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因為我最近要和男朋友開店,我想開一間有豆花(傳統主打)及冰品和飲料的店,但是我不知道要怎樣裝潢比較有特色,且比較另類較吸引人群,這麼多東西2人做剛開店會不會亂掉?是不是剛開始產品多比較吸引人群,且我周圍有好幾間加盟飲料店,要怎麼做才會攻下市場,剛開始要如何行銷方式?希望有經驗人士能給我點意見,謝謝!

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回應編號:4237 發表對:4237 回應
店內外牆壁如只是油漆看起來會有單調的感覺,店家可考慮將這行業有關的知識及圖片,透過畫框掛在店內外牆壁上,再以簡單的燈光投射照明就可當做店內牆壁的最佳裝飾用品,同時也達到運用圖文並茂的內容,進行感性行銷,增加店內的商品的價值感及提高顧客購買意願。

譬如說水果店店內牆壁如只是油漆看起來會感覺單調,店家可考慮將農民如何辛苦培育出新鮮甜美的果實過程照片圖像或文字描述,增加店內的水果的價值感及提高顧客購買意願。

回應編號:4218 發表對:4218 回應
冷飲冰店進入門檻低、商品同質性又高導致冷飲業競爭格外激烈,宜在店面外觀和招牌上多下功夫才能以明顯的外觀吸引顧客上門,因此不少冷飲業者每隔3-5年及提出店觀重整或重組的計畫,以提升店格製造引吸引消費大眾眼球效應。

除外觀和招牌上多下功夫外,工作人員所使用的工作吧抬應依照可能最大來店消費量來決定使用面積
大小,以加快操作調配作業速度。另外對外的結帳櫃檯規劃上面應朝外,且櫃抬面積宜大不宜小,高度不宜太高(過於胸部)或太低((過於腰部),如此顧客拿取飲料才會方便,也才易與顧客寒暄互動拉近與顧客的距離感。

回應編號:4156 發表對:4156 回應
有一冷飲店業者頂下一間店,為節省開銷續用原店家的黑色玻璃當其門面,因無法讓消費者從外向內觀望,無法吸引及掌握到足夠客源來店消費而面臨虧損的情形。

這家冷飲店業者認為黑色玻璃對保護來店消費客人的隱密性很有幫助,且格調也不錯,就不須再花錢去整修,然而實務上格調是不錯,卻是非常不適宜,因為會有不少消費顧客看不見店內情形,而產生疑慮 ,甚至以為這家店是做黑的(色情)而不敢或不想入內,這不就等於將財神爺擋於門口外,間接拒絕顧客上門消費。

所以盤頂下店後或者新開店面,裝潢設計上務必要讓消費顧客一眼就知道這家店的定位所在且符合目標消費人群定位才行。

回應編號:4136 發表對:4136 回應
消費顧客在挑選店家消費時,往往會選擇適合自己所需氛圍的店消費,因此在規劃設計店面風格及氛圍時,必須先考慮清楚下列幾項重點:
1、應先確定誰才是這家冷飲冰店主要消費顧客。
2、主要消費族群對這家冷飲冰店的風格及消費氛圍,會有何期望及特殊喜愛。   
3、主要消費族群對這家冷飲冰店的期望及特殊喜愛,哪些對這家冷飲冰店會有明顯助益。   
4、店內那些服務、裝飾、照明、色彩、動線規劃可強化原有構想風格及消費氛圍。
5、這家冷飲冰店的風格及消費氛圍,應與同一商圈內競爭同業做一針對主要消費族群的差異及優劣比較。
回應編號:4085 發表對:4085 回應
一般經營冷飲冰店煮珍珠或煮茶等製作程序都在店後設廚房或備料區進行較多,
待製成半成品或成品才移至前區賣場工作吧抬上,
如果店內空間不夠,也有在另一個地方先行製作成半成品或成品,再運送至賣區吧抬上的變通方法,
店內空間不夠,也有些業者就在賣場製做處理(瓦斯爐旁隔上防焰板)這也可行,但建議應盡量避免,衛生整潔不好維持及視覺主觀上易造成店內紊亂無序之感。
在製程規劃上就應把備料製作及成品製作區域分開,如此現場的做業程序才會簡化易掌控,
衛生及整潔也會較好維持,
若是將備料製作及成品製作混合在一起,
就很容易造成作業紊亂,環境維持不易。

回應編號:4044 發表對:4044 回應
店舖內空間的規劃和顏色搭配適當不僅能使店內有整體美感,還能讓店內空間變得更為豐富,不然在整體店面空間佈置完後,很容易看起來很不協調,給人感覺會有不舒服的感覺。
不同的顏色給人的感覺不同,因此每個顏色都有它的功用和美感,店家裝潢常用的顏色及代表意義如下:

黑色: 代表神秘、高貴、冷漠,是一極易令人接受的顏色。

白色: 代表純潔、青春、健康,若與灰色搭配更能顯現優雅的氣質。

米色: 代表優雅、親善,給人優雅而親善的感覺,是一常受店家採用的顏色。

紫色: 代表高貴、神秘, 是一個表現高貴氣派的顏色,紫紅色顯現華麗與冶艷的感覺,紫藍色顯現神秘誘人的感覺。

咖啡色: 代表輕鬆、舒適、自然的顏色, 咖啡色令人心情放鬆穩定舒適,是一個很耐看的顏色。如果與紅色搭配顯現出溫暖及感性的感覺,若與米色配搭會顯現自然高雅的感覺。

紅色: 代表熱情、積極、危險,它也最能傳達熱情、積極充滿信心的色彩。

粉紅色: 代表浪漫、溫柔、柔弱的感覺,最能代表青春與活力女性溫柔的顏色。

橙色: 給人活潑、親切及充滿朝氣活力的感覺,不像紅色那樣搶眼,但比紅色更溫暖、鮮艷,是一個相當具親和感的顏色。

黃色: 給人機智、樂觀及活潑的感覺,黃色的極至就是金色,金色代表奢華和享樂。黃色易引起人們注意的顏色,故招牌不少人會採用黃底或黃色字樣。

綠色:給人恬靜、清涼的感覺,最令人沒有壓力感的顏色。

藍色:藍色與是一個頗受歡迎的顏色,粉藍色及天藍色則能令人感到心情輕鬆。

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