經營管理討論 > 你對台灣目前加盟制度的有何感想

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主題:你對台灣目前加盟制度的有何感想


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回應編號:13510 發表對:13510 回應
有些加盟連鎖企業提供給加盟開店創業者的門市開辦成本、營運成本及營收獲利參考模式,只是一經過數據美化制式呆板的條列算法,實務營運上獲利模式是會因不同店面的坪數大小、經營規模差異、商圈店點環境差異,産生不同的營收、費用,因此加盟連鎖企業所提供的數據只能當做參考值,不能當做未來營收及盈虧的計算評估依據。

阿甘創業加盟網加盟開店創業者除了要注意加盟店的獲利能力有沒有將實際將營運時所會發生的開辦費用、租金、攤提、營運周轉金列入公式中計算,及營收計算方式數據有無經過美化,拿旺季時的獲利當做是全年的平均獲利或拿地段條件、生意好的旗艦店的獲利當做是一般店面的平均獲利外,加盟開店創業者要仔細評量,維持加盟連鎖企業運作的長期穩定資金來源是如何來的,加盟連鎖企業有無過度運用財務槓桿經營或者是過度擴充情形,也就是只有10元的資金,要去做100元的生意。

在與加盟連鎖企業洽時,加盟開店創業者務必要將一定會發生的費用先行弄的清清楚楚,至於可能會變動費用,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者最好高估成本,低估收入」模式來估算,另外至少要觀察過三家立地條件相同或近似的加盟店,並且在不同時間去了解經營狀況、且經一段期間觀察評估以了解淡旺季時的獲利情況及營收差異,才不會在加盟簽約後開幕前後發生資金用盡或短缺不足的財務經營困境。 

以下是加盟創業& 獲利盈虧 相關加盟實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

小心毛利獲利不分加盟陷阱

加盟開店創業就是要賺錢做生意,因此有些加盟總部為吸引加盟開店創業者青睞加盟,會美化編出好看的經營績效及利潤,又由於多數加盟開店創業者的商業知識及經驗有限,加盟開店創業者一不慎,就易落入獲利文字及數字加盟陷阱中,加盟後不但沒賺到錢,有時還連最基本的加盟權益還難以維護。

常見手法是保證最低毛利,例如保證1年毛利有100萬,或只是提供很高很漂亮的毛利數字,讓無知加盟開店創業者誤將毛利當淨利看,其實毛利跟淨利是兩碼子事,一家店是否真正獲利要看淨利而非毛利。毛利是售價減去物料進價成本。淨利是毛利扣掉所有成本費用(房租、人事、水電瓦斯再扣稅金),若其中房租、人事、水電費負擔過高,原本看起來是很高很漂亮的毛利,實際經營結算後淨利利潤可就會很難看,還有不賺反虧的可能性。

加盟開店創業者真的要在簽加盟合約前,就要和加盟連鎖企業業者多溝通,且多找機會親自多多去加盟分店瞭解打聽已加盟者對開幕經營後的獲利和營業狀況,充份瞭解預期開幕後營收是怎麼賺來的?數據有無灌水,加盟開店創業者可要求加盟總部拿出前一年度財務報表,以確認其加盟店獲利能力及投資報酬率,確有其依據。及瞭解房租、人事、物料進價成本、水電費負擔成本營業額佔比,且瞭解彼此對毛利及經營利潤的認知共識是否一致,如果加盟業者有提供獲利保證,那麼最好在加盟合約上清楚記載保證獲利金額數字,再決定是否加盟,以免掉入加盟連鎖開店的獲利加盟陷阱中。

小心加盟總部所設加盟數字陷阱
  有些取巧的加盟總部為吸引加盟開店創業者的青睞加盟,不是以實際營業額及營運回收狀況作為加盟的參考,而是取巧編造一好的經營業績,創造亮麗好看的營業績效數據,來誘導加盟,如煤體常報導某家加盟店月入幾十萬是指營業額非淨利,這是加盟最常見的數字陷阱之一,另外常見的加盟數字陷阱還有加盟總部以旺季營收當做全年平均營收或是月營收,或是指有加盟分店月營收幾十萬但這是加盟體系中最好一家店的營收,不是全部加盟店平均值,就是以粗略的加盟統計數據,並非真實準確的數據計算,再加上不少的加盟開店創業者對開幕後營收、預估資金回收及情況常過分樂觀,僅簡單的評估盤算,失去正確的評估標準,就易被美化的數字所迷惑,掉入加盟數字陷阱內。

因此阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者,在選定行業跟加盟企業後,最好還要觀察條件相同或近似加盟主的「多家店面、多種時間點」,經一段期間評估亦了解淡旺季時的獲利情況及營收差異,精確地了解各加盟店的營收及銷貨金額後,才不會被一些經過美化的數字加盟假象所矇蔽迷惑。

另在要簽加盟合約時,若加盟總部在洽談加盟過程中有提及保證數字數據譬如「保證三到六個月回本」、「毛利保證」...等,最好要讓這些保證數字數據都清楚記載在加盟合約上,這樣有憑有據對保障加盟開店創業者的加盟權益,才會有加分的作用。

 
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創業加盟展小心誇大或經營數據灌水的加盟陷阱

有些加盟總部會找公司員工或自家人來經營地段條件、生意好的加盟分店,加盟總部會帶加盟開店創業者去參觀的也就是這幾家加盟試範店,然實務上要達成試範店這樣的經營績效,是一般店面不易達成做到的,更何況還有的加盟總部更會拿旺季時獲利,當做是全年的平均獲利,或拿展示美化過的經營績效損益表,來分析來客數、來客時段、客單價、產品銷售比、獲利率與毛利貢獻率佔比等,給加盟開店創業者做加盟參考。 

阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者除要去參觀總部安排的加盟試範店外,另至少還要自行去參觀過三家加盟分店,並且要假日和非假日在不同時段去了解經營狀況、消費客群及習性,以了解日後加盟後營業上的可能差異所在。開店經營,薪資是一家店最會花錢的主要開銷之一,以餐飲業而言,最會花錢的單位往往是在內場而非外場,因此在參觀加盟店時務必要 不僅要參觀外場,更要進內場參觀,多問些開放式問題,譬如淨利營收是怎麼計算來的?內場人事成本、外場人事成本、進貨成本以印證加盟總部所說所提所引用加盟資料是否屬實且相同,並且要注意加盟總部提供的營運、行銷模式在日後加盟分店當地商圈是否適合可行。 
 

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加盟連鎖企業常因那些財務因素而導致經營失敗,如下列:

1.有些加盟連鎖企業其實財務並不足裕,資金是借貸而來,每天忙著周轉,根本沒有心思可放在提昇加盟體系的經營績效與問題改善上,最後使整個加盟體系缺乏競爭力而為之崩潰。

2.有些加盟連鎖企業財務制度並未上軌道,整個加盟體系在景氣好的時候看不出有問題,一旦景氣轉壞或是遇到偶發事件衝擊市場時,就不支倒地。

3.有些加盟連鎖企業剛成立或者是規模實在太小,在缺乏長期穩定資金來源,和缺乏連鎖店經營管理經驗及Know How下,在經營效率無法彰顯下,最後不得不因經濟效益考量而做罷。

4.有些加盟連鎖企業資金是很充裕,卻因為財務槓桿運用不當,過度擴張或是採多角化經營不當,而發生周轉不靈,導致加盟企業曇花一現。

5.有些加盟連鎖企業只供應加盟創業者原物料為維持加盟體系運作的主要獲利來源,如此做是既簡單,又可達快速擴佔市場規模的目的。然這種作法,加盟連鎖企業經營者可能忘記開放加盟不就是希望藉由加盟開店創業者的資金及人力資源,以達增加營業據點、擴展市佔營業規模發展加盟體系的目的。

阿甘創業加盟網建議加盟連鎖體系經營管理者加盟體系財務要順利運作及唯持或續擴展營業規模,就要先取得穩定且長期的資金來源加盟體系應將營運計畫、遠景及財務經營狀況清晰的揭露,讓加盟總部及加盟開店創業者間能形成共識、互信及凝聚向心力,收取合理的加盟金、權利金以供加盟體系運作之用,但要切記加盟體系不能只為收取加盟權利金,而隨意、浮濫招收自願加盟商或壓榨加盟分店的獲利,這種殺雞取卵經營模式,加盟雙方彼此將未能蒙其利,反而很可能會深受其害。其次加盟連鎖企業運用財務槓桿擴展連鎖規模時,切記不要企圖一步登天,而過度運用財務槓桿。

以下是加盟連鎖企業& 經營失敗 相關加盟實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

資金運用不當所導致的倒店

籌措資金開放加盟連鎖加盟企業的經營者都知是必備的,然除籌措資金外,加盟連鎖企業者在資金的控管跟拿捏上也要有妥當地計畫,才不會發生下面二種最常發生因資金運用不當所導致的倒店事件。

許多人都知剛開店一定會賠一段期間(打底期或過渡期),也大都知道要準備一筆周轉金,以免營業收入不如預期時,可動用周轉金救急。然實務上不少加盟連鎖企業所準備的周轉金慢慢地在日常支付各項生活開銷中被挪用,等要用時,才發覺和原來所預期的周轉金額有明顯出入,就易發生財務不良所導致的倒閉。

另外一種倒店關門的原因是因為生意越做越好,導致店家極度看好未來市場,企圖心擴大,開始急速擴張生意版圖,然突遇偶發事件如口蹄疫或者景氣反轉往下,整個收入不如預期,所需資金比不上擴張營收的速度,財務周轉不靈所導致的經營危機因此就產生。

加盟連鎖企業賺管理財不是機會財
 加盟連鎖企業,在景氣差大環境不利下,營收要提升,不僅要垂直整合從節省採購成本、費用等方面,減少不必要的開銷,不該花的不花,降低成本以增加競爭力外,還要水平整合把重點放在賺取管理財上。

管理一二家店賺的是機會財,開放加盟發展加盟連鎖體系後則要靠有效的管理,賺的是管理財而不是機會財。

靠人治在管理,管理一二家直營店應是沒有問題,但同時要管理幾十、上百家店,還靠人治管理,就易發生分身乏術,鞭長莫及下應變速度慢而且問題叢生,然如是靠「標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP) 顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)」及「銷售資訊系統」運作的加盟連鎖體系加盟連鎖體系就可靠著穩健強大的「管理機制」,從檢討原料、成本、製作過程、配方、包裝、認證、陳列、價格、配送 、庫存方面著手,將不該浪費的省下;服務品質方面,從檢核專業性、方便性、親切性、舒適性、準確性、精緻化、 速度等方面著手,快速反應市場變化及需求。

譬如「銷售資訊系統」統計顯示出,加盟連鎖體系上午業績遠高於下午,那麼就可針對早上已購買的顧客,提供下午時段折價優待新促銷方案,鼓勵 早上已購買的消費顧客下午時段也來店消費,這不就是透過管理機制來賺取管理財。
 

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開店創業要有多少錢做多少事的財務觀念

加盟連鎖經營實務上創業資金籌措絕對不能向地下錢莊周轉來創業,這做法絕對是自尋死路。一般來說利率超過10%的借貸利息,就會造成原本資金不足的你,創業後的資金運作更難調度周轉,因此消費性貸款、銀行小額信用貸款以及現金卡借錢,因為都會扯上高額利息負擔,都只會造成你營運上的困難度,實在不是一個很好的創業資金來源管道。

阿甘創業加盟網建議加盟連鎖體系經營管理者開店創業絕對不是賭博,不管是開辦前或開辦後,因為「黑字倒閉」的創業前輩血淚史斑斑可考,所以千萬不要太過於衝動,以為情勢一片大好,或是誤聽讒言,再不投資就來不及,就匆忙盲目大幅擴張信用借貸投入,一定要有多少錢做多少事,長期用心經營的正確觀念。
 

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2012年加盟連鎖體系經營失敗主因結果分析

統計目的 :
1.
阿甘創業加盟網盼藉由收集統計探討創業加盟開店市場變化情形,做為
頂讓店創業及加盟總部的參考依據。
2.本年度調查期間:101年度參與票選總人數:330;上年度同一期間參與票選總人數476
3.創業先賢、專家學者、媒體記者們如有任何疑問或需引用,請
留言阿甘

本次統計調查統計分析結果

1.2012年加盟連鎖體系失敗主因,以經營能力不足佔32.12%為最多;比上一年度成長10.06%。

2.比較上一年度加盟連鎖體系失敗主因,統計成長幅度以經營能力不足增加10.06%最多,比率從 100年22.06%到101年32.12%;統計衰退幅度以加盟糾紛不斷減少11.57%最多,比率從100年19.75%到101年8.18%。

3.綜合以上所述加盟連鎖體系失敗主因,排列前三名順序為經營能力不足佔32.12%>商品不具優勢佔23.94%>規章制度不全佔14.55%。

回應編號:13482 發表對:13482 回應
每年參加創業加盟展加盟總部,都有幾百家,其中都有加盟連鎖品牌在市場中以短短的1、2年時間快速竄起,加盟店數量急劇擴增,但是風光不過幾年又瞬間快速從市場消逝的事件發生。

這些原本看似前景一片美好,轉眼就垮掉的加盟連鎖體系,一部份是沒有正確的市場定位,要不就是加盟總部根本不具備連鎖管理能力,甚至連店面的經營管理能力也不足,當然也就不能協助加盟開店創業者妥善地長期經營店面。 另一部份是連鎖加盟總部為求短期擴張經營規模,為求加盟店數量急劇擴增,就無過濾篩選加盟者適合於否,只要具備投資能力,即可加盟,加盟開店創業者教育訓練短則二、三天,長則一周即完成,讓加盟開店創業者在沒有一定的市場運作經驗,沒有充分準備的情況下,短時間內運營一加盟分店,加盟連鎖分店的服務品質因此好壞參差不齊無法控管,衍生造成加盟連鎖體系經營上無法突破的瓶頸,亦給加盟連鎖體系安裝上一顆顆隨時會引爆的定時炸彈。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖體系經營者加盟連鎖經營運作上,開放加盟加盟連鎖體系打的是一團體組織戰,連鎖加盟總部需要具備豐富的經營管理經驗才能保證加盟連鎖店的正常運營且才有能力在後勤、財務、行銷上給予加盟店實質的輔導支援, 一連鎖加盟總部趁勢而起靠的是機運,但想要有長久經營的機會,就不能再靠機運,而是要靠正確的市場定位加盟體系完善地經營管理機能才能辦到 。因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖體系經營者,若發現連鎖加盟總部與加盟店之間爭議糾紛不斷、常常發生衝突,加盟開店創業者抱怨有受騙的感覺、或是對總部不滿,走向談判臨時解約或是加盟合約續約比率不高,當加盟連鎖體系有發生這些現象,加盟連鎖體系很可能陷入惡性循環經營危機中,加盟連鎖體系經營者若不趕緊調整經營腳步策略 ,原來看似前景一片美好的事業,轉眼就會有垮掉的可能!

以下是開店商家& 開放加盟 相關加盟實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

台灣許多加盟連鎖事業經營失敗最常見的緣由

有些加盟總部經營未上軌道,或還沒有一套經營管理制度能充分有效掌控店務運作,就急於開放加盟。或者是加盟總部資金、人才人力皆有限下就急於想擴展加盟分店數,佔據好商圈據點、創造知名度。加盟總部若只是顧著開店吸收新加盟店,管理卻沒跟上腳步,那麼極可能因日後一點管理不良而產生惡性循環,使整個連鎖體系經營兵敗如山倒。這就是台灣許多加盟連鎖事業經營失敗最常見的緣由。

所以在對外開放加盟展店之前,有意想參與經營加盟連鎖事業的業者,應審慎評估連鎖總部本身的體質與市場發展契機;可透過直營店運作將經營管理及產品或服務制度化、標準化、簡單化以利於複製;且培養訓練許多店頭幹部,日後也可派駐輔導各加盟分店。

生意不錯,有意想將市場擴大成加盟連鎖店方式經營,該如何做呢?

開放加盟成立加盟連鎖總部必須具備下列幾個重點:

1.商品在市面上起碼要經營超過一年以上,且銷售量是正成長。

2.起碼要有三家以上直營分店經營管理經驗且都要是具備獲利能力的分店才行。

3.本身之關鍵技術產品能夠做轉移,且是以SOP經營管理標準作業手冊模式,簡單化Simplification/專業化Specification/標準化Standardization建構各種作業流程,作業程序能快速複製讓加盟開店創業者亦能在最短時間上手經營。

4.經營者清楚瞭解本身市場定位所在及核心價值所在,亦瞭解自己商品的競爭優劣勢和產業發展前景。

5.建立後勤支援系統,提供加盟分店各項後勤支援(行銷、配送、經營管理)。

6.開放加盟範圍區域要考量本身配送和輔導管理能力範圍,都能順利銜接。

7.關鍵品技術控管或關鍵物料控管還是兩者皆有以保護加盟體系未來經營權。

8.原物料採買約束要思考完善(管制原物料限制採買項目、原物料開放給加盟分店自由採買項目)。

9.商標所有權已有註冊或正在申請中。

10.訂出加盟條件:準備資金、投入所須人力、地點要求、營業時間、可負擔租金能力)除了開店成本外租押金及其他的人事、生財器具設備費用等等皆要清楚瞭解,才能估算出真正所需創業總資金及人力。

11. 訂出篩選加盟者條件(經營管理約束加盟者是否能配合苟同、加盟者資金是否足夠、加盟者經營理念是否相同)。

12.建立完善的單店作業流程(規劃制定「加盟連鎖開店標準作業流程表」內容至少應包括「加盟分店籌備進度表」、「商圈店點評估表」 、「店面裝潢流程表」、「生財器具設備一覽表」、「教育訓練進度表」,讓加盟開店創業者能按步就般完成展店所有步驟)。

最後, 阿甘創業加盟網提醒有意成立加盟總部的業者必須瞭解,成立加盟總部開放加盟前的事前規劃及正確觀念,絕對可大幅強化加盟連鎖體系的體質,提昇展店成本率,才會使加盟連鎖體系發展越來越健全。

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發展加盟連鎖體系應避免一味把經營重心放在分店數量成長上   
 
在發展加盟連鎖體系時業者應注意不能將全數力量放在擴展店面家數上,而是要一面做連鎖體系內外整合和續推出和研發新服務與新產品,做好市場差異性,如此才能免於被人模仿所產生的經營困境。
 

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖體系經營者就算連速食業龍頭老大麥當勞在台展店過程中,也曾經迷失在類似的追求拓展分店數為目標氣氛下,一手推動麥當勞轉型成功的李明元曾表示:「當年在追求業績成長時,只一味把重心放在分店數量的成長上,卻忘了推出新服務與新產品,追求市場差異性。」,結果導致,台灣景氣開始反轉下滑後,麥當勞經營佈局策略被徹底打亂。

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決定一家加盟連鎖體系成敗與否的關鍵因素

越來越多的加盟品牌成立加盟連鎖總部,單看加盟連鎖體系的成功營運,便以為開放加盟經營加盟連鎖事業是一門可賺錢又簡單的生意。確實近幾年加盟連鎖總部陸續成立了不少間,各大大小小加盟連鎖店亦帶給顧客不少新鮮感及驚喜,但過一陣子後,仍能繼續生存的還剩下那幾個連鎖品牌總部呢?

其實單店轉開加盟連鎖體系並不困難,真正難度在於,如何讓加盟連鎖體系能維持長久順暢運作。每間加盟連鎖體系之成功與失敗,各有原因!但決定一家加盟連鎖體系是否能長久經營還是曇花一現的最重要因素,確是在服務品質。服務品質取決於加盟連鎖體系服務團隊的強弱 ,服務品質的穩定取決於體系內員工流動率的高低和加盟連鎖店加盟者與員工的素質, 也就是說你是否能讓加盟者和員工無後顧之憂放心去服務顧客,提供的遠景值不值得加盟者和員工共同打拼,扮演一非常重要的因素。 阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖體系經營者如果你只想一人身兼多職或全部請兼職人員 來運作,那你最好要有心理準備,無論你花上多少心思、時間或努力去去做對做好自己的工作,亦不能有所回報,因為你沒有建立起整組作戰團隊,無法累積經營加盟連鎖店之經驗技巧,亦無法建立經營管理加盟連鎖店之專業知識,急著開放加盟成立加盟總部的結果,當然是失敗收場。

回應編號:13465 發表對:13465 回應
加盟開店創業者參加創業連鎖加盟展挑選加盟總部絕對不能只看品牌知名度大小及加盟金高低而已,必須要挑一優質負責任且具有核心價值的加盟總部,具有實務輔導能立及在遇到經營困境或發展瓶頸時會設法找出因應之道的經營團隊,才有能力領導著加盟者一起度過難關、持續開創新局面。

然加盟創業實務上有不少連鎖加盟總部並不具備基本連鎖經營管理的Know-How,只是因為開了一、二家生意很好的店,有人想要加盟於他,於是就開放加盟草率地成立加盟總部講白一點這類型連基本能力都不具備的加盟總部是把加盟開店創業者當做是其試驗中的白老鼠而已或只是拿加盟做幌子,以便迅速吸納資金以求壯大自己,根本沒計劃和有能力要帶動加盟分店雙贏共富。

連鎖加盟的總部需要具備的基本Know-How相當多,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者挑選加盟總部,務必要挑選已有一套套的標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP)的連鎖加盟總部加盟,如此加盟開店創業者只需要直接複製這些成功經驗,就可免去加盟者創業初期的摸索,大幅提高展店成功率。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者一優質負責任的加盟連鎖總部是要能協助加盟店長期經營店務,其不可或缺的基本經營Know-How要有:
物流原料採買配送、產品的研發與品質控管、人員招募訓練與管理、商圈地點評估與經營、行銷與廣告宣傳推廣、財務的規劃與運作顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)等等。

以下是開店商家& 挑選加盟體系 相關加盟實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

想要透過參加創業加盟展加盟展展覽中找出一最適當的加盟品牌的加盟開店創業者而言,加盟餐飲創業這一步,該如何跨出才易創業成功?參展時又要注意那些重點?

加盟開店創業針對餐飲業加盟開店創業而言,除要注意挑選合法適合加盟品牌外,還要特別注意3大財務數據,透過數字才能發覺加盟這一品牌日後是不是真的有錢景和發展前景降低加盟風險?

加盟開店創業,不就是為了要賺錢,一加盟分店賺錢與否,特別是針對餐飲業,可視3大財務數據「每天賺多少錢?」單日營業額最高可飆到多少、「每月淨利潤佔營業額比重多少?」 餐飲業淨利至少要高於3成才能確保經營利潤所得、「租金多少?」商圈地段店租與人潮多寡是否成正比。

註: 針對一般餐飲業經營者而言,食材成本約佔3.5成不能高過4成、人事成本約佔2.25成不能高過3成、租金和其他雜支佔1.5成不能高過3成,才能確保利潤維持3成以上。」。

挑選具品牌競爭力加盟體系

有一些剛成立的加盟總部商品具有創意且頗具競爭力但往往因為缺乏加盟連鎖經營理念及自身財力或人力不足等原因,導致加盟體系在形象、服務上無法統一,以致整體品牌競爭力發展一直不如其它連鎖同業。
 
 從 加盟連鎖實務經營的角度來看,若品牌沒有品牌核心價值,只是依靠廣告或一時(暢銷)創意產(商)品的明星效應來宣傳,短期間內會因宣傳而有所成效但中長期品牌發展是失焦的是模糊的且當一個加盟品牌只能提供產(商)品,再也無法提供其他的附加價值加盟開店創業者時,加盟者是根本不是把你當品牌看待, 而只是一賣設備原物料廠商而已,因此加盟分店營運就沒有品牌利益只有眼前利潤,再說加盟者總是想用最低的投資能在最短時間內來獲取報籌,但此做法十之八九都會對品牌形象造成損傷,反之對品牌形象建設有利的做法,十之八九都要加盟分店花時間花錢來支持贊助。若加盟者自身營業利益和品牌的利益相互對立起來,這樣品牌是很難維持運做下去的。

 加盟品牌要保有競爭力,首先維持品牌形象、服務的統一,才能在市場上和其他競爭品牌做一明顯市場區隔。加盟總部要維持品牌形象、服務的統一,在挑選加盟者時候就要慎重篩選適當的加盟者加盟,在加盟開店前經常給予加盟者品牌經營理念方面的引導,在加盟開店後要持續培訓輔導咨詢,亦要督導進行跟蹤監督管理, 以加強整體品牌形象、服務的統一。

加盟品牌確立自己區別於競爭品牌的核心價值,且建立了適合自己可行的營運管理模式和獲利商業模式後,不僅能提供產(商)品外還能提供其他的附加價值給加盟開店創業者時,加盟者對加盟品牌有信心,也有盈利的信心,眼中就不會只看到眼前利潤而沒有品牌利益, 才可以讓整個體系在加盟品牌的大旗下順暢運作起來。

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識破偷雞取巧加盟總部的加盟陷阱

加盟連鎖經營實務上加盟開店創業者要小心有些連最基本的公司行號和商標所有權都沒有依法取得的加盟總部,它們會針對你對加盟知識與挑選加盟總部的經驗不足和對法律的無知和缺乏,運用你想本小利多賺錢的心理特別是中年失業者的心態,編織一前景美好賺大錢假象來吸引你簽約加盟。

通常這些偷雞取巧的加盟總部其加盟費,或是是授權金或權利金等,就算加上首批貨款,所需創業總資金往往都是不高的,這點資金對一個想加盟開店創業者的人絕對是拿的出來的,實在不夠借也借的到。會加盟這類型的加盟開店創業者大多數都是沒什麼錢也沒什麼背景的人,真正有錢有勢的人是不會想賺這種小本生意的,因此加盟開店創業者相對這些偷雞取巧的加盟總部明顯居於弱勢,到時就算要告這些偷雞取巧的加盟總部,你會發現當初所簽加盟合約堶惆S有一條是站在你這邊,能幫上你告贏加盟業者,因此你想去告這些偷雞取巧的加盟總部 99.999%是輸定了。

一個
開放加盟加盟體系總店生意做得很好很旺,很專業,那他一定會盡全力想保護其經營權和商標權,相反,如果他的公司行號和商標所有權都沒有,還在吹噓生意多好,那就很值得懷疑了。加盟開店創業者挑選加盟總部時不能只聽信商家的片面之詞,應實地多次不同時段去考察加盟分店及參觀加盟總管理處(加盟總部),詳細地觀察各加盟分店地點所在加盟運作模式及盈利狀況,判斷其說法是否屬實。

一分錢,一分貨,挑選加盟總部時,你是選擇有成功經驗的、正規經營的加盟連鎖企業合作,還是要和連個公司行號和商標所有權都沒有申請辦理,只想利用加盟開店創業者你對加盟知識的資訊缺乏無知和想本小利多賺錢心態的加盟總部合作。

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加盟創業實務案例探討如何挑選加盟總部 

我先生加盟xx餐飲業,加盟店開幕加盟總部還慎重派兩名人員協助辦理開幕促銷和督導經營管理,但督導三天後也沒交待什麼就離去。但我先生會選擇加盟創業,就是因本身自己沒有任何餐飲的相關經驗,缺乏經營管理和待客技巧,才會選擇加盟創業。開幕促銷一結束,馬上就陷入營收急速下降的經營危機,我先生多次電話向加盟總部請求支援,但都等不到相關人員再次來指導。最後,不到3個月就因虧損10多萬而轉手頂讓收場。

以上的加盟創業失敗的實務案例,在加盟連鎖經營實務上非常常見。不少開放加盟加盟連鎖體系,本身對連鎖店經營管理還只是剛起步,其中有一些加盟總部品牌知名度和市場認可度都沒有下,只不過是拿加盟做幌子,以便迅速吸納資金 以求壯大自己,根本沒計劃和有能力要帶動加盟分店雙贏共富。

加盟開店創業者避免誤挑此類型加盟總部,可透過多次參觀加盟分店與觀察加盟總部在市場上的品牌行銷及促銷推廣手法技巧,知曉加盟總部有無真正實力。有實力的加盟總部,為了增加市場佔有率,會不斷開拓市場,會主動協助加盟店促銷推廣, 且會根據各個商圈狀況搭配多種媒體組合進行宣傳。

加盟總部部與加盟開店創業者雙方關係是具共存共榮的共生結構,因此加盟連鎖體系運作要順暢就應著重於讓加盟總部加盟開店創業者雙方雙贏共富,也就是加盟開店創業者拿出一筆錢來贊助加盟總部(加盟金或權利金),以獲得加盟連鎖體系他的商標品牌授權及提供經營管理分店所需的經營經驗知識傳授、教育訓練與輔導服務,相對加盟連鎖體系就有責任運用專業能力輔導加盟開店創業者把生意做好步上正軌道,獲得經營利潤。

新店剛開幕的時候,加盟總部部應協助加盟分店經營商圈打開知名度,要積極發宣傳,要辦開幕促銷活動,讓商圈裡的消費者知道有一家新店已經開幕了,用開幕促銷活動吸引消費者來店光臨,才有機會讓消費者來店感受到商品和服務品質,再利用營運初期消費顧客的反應意見,逐漸調整自己的營運方向和缺失,以適應當地消費者的喜好,讓加盟分店走上營運正軌。遇到經營瓶頸時,負責任的加盟總部亦會珍惜加盟連鎖店,會設法找出加盟店與總部的因應之道,領導著加盟商一起度過難關。

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有些取巧的加盟總部為吸引加盟開店創業者的青睞加盟,不是以實際營業額及營運回收狀況作為加盟的參考,而是取巧編造一好的經營業績,創造亮麗好看的營業績效數據,來誘導加盟,如煤體常報導某家加盟店月入幾十萬是指營業額非淨利,這是加盟最常見的數字陷阱之一,另外常見的加盟數字陷阱還有加盟總部以旺季營收當做全年平均營收或是月營收,或是指有加盟分店月營收幾十萬但這是加盟體系中最好一家店的營收,不是全部加盟店平均值,就是以粗略的加盟統計數據,並非真實準確的數據計算,再加上不少的加盟開店創業者對開幕後營收、預估資金回收及情況常過分樂觀,僅簡單的評估盤算,失去正確的評估標準,就易被美化的數字所迷惑,掉入加盟數字陷阱內。

因此阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者,在選定行業跟加盟企業後,最好還要觀察條件相同或近似加盟主的「多家店面、多種時間點」,經一段期間評估亦了解淡旺季時的獲利情況及營收差異,精確地了解各加盟店的營收及銷貨金額後,才不會被一些經過美化的數字加盟假象所矇蔽迷惑。

另在要簽加盟合約時,若加盟總部在洽談加盟過程中有提及保證數字數據譬如「保證三到六個月回本」、「毛利保證」...等,最好要讓這些保證數字數據都清楚記載在加盟合約上,這樣有憑有據對保障加盟開店創業者的加盟權益,才會有加分的作用。
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以下是開店商家&加盟陷阱 相關加盟實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

明查暗訪加盟店是最實際最保險加盟創業方式

當你選擇要加盟開店創業,不僅要參觀連鎖加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,還應親自多走幾趟名總部與其加盟店,絕對是有必要的,也絕對會有所助益。

當你一走進連鎖加盟展會場,就可看到會展內各個角落幾乎都散落著穿著各品牌服裝的業務員,走在展覽攤位走廊時,就會有絡繹不絕的熱情業務員,拿著個宣傳DM極力向你推薦並領你到其攤位展區內,在其過程業務員會暗示催促你有數不清的人要加盟,“限今日特惠”“名額有限”或是“時間就是金錢”等類式催促你趕快加盟合約草約或付定加盟。走近展覽攤位滿滿的人,到處懸掛某某地區誰加盟的訊息,熱烈鼓掌歡迎又有人簽約付定金....等等強化加盟開店創業者意願的加盟招商花招,真的會讓人因一時興起或是失去理智,衝動草率的簽下加盟合約草約或付定加盟。

因此在參觀連鎖加盟展前,你應對自己來參展的目的,要有明確的認知和瞭解,才不易被各式各樣加盟招攬花招所迷惑,應是來搜集加盟資訊做參考比較的,不是來簽約付定金的,因為創業是一漫長的過程,絕對不差在那一兩天,有沒有優惠,受迷惑欠思量衝動簽約付定金的結果,只會誤事招來麻煩而已。

加盟開店創業者不僅要參觀連鎖加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,比較所搜集資訊優劣外,還應親自多走幾趟加盟總部與其加盟店,因為明查暗訪不同時間和地點的加盟店,才是瞭解加盟開店創業者加盟體系真實經營狀況最實際最保險的方式。然在明查暗訪前,應對自己明查暗訪的目的及項目,要有明確的認知和確定,因明查暗訪有了明確的考察目的及項目,也就不易被加盟總部所編製的營業假象矇騙和話語所迷惑,加盟開店創業者才能夠避免受騙上當。

 

創業加盟展小心誇大或經營數據灌水的加盟陷阱  

有些加盟總部會找公司員工或自家人來經營地段條件、生意好的加盟分店,加盟總部會帶加盟開店創業者去參觀的也就是這幾家加盟試範店,然實務上要達成試範店這樣的經營績效,是一般店面不易達成做到的,更何況還有的加盟總部更會拿旺季時獲利,當做是全年的平均獲利,或拿展示美化過的經營績效損益表,來分析來客數、來客時段、客單價、產品銷售比、獲利率與毛利貢獻率佔比等,給加盟開店創業者做加盟參考。 

阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者除要去參觀總部安排的加盟試範店外,另至少還要自行去參觀過三家加盟分店,並且要假日和非假日在不同時段去了解經營狀況、消費客群及習性,以了解日後加盟後營業上的可能差異所在。開店經營,薪資是一家店最會花錢的主要開銷之一,以餐飲業而言,最會花錢的單位往往是在內場而非外場,因此在參觀加盟店時務必要 不僅要參觀外場,更要進內場參觀,多問些開放式問題,譬如淨利營收是怎麼計算來的?內場人事成本、外場人事成本、進貨成本以印證加盟總部所說所提所引用加盟資料是否屬實且相同,並且要注意加盟總部提供的營運、行銷模式在日後加盟分店當地商圈是否適合可行。

 

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如何避免誤入一窩蜂追流行加盟陷阱 每隔一陣子市面上就會流行一些新業態或是新興產品,有些取巧的加盟總部就會看準這股商機,短線操作以賺取加盟金為目的,打著「零元加盟創業或是只要幾萬元就可加盟創業,輕鬆賺錢」的噱頭,吸引許多加盟開店創業者前仆後繼一窩蜂一頭栽進去加盟開店創業

一窩蜂去追流行新業態或是新興產品加盟開店創業,台北市這一地區就曾經創下一 個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。 其實,流行新業態或是新興產品若又搭配煤體短期間內不斷的熱炒報導,大眾消費者一時好奇嚐鮮當中,新開的前幾家店當然會熱賣,但新業態和新產品本身在市場上畢竟發展時間都不久,尚未經商業市場嚴苛的考驗,再說這些新業態或是新興產品,若又是屬於新興加盟體系所推出,加盟開店創業者很可能只是一隻一隻會被試驗的白老鼠而已,這樣模式的加加盟開店創業風險可是不低。

又如「85度C」 和「熱到家」二品牌創辦人都是吳政學然而拿「85度C咖啡和「熱到家」50元批薩的生命週期拿來比一比,很明顯「85度C」長壽多多。探討其中差異不就是「熱到家」的產品50元批薩是一新興產品未經市場嚴苛的考驗,而「85度C咖啡產品咖啡和蛋糕是早已受消費者所接受,早已歷經市場多年嚴苛的考驗

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加盟總部是否都會做好地點評估

為吸引開店創業者加盟,大多數加盟總部都會提供店點評估或代尋找店點服務,加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ,一是一開始加盟總部就協助尋找店面,二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時,加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者,洽商並注意有關租店細節,如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題,對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇,這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金, 而為開店而開店,就把商圈店點評估當做是一誘餌,店點評估只是做做樣子,或根本沒做,或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處,不 直接告知加盟者,而只是告知好的一面,甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。

這時,若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ,就決定店點開設所在,就會發生出於私心取巧的加盟總部,無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否,或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力,而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項, 就草率成立一加盟分店,那就只能祈求能否碰到好運氣吧。

日後經營發生問題時,加盟創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時,加盟總部就推卸回給加盟開店創業者,當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點,一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店, 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表,並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料,且加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存,以備日後有不時之需,用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性,後再作承租與否的決定。

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有些加盟總部會找公司員工或自家人來經營地段條件、生意好的加盟分店,加盟總部會帶加盟開店創業者去參觀的也就是這幾家加盟試範店,然實務上要達成試範店這樣的經營績效,是一般店面不易達成做到的,更何況還有的加盟總部更會拿旺季時獲利,當做是全年的平均獲利,或拿展示美化過的經營績效損益表,來分析來客數、來客時段、客單價、產品銷售比、獲利率與毛利貢獻率佔比等,給加盟開店創業者做加盟參考。 

阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者除要去參觀總部安排的加盟試範店外,另至少還要自行去參觀過三家加盟分店,並且要假日和非假日在不同時段去了解經營狀況、消費客群及習性,以了解日後加盟後營業上的可能差異所在。開店經營,薪資是一家店最會花錢的主要開銷之一,以餐飲業而言,最會花錢的單位往往是在內場而非外場,因此在參觀加盟店時務必要 不僅要參觀外場,更要進內場參觀,多問些開放式問題,譬如淨利營收是怎麼計算來的?內場人事成本、外場人事成本、進貨成本以印證加盟總部所說所提所引用加盟資料是否屬實且相同,並且要注意加盟總部提供的營運、行銷模式在日後加盟分店當地商圈是否適合可行。

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加盟創業如何避免被加盟保證獲利所矇騙 有些存心不良的加盟體系會花上半年到一年的時間,精心經營出一些加盟的樣品店面,再搭配媒體策略性報導和不斷造勢,營造出生意興旺的假象,讓有意加盟開店創業者產生只要加盟該品牌鐵定可賺大錢的想想像,接下來在將其財報及毛利報酬經過分析,美化包裝估算來客數、人事成本、壓低設備原物料費用,一邊拉高實際收益,一邊又壓低經營成本,設計出來的投資報酬數字和報表當然就漂亮,然後就是等著天真、懷抱著創業賺錢夢想的加盟開店創業者上勾了。

等過了幾個月,這些加盟開店創業者會逐漸發現,沒多少利潤空間且經營獲利越來越困難,但加盟總部卻無關痛癢,因為其賺錢的來源是加盟金、LOGO授權權利費、裝潢費、加工費,設備費,原物料費(比市面上同等級貴上許多),再苦撐幾個月,等你發現這樣的原物料成本和所需要的店面租金以及人事成本和營收,實在無法支撐一個加盟店營運獲利時,只好忍痛結束營業,但在加盟時所簽加盟契約加盟禁止轉讓條款下又發生作用,他們這時就又會假好心的出低價向你收購買回所有設備,再賣給下一個加盟開店創業者,繼續賺他們的加盟錢。

 

阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者先評估和做好加盟資訊收集功課,如果加盟業者有提供獲利保證,那麼最好在加盟契約上亦要有清楚記載保證獲利條款,若無法達到保證獲利額度時,加盟總部會如何補償及協助加盟分店,以避免被虛假吹噓的加盟保證獲利所矇騙。
 

 

小心大肆宣揚加盟店數多的加盟體系  

有些加盟開店創業者挑選加盟總部時,看到市面上總部在不斷擴展營業規模,新店一家一家開下,就直覺認定加盟這家加盟體系錢景無限,然在加盟店開幕經營後,才發現利潤沒有像原本加盟總部所說的那樣豐厚,有需要尋求加盟總部協助時,加盟總部卻往往不加以理會,電話變成空號,讓你找不到人,更甚者更換加盟體系公司名稱,或是改變經營項目,加盟分店早已成了沒主的加盟孤兒了
 

不少加盟總部在參加創業加盟展或自行招商中,為加強招攬開店創業者加盟讓有意加盟者放心加盟,會宣揚其加盟店總店數已達多少,加盟連鎖經營理論上來說,連鎖加盟店數量越多的加盟體系,可信度較高成熟度也越高,也會較為可靠。但這在加盟連鎖經營實務上,並不是絕對的,因為有些加盟連鎖體系本身財務或經營體質就不健全,在快速度展店發展下,就易暴露出連鎖經營管理上的缺失漏洞例如財務不穩、品質不穩、人力資源匱乏、配送無法即時、標準化推行困難、加盟商糾紛增多等等層出不窮內部經營管理問題。再說加盟體系大肆所宣稱加盟店總店數目,可能有些早已經倒閉的加盟分店數,甚至有些未續約加盟的店數且早已更換招標商標也都含算在其中,也就是說其實際現狀還有在營業的加盟店總店數可能和宣揚其加盟店總店數有所差距。


因此阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟開店創業者挑選加盟總部時不能只聽信商家的片面之詞或只從表面現象看其連鎖加盟店數多寡進行判斷務必要慎重其事,實地多次不同時段去考察加盟分店及參觀加盟總管理處(加盟總部),詳細地觀測各加盟分店地點所在加盟運作模式及盈利狀況,且要觀察其擴展營業規模及快速展店下,各加盟分店的業績好壞及各分店所提供商品及服務品質是否有其穩定性及一致性,若發現有加盟連鎖體系出現移轉投資其他的事業或是發展其他行業的新型態加盟連鎖品牌,則說明加盟總部有可能對行業的前景已不看好或是已沒有太大信心,才能看清這家加盟連鎖體系的經營管理能力及發展潛利。
 

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一窩蜂去追流行新業態或是新興產品加盟開店創業,台北市這一地區就曾經創下一 個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。 其實,流行新業態或是新興產品若又搭配煤體短期間內不斷的熱炒報導,大眾消費者一時好奇嚐鮮當中,新開的前幾家店當然會熱賣,但新業態和新產品本身在市場上畢竟發展時間都不久,尚未經商業市場嚴苛的考驗,再說這些新業態或是新興產品,若又是屬於新興加盟體系所推出,加盟開店創業者很可能只是一隻一隻會被試驗的白老鼠而已,這樣模式的加加盟開店創業風險可是不低。

又如「85度C」 和「熱到家」二品牌創辦人都是吳政學然而拿「85度C咖啡和「熱到家」50元批薩的生命週期拿來比一比,很明顯「85度C」長壽多多。探討其中差異不就是「熱到家」的產品50元批薩是一新興產品未經市場嚴苛的考驗,而「85度C咖啡產品咖啡和蛋糕是早已受消費者所接受,早已歷經市場多年嚴苛的考驗

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小心提防錯誤引用同音字詞的加盟合約  

如果加盟開店創業者發現加盟合約其內文條款,文意上有疑惑問題或是模稜兩可,應主動積極要求加盟總部盡解說之責,以確保自身權益,切莫因為不好意思、 或是一時偷懶疏忽或是以為加盟合約都是總部制式範本而不會出錯或不可修改。因為有些狡猾的加盟總部會運用錯誤引用同音字詞,來佔加盟開店創業者的便宜,其手法是先用對其有利文字的加盟合約,到時若被加盟開店創業者發現有問題以筆誤為名,造成錯誤引用同音字詞為由,更換另一加盟合約。但如果加盟開店創業者發現其內文條款文意上有問題,就簽下錯誤引用同音字詞,那後果可就加盟開店創業者要自行承擔....(註:錯誤引用同音字詞的加盟合約仍具有一定的法律效用)

如果遇到錯誤引用同音字詞的加盟合約加盟開店創業者一定暫時不要簽,常見易出現的錯誤引用同音字詞有下列:

“訂”意思指事先經過雙方約定商討好的,只是約定,不是確定不變的;而“定”意思則是指確定,不輕易變動。如訂貨和定貨意思上就有所差別;訂金和定金意思上就有所差別;定價 和訂價,意思上就有所差別,加盟開店創業者若稍微不注意就會忽略。

又如“截止”與“截至”兩字詞發音相同,但是意思不同,例如:時間截至當月月底故意寫作時間截止當月月底,加盟開店創業者若稍微不注意就會忽略。 

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者簽加盟合約務必要仔細核對其總部承諾和雙方達成共識的約定條件與加盟合約內文意思是否一致相同 ,不要輕易就簽下加盟合約。 千萬不要有只要有七八成把握是對,就先簽約再說的心態!加盟合約前就應深入了解加盟合約條款內容,且 遇有文字上的疑惑問題或是模稜兩可,應要求加盟總部盡解說之責,以確保自身權益,切莫因為不好意思、 或是一時偷懶疏忽或是以為加盟合約都是總部制式範本而不會出錯或不可修改。 

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