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諮詢問題:我想開便當店

作者:呆呆 發表你對本問題看法 發表新問題
我想請問:我想開一家便當店.想用自己家裡ㄉ房子做店面.但是地點不是很好.想請問做便當地點很重要ㄇ?
回應編號:3844
我勸你如果沒有吃苦的打算你就別做,現在很難做,市場太競爭外利潤也不好。
做的會很累,必須花點時間了解你想經營商圈的特性,瞭解規劃怎樣的菜色搭配才符合消費者的需求,
另外,
如你要承包學校或大量訂購便當市場,
你就一定要申請營利事業登記證,
店裡還要有廚師執照,
還要經衛生所派人檢查店裡衛生是否合格,
一切通過你才可以名正言順開店,

如果是走流動攤販式賣便當,
無照營業你就要小心警察取締,
台北市商業區內現在抓的滿兇的。
回應編號:3843
從挑米、煮飯、配菜、包裝、及市場定位、製做流程、衛生控管、人事物管理、行銷推廣,經營便當店都是一件件既需專業能力又辛苦繁複的事。市面上到處可見便當店,但目前市面上較具有經營特色的便當店不多,較有知名的有北部以排骨聞名的小劉排骨便當,南部的竇爸雞腿王,還有以標榜使用來自台東的池上米食材講究,清爽不油膩為特色近兩百多家分店的池上飯包,另外以懷舊為主題的便當。

一成不變的菜色、沒有選擇性的套餐,已不能滿足消費者的胃口,再加上健康飲食意識逐漸提升,傳統便當店的優勢漸漸受到挑戰,且便當市場競爭激烈,削價競爭搶食大量訂購市場是常見的現象,所以倒店關門更是業界常聽到的事情,所以現在新興的便當店要進入市場來搶奪,不僅要靠研發新口味也要靠創意行銷。
回應編號:3841
便當店或快餐店要衝量才有利潤

如單純只做外送便當店
地點就不是那麼重要
但如不是
地點就很重要

阿甘建議你
先瞭解當地的消費特性,

是校園商圈學生族群消費,你需要用優惠折扣來鼓舞學生族群採用訂購方式,且多下點心血去瞭解和抓出他們的消費需求,
例如
1.學生食量大,
2.要便宜 ,
3.樣式選擇多

了解當地學生的消費特性及需求後,你才能滿足學生們的需求。

開店做生意最喜歡客人用訂的,
一來時間、數量好掌握,
二來容易培養成固定消費訂戶。

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