經營管理討論 > 不是開在一樓店面要如何經營才好

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主題:不是開在一樓店面要如何經營才好


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如果你所開設的餐飲店地點不是很好,如何提升銷售業績呢?

1.在銷售尖鋒時段,可考慮在店面周遭附近人潮來往較常的地方,增設營業點外的宣傳據點,以提高店面的曝光率及尖鋒時間的銷售量。

2.做好客戶分類管理,如與該商圈內公司行號簽約成為特約餐飲店,對簽約的公司行號提供優惠外送餐飲的服務,對來店消費顧客給予特別優惠或特別的服務待遇。

3.做好客戶資料管理,當客戶某些重要日子收到店家通知時,會有較強的好感,對店家的印象及認同感應會提高不少,也就會反映在增加重覆購買率上。
回應編號:7940 發表對:7940 回應
每一經營者都希望能夠做到增加客源, 可是,開發1位新客戶的成本是維持1位老客戶的5倍之多。再加上大環境景氣不佳下,店家都採節流要渡寒冬了,客戶數不減少就已經很不錯了,那裡還有多餘的預算資金可以用來開發新客戶?

事實上,只要懂得如何運用「異業策略聯盟」,您就可以用最少的花費及經神,讓你迅即擴展客戶來源。異業策略聯盟如做的好不僅可互相擴大彼此的客源,更可以降低行銷成本擴大行銷效果,如異業共同舉辦聯合促銷活動。

異業策略聯盟如何進行,只要你事先擬好的策略聯盟企劃案,有計劃性主動地找附近形象較佳的商店商談,但在接洽商談過程中, 應注意先建立良好的互動交情與凝聚共識後,再提出策略聯盟的建議案,成局希望會比較高一些。
回應編號:7864 發表對:7864 回應
在空間使用上來說,如果屋內高度不夠如承租地下室當做營業空間,很容易讓顧客感受到壓迫感,顧客感受壓迫感會降低停留時間和來店意願,所以店家業者宜應改善此現象。建議可在牆面和天花板設計上動腦筋,採用弧形設計如橢圓,因弧形有讓人舒緩壓迫感,也讓人感受到視覺舒適性的效用。
回應編號:7283 發表對:7283 回應
兩層樓店租多少除了由市場行情來決定之外,房東自己覺得地點好壞和方便性也是很重要的一環,兩層樓或以上的店面對複合式餐飲及販售主食的餐飲業者而言確實會比租同一樓店面划算,但假如你是單賣飲料的話會因空間過大反而會不划算;另外你租兩層樓或兩層樓以上的整層店面,雖然你坪數大租金低,但無形中你管理開銷成本會因樓層增加而遞增。
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不是在一樓的店面,原本的招客力就會比較弱一點
可在一樓處樓梯處多做一些引導性的廣告物
如旗子..布條..立牌....來吸引客人的注意
除此之外如果你的客人都對你的服務感到很滿意
那麼你就可以製做好朋友邀請卡..經由老客人口碑介紹給他的親朋好友
也就是由老客人介紹新客人上門.
當然你要给點優惠
如二人同享可享幾折優惠
或是將折扣全數回饋給老客人
這樣透過客人介紹客人..也可以為你帶來新財源
回應編號:6504 發表對:6504 回應
有些公寓大廈的地下室,當初在竣工及使用執照上就載明為共有或共用倉庫,有的會因管委會或住戶幾乎不用,為了多收一點收入會將地下室出租給營業單位,店家如租到類似此種狀況地下室,就屬違規使用地下室,承租地下室前不得不慎此種狀況。

實務上,承租地下室前店家業者可透過竣工圖及使用執照,了解大樓地下室的法定使用狀況,才不會到時被撿舉為違規使用地下室,出租人和承租人都要負擔違規使用之責任。

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