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要如何預防東西被偷應知知識及實務經驗談

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為什麼餐飲業總是有內場或廚房人員會偷幹東西咧??
要怎麼才能預防呢??

現在就讓我們一起來看看下列有那些要如何預防東西被偷應知知識及實務經驗談!

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最新要如何預防東西被偷開店知識及實務經驗<依日期先後排序>
編號:13088 回應
開店商家小心有慣竊佯裝顧客以購賣手機為由,利用店員忙碌無暇分身招呼顧客之際,將自身所攜帶塑膠袋放置於預計行竊高價智慧型手機旁,藉以阻擋店員視線,徒手行竊,得手後迅即離去。

阿甘創業加盟網提醒開店商家應特別留意騎乘機車停放於店外且未熄火的顧客動態,如店員有事或有客人上門因需前往招呼時,切記勿將重要物品離開視線除此店內外應加裝錄影監視器外,店門應裝設自動感應器,另為防歹徒以樣品手機調包,手機應加鍊或加裝商店標籤。

 以下資料來源: 台北市政府新聞稿

大安分局查獲佯裝顧客,連續竊取高價手機案

本分局於4月11日查獲李○峰,以購賣手機為由,利用店員招呼其他顧客,行竊電信公司門市展示櫃上高價智慧型手機案。李嫌交保後乃不知悔改,仍以相同犯罪模式,在臺北市文山、信義、大安、新北市等地區繼續行竊,本分局乃於5月3日循線將李嫌緝獲到案。

經查李嫌均利用電信公司門市店員忙碌無暇分身招呼之際,將自身所攜帶塑膠袋放置於預計行竊手機旁,藉以阻擋店員視線,再徒手行竊展示手機離去,並將所竊得手機帶往萬華區廣州街及二重疏洪道旁跳蚤市場以新台幣4000-6000元低價販售,並將銷贓所得用來向黃姓藥頭購買海洛因吸食,警方復依李嫌供述前往黃0義住處將黃嫌緝獲到案,並於黃嫌身上起獲海洛因8小包(重量約3.9公克),全案經偵訊後,依竊盜、毒品罪嫌移送臺灣臺北地方法院檢察署偵辦外,警方另將持續擴大偵辦中。

大安分局長張傳忠呼籲:商家除店內外加裝錄影監視器外,店門應裝設自動感應鈴聲,提醒店員有人進出,預防歹徒趁忙碌之際逃逸,另高價真品手機應加鍊或加裝商店標籤,以防歹徒以樣品手機調包。對於前來購買手機之顧客,如騎乘機車停放於店外且未熄火者,應特別留意是否為可疑歹徒以減少損失。

以上資料來源: 台北市政府新聞稿
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編號:13028 回應
開店商家店面規劃裝潢設計規劃防竊上,應注意細節部份是不是有死角或是漏洞存在,畢竟魔鬼總是躲在細節裡。

苗栗市有一竊嫌利用賣場感應器死角,連續20多次從賣場內順利躲過感應器(感應器都沒有叫)偷竊出去,直到警方調閱錄影監視畫面,才發現此竊嫌的不法偷竊行為。

這家賣場感應器設置的最低高度在30公分,竊嫌就是發現到這個感應器死角,因此利用此防竊漏洞成功偷了20多次價值6萬多元的物品。
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犯嫌佯裝選購商品藉機窺伺店內狀況並故意與店員寒暄,店員疏於注意之際,竊走置於櫃台上名牌觸碰式手機,得手後即逃離現場

開店商家應裝設監視器,以強化防盜及自保機制外,如店員有事或有客人上門因需前往招呼時,切記勿將隨身重要物品離開視線

以下資料來源: 台北市政府
查犯嫌蔡O塵,因需款孔急,得知名牌觸碰式手機輕便且易銷贓,乃意謀犯案,先於100年2月17日許在臺北市中山區,竊得6××-××C號重機車藏放,準備作為下一步犯罪時之交通工具,以避警方追查,旋即於3月8日許騎乘該部贓車至臺北市信義區光復南路某家女服飾,佯裝選購商品藉機窺伺店內狀況並故意與被害人(女店員)王○影寒暄,製造女店員疏於注意之際,徒手竊走置於櫃台上名牌觸碰式手機,得手後即逃離現場,再持竊得名牌觸碰式手機轉售牟利,蔡嫌犯案得手後食髓知味,即以此方式連續再本轄東區各巷弄內向被害人陳O玲、沈○、傅○亨等多人受害,達五件(機車竊盜1件、手機竊盜4件)。

 案發後轄區大安分局分局長張傳忠極為重視,則責成轄區敦化南路派出所暨偵查隊人員組成專案小組,分析犯嫌特徵及犯案手法,發現歹徒所騎用之贓車車號6××-××C重機車後,指派專案人員在在各商家宣導防範並暗中埋伏查緝,遂於100年4月28日許在臺北市中山區林森北路埋伏當場查獲犯嫌蔡O塵到案,並當場扣得6××-××C號贓車1輛,全案於詢問後將依竊盜罪嫌,移送臺灣臺北地方法院檢察署偵辦,並擴大偵辦中。

 分局長張傳忠特別呼籲商店,除應裝設監視器,以強化防盜及自保機制外,如店員有事或有客人上門因需前往招呼時,切記勿將隨身重要物品離開視線,可請其他同事代為看管,以防有心人士趁機行竊,保障個人財產安全。
 
 資料來源: 台北市政府


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編號:12199 回應
阿甘創業加盟網 www.ican168.com 一家知名活蝦連鎖餐廳分店徐經理和供應商林先生串通,將消費顧客所點的一斤或是半斤蝦,偷斤減兩改為固定隻數,欺騙消費顧客,分店員工向連鎖總公司檢舉,整起事件才東窗事發,總公司發現後,立即將分店徐經理解職,且委託律師控告分店徐經理和供應商林先生串通2人涉嫌詐欺,同時還侵吞店家款項149萬元,並且求償外,檢察官因此依詐欺罪起訴分店徐經理和供應商林先生2人。

其涉嫌詐欺消費者和連鎖總公司手法,是利用總公司規定計價方式。客人點半斤(半份)或一斤(一份)的重量計算,但實際上沒人會實際秤斤論兩,分店徐經理發現此一漏洞,與供應商林先生串通謀利,從2004年12月起的5年來,將秤斤重量計算的蝦子改為固定隻數的活蝦,侵吞消費者的斤兩,但進貨時依舊沒偷斤前的重量向公司請款,為讓帳面數字相符,串通活蝦供應商林先生,開出追加訂單,請不知情員工簽名,讓進貨總量符合帳面,但實際卻未進貨。再向連鎖總公司核報買蝦進貨金額,這些差額就由分店經理結合供應商兩人均分,共149萬多。

針對此次知名活蝦連鎖餐廳員工係利用內部控制缺點,所導致偷斤減兩詐欺事件。開店商家特別是加盟連鎖體系應做好下列內控管制,以防止類似事件再發生,降低營運風險:

1. 內部人員的招聘就需特別謹慎挑選,需做好背景及工作經歷的瞭解及查證,並做好後續內控監督機制。在對員工不熟悉之前,不要讓某一兩個員工完全瞭解店內全面的事務。

2. 為防止員工向廠商要回扣,因此有關總務採購、 相關採購等廠商,儘可能由老闆自身或是設一專職人員負責洽談採購條件及價格後,再交 由員工去執行,以免讓員工有機可乘。

3.為監督防止資深管理階層的詐欺舞弊 ,應做好審查組織內部的財務報導與內部控制程式的監督機制。

4.為防止內部勾結、監守自盜、直接拿取貨款,應建立監控管制制度、庫存管制制度、採購管制制度及財務的內控管制制度。
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編號:12051 回應
阿甘創業加盟網 www.ican168.com 有一男子專門鎖定早餐店行搶,其做案手法是騎機車來店點餐,佯裝吃早餐點餐,故意點很多樣,再趁店員不注意時或是趁店員轉身做早餐時,突然伸出手,趁機將攤架或櫃檯上的現金竊取拿走後,立即騎車加速離去,讓早餐店家根本來不及反應,每回得手約在五百至六千元之間。

佯裝買早餐搶奪現金做案手法,已有多家早餐店業者遭同樣手法受害,由於犯案過程中有被早餐店的監視器拍錄下來,警方循線將嫌犯逮捕歸案,依竊盜、搶奪罪嫌移送法辦。

早餐店家針對此種竊取犯罪模式,開店商家應做好下列預防之道,如早餐店業者勿在為求結帳快速及便利,就將現金或零錢放在隨手可及之攤架或櫃檯上 ; 如有大鈔務必要分開存放 ; 另外,建議在收銀櫃台處,加裝設監視器,監視櫃台交易找零的整個過程,在規劃設計收銀上,不僅須考量顧客在早餐店店內動線的安排及流動連貫性外,還要考慮安全性和隱藏保密性。
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編號:11632 回應
阿甘創業加盟網 店面經營要在穩定中求成長,而其關鍵因素之一即是在做好內部控管及內部稽核以防杜弊端或內賊發生。

餐飲業每天收入那麼多現金,若沒有做好內控,難保不會出現弊端,經營管理店面時,「異常管理」是極簡單及好用內控管理技術,「均值」是很有指標性作用的數字管理工具,只要數字異常超過均值,往往就代表有狀況發生。如果數字差「均值」太多,就要趕緊查明「異常」發生的原因和改善。

一般餐飲店每天採買亦需用到不少現金,收入及支出也是現金在流動較多,透過「均值」數字管理,每項數字抓出一平均值做好內控,食材多少,就應該會有多少營業額,除此之外,餐飲業者實務運作上還應注意外場點菜單與內場出菜單、發票數量增減的「均值」數字管理,也許可從中抓出經營管理上的盲點及缺失所在。
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