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許多傳授技藝補教業者強調速成,技藝可速成但觀念和經驗,可能還是需時間親自去體會摸索。
阿甘請你針對技藝補習班目前的教法或做法有什意見或者你對技藝補習班對創業者的助益有什麼看法,發表意見共同分享共同成長。

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回應編號:1181 發表對:1181 回應
去補習學做麵線,肉焿,學一道小吃是2000元
老師講了一親身經驗

老師和所教的學生(一對夫妻)先後不久各開一家店
老師資本多開店地點好人潮多裝潢佳
學生比較沒錢找巷內店經營

這對夫妻他們的麵線有腸子和蚵仔現有賣30,35但他們只賣25元,為降低房租付擔早上一早就開始賣,因為便宜料又多特色,很多上班族上班和下班都是固定常客,所以天天都是好的不得了,
反觀
教他做麵線老師的店卻是結束營業收起來了,
所以不一定懂做小吃,就一定會有能力賺到錢喔,
懂不懂經商道理和辛勤努力也是成敗的關鍵
回應編號:1180 發表對:1180 回應
民生由其做吃的是不可能沒落的,現今餐飲業消費趨勢越來越重視吃出健康飲食,所以只要你想從事餐飲業,最好具備專業的技術士檢定合格執照,檢定合格執照對吸引消費者有很大助益,同時也讓消費者對店內衛生安全有信任感,現在專業技術士檢定考一年有三梯次,且完全是由勞委會統一受理分發考場辦理。

政府對餐飲業要求要有證照才能開店是未來的趨勢,想自行準備通過技術士檢定非常不易,但如透過餐飲補習老師告訴你哪裡是重點,和一些考試時應注意的事情,就較易許多。
回應編號:1179 發表對:1179 回應
目標是開一家主題餐廳
為此自己為開店創業還報名參加職訓局辦的職業訓練半年
在職訓時向很多專家請益和專業老師的指導下
花了二百萬多元成立一家主題餐廳
順利開張後
請了廚師,還有員工工讀生共八人
生意初期算不錯,還以為不用二年就可回本
糟糕的是你開店賺錢也不用什高深的技術別人看在眼裡
就跟著你的模式開同樣模式的店
開幕半年後附近多出二三家後
業績大幅下滑四五成
推出促銷活動競爭對手一定跟進或以更優惠的價格與我競爭
原本三四成是我的獲利
只能虧錢貼補經營
苦撐半年
在開幕一年三個月後還是面臨結束營業的命運,連本帶利約虧損四百三十六萬元
我不是在抱怨職訓局裡的專業老師
畢竟有些條件就算是這些專家學者來經營也是無法起始回生
但我學得經驗是
簡易沒高深技術行業在台灣這競爭激烈的小島裡都需面臨拼價拼資本的競爭
要維持較長期獲利唯有提升技術加高進入障礙

創業前要多考慮
當初阿甘給我建議
最後奉勸創業者要多看多聽多問少走一點冤枉路;少花一點冤枉錢
你的長期優勢在那
不要說開就開
回應編號:1178 發表對:1178 回應
許多傳授技藝補教業者強調速成
但筆者我認為創業是技術與經驗的長期累積

創業為有效降低創業風險
必須要有長期計畫且慎重行事
速成效果非常有限
也只讓你知一些皮毛
是不是猶如以管窺天
回應編號:1177 發表對:1177 回應
除技藝補習班和職訓局外
有些大專院校或高職的餐飲科系,會不定期開辦課程,
民間課程雖說有專案補助,價錢還在一萬二到一萬六之間,其中包括材料費,和教學費用

回應編號:1176 發表對:1176 回應
考慮補習班或是職訓局辦理的西餐研習
上餐飲補習班要花比較多的錢
建議可找職訓局 不過要考試拉 但不用繳學費
而且都是從基礎教起
你可以去職訓局問看看 什麼時後會再招考

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