牡erbyhit=市集 > 經營管理搜尋 > 如何才能有效降低經營成本而不影響服務品質

創業網首頁  知識庫  加盟網  頂讓網  租店網  廠商網  部落格  小資女性  娛樂百貨  美容  生活技能  網路開店  補教
          餐飲美食  早午餐  特色小吃  異國料理  中式  西式  日式  麵食  咖啡  茶飲冰品  火鍋  餐車擺攤 
  開發加盟品牌刊登廣告業務高手(每筆獎金至少1萬2起跳)

 開店創業華人最大最專業資訊網--1can創業加盟網--
  多知一點點  管理好一點 經營管理探討  多知一點點  管理好一點
主題:如何才能有效降低經營成本而不影響服務品質


發表你對本主題看法           回經營討論主題選項               作廢回應

回應搜尋共有46 272

目前頁數:1  

回應編號:13572 發表對:13572 回應

開義大利麵店省成本要省得內行有技巧

麵食餐飲(牛肉麵/拉麵/義大利麵)加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 麵食餐飲(牛肉麵/拉麵/義大利麵)創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
麵食餐飲(牛肉麵/拉麵/義大利麵)加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 麵食餐飲(牛肉麵/拉麵/義大利麵)創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

開義大利麵店省成本要省得內行有技巧

開一家義大利麵店一定會有成本問題,尤其是剛成立時最大的支出就是房租的租押金和裝潢設備費用。

在資金有限的狀況下,記得當初開這家義大利麵店因為資金不足,只能選擇購買二手生財設備,至今三年多也沒出過什麼問題,很實用。那時是從網路GOOGle搜尋到一些如何挑選二手中古生財設備資訊,至今還覺得因此受益良多,另加上個人經營義大利麵店經驗與有意從事餐飲創業者分享。

開義大利麵店生財設備如何省得內行有技巧:
(1) 選擇要購買生財設備量多且可供你挑選的二手中古廠商。
(2) 查清楚該生財設備已經使用幾年,及確實使用年限特別是高價的生財設備。
(3) 詢問是否有之前的機器維護檢修單,以瞭解該機器設備常出現的故障點及故障率。
(4) 和二手中古廠商談定是否可以提供保固,及叫修來店維護條件。
(5) 詢問清楚若是機器設備故障時,要找哪家廠商修繕並再做修繕廠商的確認。
(6) 貨比三家不吃虧,也可幫助自己對機器設備有更進一步的了解。

開義大利麵店食材成本如何省得內行有技巧:

要注意食材成本開銷,靠著集中採購多問多找廠商以量制價,即可用較少的錢買到適用的食材。找出菜單上有些菜色很少人點的,加以淘汰換新,亦可有效降低成本。然而會影響口感和品質的食材成本開銷絕對不可省,那一家海鮮青菜較新鮮,就要用那一家的;那一種起士較香,就要用那一種,進口的奶油比較好吃,就要用進口的,反正食材開銷絕對不可省就對了。

開義大利麵店裝潢費用如何省得內行有技巧:

義大利麵店是一頗重視裝潢及格調氛圍的餐飲業,裝潢費用如果有限,不建議採平均分配到各處去,建議將資源集中美化店內重要的角落。
若要再節省一點,最少要在店內找到一視覺上的焦點,一般而言是在最接近入口處的那一面牆,美化再美化,不僅提升你這家義大利麵店店的風格,還能創造出話題性,也給了客人多一個在店內打卡的理由。

更多更詳細  創業開義大利麵店實務經驗談

回應編號:12080 發表對:12080 回應 觀看:12080回應共3
阿甘創業加盟網 www.ican168.com

開店商家面臨原材料價格飆漲成本壓力大增的壓力,但怕會嚇跑客人影響生意,絕大多數的開店商家都在撐,盡量採取自行吸收原物料成本漲幅,但經營利潤已經被原物料成本漲,壓到薄得讓店家無法承受。

因為儘管店家成本壓力大增,但是失業率居高不下和薪水凍漲卻也讓消費民眾無力或不敢消費,在這種時機下開店商家若漲價很可能會讓業者付出流失顧客的慘痛代價,然開店商家面臨原物料成本漲漲漲的壓力,卻是無法避免,因此已經有部份開店商家透過減量或是取消或縮小優惠特惠價的方式,達到成本調整不漲價「ㄍㄧㄥ」住的目的。

回應編號:12362 發表對:12362 回應 觀看:12362回應共2
阿甘創業加盟網 www.ican168.com

有些加盟開店創業者加盟分店開不到3個月,發現加盟總部供應的原物料成本偏高,導致獲利不佳。然事實真象真是因加盟總部供應的原物料成本偏高,才導致獲利不佳嗎?

獲利不佳這問題,幾乎是大多數加盟開店創業者都會遇到的棘手事情,也許加盟總部供應的原物料成本偏高,真是導致獲利不佳的原因之一。但還有一種可能是加盟分店在控管沾醬、飲料、甜點或是生財設備上不當,才導致成本過高,譬如加盟品牌有提供讓消費者免費白飯、沾醬、飲料、甜點上服務,但因加盟分店控管不當,導致顧客浪費食材,影響加盟店的營收獲利。 舉例電磁爐加熱火鍋,顧客早已食用完畢坐在那裡閒聊,電磁爐仍然是在不斷運作加熱中,這就是控管不當導致經營成本上昇,又如裝火鍋沾醬的蝶盤和碗放置在一起,有些顧客就會拿碗來裝沾醬,往往因碗太大配料和沾醬都食用不完,形成浪費。

加盟開店創業者如何知道有無控管不當,才導致成本過高。前提是加盟開店創業者須先做好盤點,算出庫存量加上進貨量再扣除本月月底盤存後,就能得到這期所使用量,然後反算出這個總成本量占本月總營收的比例,可請加盟總部提供加盟總部所制定的標準使用量量比率,當做一參考比值,若超過,就探討其原因;亦即可知道使用量是否有在正確地控制值範圍內。

實務上,加盟店獲利不佳的因素很多很複雜,經營加盟者必須投資一定程度的時間和精力去強化經營管理能力,才有機會創造更大更多的獲利空間。

回應編號:12211 發表對:12211 回應 觀看:12211回應共1
阿甘創業加盟網 www.ican168.com 接手頂讓一間飲料店店面後,為了降低營業成本減少開支,我邀請一位朋友來和我分租這家店,我開飲料店他開彩卷行,雙方沒簽任何合約,如今房東威脅說我私底下變成二房東,且認為我的朋友是未經他許可就進來開店,這樣違反合約規定,要趕我分租店面的朋友走。

詢問讀法律的親戚後,他表示店面已接手頂讓且與房東簽定租約,若租賃契約有明白註明該店面未經房東同意,不得私自將租賃房屋之全部或一部出借、轉租、頂讓或其他變相方法由他人使用房屋之規定時,就須履行租約約定,如果沒有明文規定不能分租,則法律對我有利。然而不論如何做生意應以和為貴,最好的方式還是跟店面房東溝通談談,看是否能達成協議,可略加一些店租和押金來交換,一般到此房東都會妥協,如果遇到不肯妥協的房東,依以往類似法律案件判例來看,就等著讓房東出招後再說,最壞的情況是法院判你的朋友得搬出去,但你沒有被趕走的理由。
回應編號:12012 發表對:12012 回應 觀看:12012回應共1
阿甘創業加盟網 www.ican168.com 餐飲業者和西點麵包店業者都明顯感受到,沙拉油、瓦斯、麵粉、精製砂糖原物料都漲不停進貨盤商都推說上游原料黃豆、小麥、糖等進口原料漲、不得不跟著反映在供貨價格上。

根據研考會所舉辦的「十大民怨」網路票選,物價上漲以名列其中,再加上台灣經濟研究院預估,2011年消費者物價指數的年增率為2.04%,會高於今年預估值1.32%,如進貨成本再這樣不斷漲下去,餐飲業者為攤平成本求利潤雖可先採取下列因應物價上漲措施應變,壓低經營成本。若到最後只剩漲價一途,雖近來景氣有好轉的跡象,然就業市場並未明顯改善,消費者萬一不能接受漲價,營業額和營業淨利有可能雙雙再往下掉。國內餐飲業者和西點麵包店業者面臨的經營困境,將會愈來愈嚴苛。

回應編號:5322 發表對:5322 回應 觀看:5322回應共1
早餐店的的利潤毛利約在七成,
一個漢堡是25元,就是約賺17;一杯15元飲料,約賺10元;
還要再扣房租人事雜費如瓦斯水電,才是你實賺的,
其中以房租人事和二項為店家可節省的獲利,
租店做早餐,要早起所以找店面地點最好離住家越近越好,
不然寒冷冬天下雨睡眠不足等不定因素,會使你很容易感冒或沒衝力,除非你假日生意反而好的早餐店,不然店面不需太大大部份是外帶可節省房租;
人事一家店平均要3個人才忙得過來,如果你自己下去做,就要再請2個員工,時間上可做控制調整以降低人事薪資費用;
大概就是這樣了!!

回應搜尋共有46 272

目前頁數:1  

       第一頁 上一頁  下一頁  最後一頁

主題無關信息   阿甘一律刪除

資料若有誤或有任何建議事項,請留言與阿甘
人人為我  我為人人     歡迎專家學者 來此參與討論      人人為我  我為人人

線上開店知識隨時學 上千加盟總部大展 上千家讓店讓你挑 上千家店面讓你選

創業加盟(繁加盟創業(繁租售讓店(繁加盟創業(簡店面出租(簡店面頂讓(簡創業加盟(簡  
加盟者搜尋 租店搜尋 頂讓店搜尋 供貨商搜尋行業討論開店訓練經營討論

本頁
資訊由阿甘創業加盟網彙整 若有任何建議或疑問,請聯絡我們