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主題:如何才能有效降低經營成本而不影響服務品質


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開店創業者可考慮用信用卡消費買器材設備或短期周轉籌資,可達到省錢又可賺不少蠅頭小利的目的。

用信用卡消費具備最大優勢,那就是可充分利用最大達到50天的免息期,因為消費日與帳單日是隔月,另最後還款日一般有20天的免息期,所以我們可利用免息期來免交利息。以信用卡信用額度為20萬元的客戶為例,在不付出任何成本下,活期利率如為0.4%,這樣消費或周轉籌資20萬元並推遲還款50天,則相當於可省下200元利息錢, 還有刷卡20萬元在信用卡所累積的到積點和里程,就可得到以上不少蠅頭小利好處,相對如果沒有用信用卡消費,將得不到這些好處 。

當然,50天到期前要有其他的資金來償還信用卡費用,但如果到了信用卡的最後還款到期日時,你沒有其他的資金來償還信用卡的消費,那麼你這次信用卡省錢又賺小錢的計劃,反而會賠了夫人又折兵。

再說,用信用卡消費,集中刷卡是最聰明的消費用卡方式, 持有過多信用卡,卡片太多不易管理外,同時也會提高失卡和被盜刷風險,萬一那一張信用卡忘記繳,不僅撈不到銀行的優惠,還要繳滯納金,反而是得不償失。因此建議開店創業者只要持有2~3張信用卡就好,從2~3張中挑張出最適當的信用卡(可從發卡單位、信用卡等級、使用習慣、刷卡額度、年費多寡、消費場所、優惠、平均使用次數等幾項指標綜合判斷,決定哪一張當做主卡)當主卡,其餘當配卡。

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營利事業因故未能提示證明其所得額的帳簿憑證供國稅局查核,國稅局可依所得稅法第83條規定按查得資料或同業利潤標準,核定所得額;此種稅捐核定所得額方式,可能會因營利事業所選用的行業代號錯誤,而損及其權益。

阿甘提醒開店商家為確保自身權利,除依規定設置帳簿、保存憑證、詳實記載交易外,正確適用行業代號也是節稅之道

相關法律條文

所得稅法第83條
稽徵機關進行調查或復查時,納稅義務人應提示有關各種證明所得額之帳簿、文據;其未提示者,稽徵機關得依查得之資料或同業利潤標準,核定其所得額。
前項帳簿、文據,應由納稅義務人依稽徵機關規定時間,送交調查;其因特殊情形,經納稅義務人申請,或稽徵機關認有必要,得派員就地調查。
納稅義務人已依規定辦理結算申報,但於稽徵機關進行調查時,通知提示有關各種證明所得額之帳簿、文據而未依限期提示者,稽徵機關得依查得之資料或同業利潤標準核定其所得額;嗣後如經調查另行發現課稅資料,仍應依法辦理。

以下資料來源:行政院財政部新聞稿

營利事業正確適用行業代號,也是節稅之道

營利事業依規定應設置帳簿、保存憑證、詳實記載交易情形,以證明結算申報的所得額正確無誤,但營利事業若因故未能提示證明其所得額的帳簿憑證供國稅局查核,國稅局即可依所得稅法第83條規定按查得資料或同業利潤標準,核定所得額;此種稅捐核定方式,雖有簡化稽徵作業程序的效益,但也可能因營利事業所選用的行業代號錯誤,而損及其權益。

南區國稅局表示,該局轄內某企業社,當初設立時是以廣告刊板製作為業,並據以登記為主要營業項目及行業代號,嗣後因廣告刊板製作業務量不佳,遂轉型為以壓克力板塊批發為業,但該企業社卻一直未向國稅局申請變更行業代號,故核定其97年度營利事業所得稅結算申報應納稅額時,即依原登記行業別「廣告板、廣告塔設計製作業」(行業代號7312-12)的同業利潤標準淨利率17%計算營業淨利。

嗣後於復查階段,該局發現,該企業社本年度統一發票開立的產品名稱為「壓克力板塊」與以前年度產品名稱「廣告刊板」差異頗大,乃逐筆向交易買方查證交易實況,並確定該企業社實質上已轉型為壓克力板塊批發商,乃變更該企業社行業別為「塑膠製品批發業」(行業代號4622-14),並按「塑膠製品批發業」同業利潤標準淨利率8%計算營業淨利,大幅降低納稅義務人的租稅負擔。

該局提醒納稅義務人注意,為確保自身權利,除須依規定設置帳簿、保存憑證、詳實記載交易外,正確適用行業代號也是重要項目。節稅效果比較表如附表(下載)

以上資料來源:行政院財政部新聞稿

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不景氣的當下,雖然一定要讓支出降低、撙節現金,增加收入,但不能為了降低成本而犧牲品質,開店商家一定要按部就班,從全方位考量降低成本的方法。

開店商家成本降低策略,首要應專注在不讓本體質受傷上,是否可透過集中購買或是聯合採購或是更換廠商買到同品質更便宜的原物料,因為降低成本就等於是創造利潤。除降低進貨價格,進而提高毛利之外,增加資金運用效率,亦是可有效的達成降低成本增加收入的目的。要達到降低成本,增加資金運用效率目的,可以透過還清負債以減少利息支出;降低存貨,以減少因存貨造成的耗損支出及利息支出,降低跌價損失;延長應付帳款天數;降低應收帳款天數以增加現金及增加應收帳款的利息收入。

回應編號:12966 發表對:12966 回應
景氣不佳當市場需求逐次減少或是物價上漲導致食材成本不斷增加,你可能會打算壓低節省經營成本,而減少菜單上供應的菜色數量,如此一來就可減少所需食材種類,可達到節省食材成本花費的目的,不過若你發現,顧客有對你餐廳提供的菜色感到厭倦的跡象(可從顧客剩菜增加和菜單點選下降)時,就要更換或推出新菜色,不然可會造成客戶流失!

此外,你可要多花些心思決定使用的食材品質及量,那些食材對於該道菜餚的品質及口感佔有絕對的重要性,那些食材是可有可無,不管在怎麼不景氣任何情形下,為避免影響到消費顧客對你菜單菜色的評價與觀感,也不應減少那些對該道菜餚的品質及口感有重要性影響食材的品質及量,而是應著眼在那些可有可無食材上動腦筋,譬如稍微降低次要食材的品質或量。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 物價不斷上昇,價格又不能隨著調整,成本不斷在增加下,開店商家為了要降低產品成本,不少開店商家就會把降低產品成本腦筋動到產品的品質上讓步,以降低營業成本。 阿甘建議開店商家若是把心力放在產品品質上考量,倒不如把心力著眼在增加產品的附加價值上。

所謂窮則變、變則通,搭配其他產品或結合其他因素(譬如強調其養生、有機、創意、文化.....)銷售,增加原有產品的附加價值 就是一種應變物價不斷上昇的利器,讓消費者覺得買這產品會比原有產品更有價值,而願意消費該項產品。 例如星巴客咖啡Starbucks Coffee價格雖然比85度c和超商所賣的咖啡較貴,但是大家還是願意去消費,就因為星巴客Starbucks能夠創造出附加價值;再說麥當勞、肯塔基等速食店漢堡就是賣的比早餐店貴,也是因為麥當勞、肯塔基等速食店能夠創造出附加價值之故;牛排店、家俱生活用品店....標榜健康 、養生、文化的產品不也都是這樣創造出附加價值

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 餐廳裝潢古色古香的馥園餐廳,不僅首創中菜西吃及以人計價的套餐創意創新做法外,你可能不知台灣餐飲界知名的「楊大姊」剛開餐廳時的創意做法,亦是為台灣餐飲文化奠定許多史無前例的首例。

民國69年雖有當過外場經理的「楊大姊」,對開餐廳卻沒有經驗,為避開一開始就面臨極大的經營成本壓力,於是採取店內只設兩間包廂,不做午餐,降低營業成本保守務實經營做法。因其估算過只要每天有一間包廂有人訂,收入即可打平,若是都沒有人訂,負擔也不會太重。

開幕後,運用當外場經時理所結識的熟客人脈,主動積極邀請這些熟客上門,等兩間包廂很少有空,生意穩定發展後,再增加一間包廂,也開放經營午餐生意;在民國72年時生意持續穩定發展,包廂數已擴展到6間;民國81年時更不惜耗費鉅資三億打造一仿明朝古蘇州園林建築的餐廳,餐廳外觀八角樓閣古意盎然,餐廳五層分別依金、木、水、火、土五行規劃興建,一樓是迎賓大廳,用餐區則是在2∼5樓,餐廳內掛滿的書畫細部的雕飾、擺設,也是一很棒的視覺饗宴,餐廳服務生穿著暗棗紅的改良式半絲綢中國服,極具中國古典味道,無怪乎台灣許多重要國宴,皆會指定在馥園舉行。


馥園餐廳創辦人「楊大姊」剛開餐廳時的降低營業成本務實經營心態及創意創新做法,是不是很值得有志於開店創業者特別是從事餐飲業者多多仿傚學習。

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