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多知一點點管理好一點 經營管理探討 多知一點點管理好一點
主題:你對台灣目前加盟制度的有何感想

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一般來說加盟者創業失敗的主要六大原因如下：從眾多加盟失敗的案例可以看出 1.最主要的失敗原因是加盟動機偏頗，加盟者未能親身或全心全力投入經營或是加盟者對於將加盟連鎖認識不清，總以為加盟後，有問題加盟連鎖自然會出面協助解決。 2.其次是加盟前未作詳細調查，或是加盟者缺乏加盟連鎖的基本知識，導致加盟者未能慎選出適合的加盟體系。 3.再其次是商圈地點選擇錯誤。 4.加盟者缺乏開店經營管理經驗和知識，對營收過於樂觀，導致資金調度失常。 5. 擅自變更作業規定，加盟者未依加盟總部制定之標準作業來執行。 6. 同行競爭過於激烈。

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許多加盟者參加加盟展，因爲業務員的鼓動現在簽契約條件較爲有利，或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會，或因爲契約條款內容太多太繁而懶於發時間去一一詳細瞭解內容和含義，或由於缺乏這方面的知識，在聽了對方令人心動的說明之後，未考慮周密就貿然在契約上簽名蓋章，日後反悔者大有人在。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 加盟開店創業就是要賺錢做生意，因此有些加盟總部為吸引加盟開店創業者青睞加盟，會美化編出好看的經營績效及利潤，又由於多數加盟開店創業者的商業知識及經驗有限，加盟開店創業者稍一不慎，就易落入獲利文字及數字加盟陷阱中，加盟後不但沒賺到錢，有時還連最基本的加盟權益還難以維護。

常見手法是保證最低毛利，例如保證1年毛利有100萬，或只是提供很高很漂亮的毛利數字，讓無知加盟開店創業者誤將毛利當淨利看，其實毛利跟淨利是兩碼子事，一家店是否真正獲利要看淨利而非毛利。毛利是售價減去物料進價成本。淨利是毛利扣掉所有成本費用（房租、人事、水電瓦斯再扣稅金），若其中房租、人事、水電費負擔過高，原本看起來是很高很漂亮的毛利，實際經營結算後淨利利潤可就會很難看，還有不賺反虧的可能性。

加盟開店創業者真的要在簽加盟合約前，就要和加盟業者多溝通，且多找機會親自多多去加盟分店瞭解打聽已加盟者對開幕經營後的獲利和營業狀況，充份瞭解預期開幕後營收是怎麼賺來的？數據有無灌水，加盟開店創業者可要求加盟總部拿出前一年度財務報表，以確認其加盟店獲利能力及投資報酬率，確有其依據。及瞭解房租、人事、物料進價成本、水電費負擔成本營業額佔比，且瞭解彼此對毛利及經營利潤的認知共識是否一致，如果加盟業者有提供獲利保證，那麼最好在加盟合約上清楚記載保證獲利金額數字，再決定是否加盟，以免掉入加盟連鎖開店的獲利加盟陷阱中。

附註:

1.餐飲業所得毛利一覽表

2.毛利率＝（商品售價－商品進貨成本）/售價
－般所說毛利率是指尚未扣除各項管銷費用，請網友勿誤解
－般所說淨利才是指扣除各項管銷費用的利潤
毛利率並不是愈高愈好，亦請網友勿誤解。

毛利率與經營能力

毛利率＝（商品售價－商品進貨成本）/售價

每種行業、每種商品都有一合理的毛利率行情，所以毛利率高並不表示好，低就表示不佳。如果和同行業相比較毛利率有一段差距，阿甘認為就應該要去分析其原因，注意是否因為商品售價較高或是商品進貨成本較低所導致，再參考來店人數有無增減及營業額有無增減，就可知毛利率較同業高低對顧客是否已經發生引響。

如果其中是因商品售價較高所導致，就應該要注意是否因售價較高或因銷售能力強所導致售價較高，如果是後者阿甘恭喜你，但如果是因前者所導致就應該要立即改善商品價格，以免造成顧客抱怨或讓顧客建立該店商品有較貴的印象。

如果是因商品進貨成本較高所導致毛利率較較同行業低，阿甘建議經營管理者應該就採買議價、供貨廠商、庫存管理作一立即檢討及改善，以強化競爭體質。

如果其中是因商品進貨成本較低所導致，就應該要注意是否因低價買進較差品質商品或因採買能力強導致進貨價格較同行業低，如果是後者阿甘恭喜你，但如果是因前者所導致就應該要立即改善商品品質以免造成顧客抱怨或破壞顧客對該店的良好印象。

回應編號:7531	發表對:7531 回應	觀看:7531回應共176筆
有一案例加盟者須注意，因加盟總部在簽約時，要求加盟者一次開出合約期限5年內全額權利金的支票，加盟者一時不察也不知其嚴重性，就一次開齊五年共五張支票繳交權利金予總部。但加盟總部在加盟者開店二年後倒閉，負責人遠避他方，加盟者取不回支票的案例。

回應編號:9015	發表對:9015 回應	觀看:9015回應共3筆
加盟總部基於整個加盟體系品質的控管要求及一致性，會在加盟合約中，約定加盟店必須統一向總部採購原物料，且不得私下進貨的條款。但是店面開幕經營後，加盟者開始接觸到會來店拜訪的供貨廠商業務，才知總部的供貨價格偏高，於是對總部不滿的火種便因此埋下。較為加盟者與加盟總部雙方都可接受的解決方式是，加盟者在簽立合約前，即應事先和加盟總部達成協議且將協議寫在加盟合約上，要求總部供貨的價格不得高於同樣原物料市場行情百分之多少，以免事後加盟店認為總部的供貨價格偏高不合理，私下冒違約之險自行向廠商採購進貨，如不幸又讓總部查獲雙方即易為進貨價格問題爭執不休。另外如加盟合約上，有約定加盟店每個月至少要進多少貨的規定，在加盟前一定要請總部移除，以避免日後爭端發生。

回應編號:7530	發表對:7530 回應	觀看:7530回應共1筆
有的總部為了拓展加盟店，在加盟展上對加盟者不僅是來者不拒、毫無篩選，甚至在與加盟者第一次面談後，就利用群眾心理及加盟優惠利誘大力鼓吹加盟者當場馬上簽約加盟，加盟者如一時迷失或不察，很容易在還沒完全搞清楚條約內容和約束下，就糊里糊塗的簽下加盟合約。像這種當場鼓吹加盟的加盟總部，浮濫開放加盟，對加盟者又毫無篩選，只想要收取加盟者加盟金的總部，怎麼有可能有未來可言，加盟者當場加盟後，只能自求多福了。

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