修上比較不傷腦筋。如你住在台北的話,可到丁洲路或環河北路快速道路橋下,有許多買賣餐飲器具的專門店,多問幾家你就可找到。

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