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薪資所得偏低、體力耗費大、且工作時間長而不穩定等,都是導致服務業高離職率或高流動率的原因。

上述原因導致業者不敢花錢提供教育訓練去培訓員工,認為提供教育訓練是一種浪費,不值得投資,導致員工服務素質不佳。

員工素質不佳, 店家只能支付較低薪資,盡量要求員工延長工作時間,如此在導致高離職率。

貴公司是不是有此惡性循環,如有,管理者需改變觀念, 趕緊投資在培訓員工,一段時間後一定會有改善。

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回應編號:1619 發表對:1619 回應
零售業店面因競爭關係獲利本來就不高約1%
但如能控制耗損就可將其獲利升高一倍達2%
將耗損加以分類統計分析後可發覺
90%左右是員工和意外所造成的耗損
且耗損中的80%是直接和員工有關所造成的耗損
10%左右是竊盜損失
5%左右是和廠商有關所造成耗損
也就是說如能有效做好控管流程人力篩選及教育訓練
經營零售業者獲利能力就能升高近一倍
回應編號:1618 發表對:1618 回應
員工一定要經過嚴格的訓練,
員工如沒有經過嚴格的訓練,
商品的價值是很難顯現出來,特別是餐飲業美味的食物更是很難維持其一定水準
企業主不重視員工訓練,也就是不重視商品的企業主,
這樣的經營遲早是會出狀況的。
回應編號:1617 發表對:1617 回應
店員的行為就是代表商店,所以店員的挑選和訓練是必備的,分為幾點:

1 容姿與年齡。
2 表情與動作。
3 話語與語調。
4 業界流行訊息。
5 顧客滿意服務
回應編號:1616 發表對:1616 回應
常可見服務生站在店門口臉朝馬路上大吼大叫做魔鬼訓練,
店家藉此培養面對形形色色挑剔客人的膽識外,
也藉此訓練員工面對顧客不合理要求時,
也能遵守顧客至上的原則。
回應編號:1615 發表對:1615 回應
餐飲業如想節省費用
部份員工採時薪制會較划算
但時薪制有其先天缺陷
時薪大部份是為錢來打工不是為學技術或職位升遷而來
服務態度會較差
依筆者經驗靠獎金獎勵制度
短期內最有激勵效果
時薪人員一定要接受完教育訓練 才能讓他上外場幫忙
訓練方式可以請正職員工傳授時薪人員所需技能即可
回應編號:1614 發表對:1614 回應
我們公司建立完善創業獎勵機制,鼓勵員工內部創業,且針對有意內部創業員工,提供完整地創業教育訓練。

人才是企業生生不息的原動力,為了公司好也為員工未來著想,此種鼓勵員工內部創業制度,實在值得推薦與大眾知曉。

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