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| 目前國內加盟體系非常多，加盟的制度條件也都不一樣。但長久而言，如果沒有長期眼光及計畫，一個鬆散沒有計畫的加盟總部將只有短短一二年左右的生命。這是阿甘最不想看見，但在台灣確是持續上演，有意經營加盟總部不得不慎。單店經營與加盟體系經營需要不同的管理技術，你是否具有單店成功經營之完整KNOW-HOW，而不只是提供商品予商家，如果只是提供原物料或半成品與商家，是比較簡單省事，實務上你是一供應商而不是加盟商。 阿甘建議你做法如下 1.不要急於做加盟商 ，利用你自行發明的雞肉捲，先從當半成品物品供應商著手。 2.將你提供商家原物料的成長情形做一紀錄 ，以觀察各地區接受程度及成長狀態。 3.如果。市面上整體接受度持續上揚， 可成立第二家直營店當作加盟連鎖店的試金石 4.在成立第二家直營店後，阿甘建議二家店應該都要製作下列報表: 1.簿記資料 2.開辦費用報表 3.投資資產明細及折舊報表 4.每月營業收入明細表 5.每月營業支出明細表 6.庫存進銷存明細表 7.損益平衡表 8.資產負債表 以作為未來加盟店開辦及及經營的參考數據。 阿甘認為成立加盟總部的第一步是先成立幾家直營店，在經營管理直營店過程中以獲得寶貴經驗，才能有效輔導未來加盟店，也才能當作未來加盟連鎖的示範店。 經營直營店對未來設立加盟總部的實質助益有下列幾點: (提供給有意經營加盟事業者參考) 1.可依實際經驗，找出最適合且成本最低的裝潢及設備。 2.可依實際經驗，找出最適合原物料供應廠商。 3.可依實際經驗，找出最適合且最有效率的經營管理模式。 4.可依實際經驗，找出最適合的C.I.S企業形象及經營策略。 5.可依實際經驗，找出最適合的營業時間。 6.可依實際經驗，確實掌握淡旺季時的各項商品需求。 7.可依實際經驗，確實掌握各項行銷數據。 8.可依實際經驗，確實掌握開店成本投資及回收期間。 9.可依實際經驗，確實掌握促銷推廣時機。 10.可依實際經驗，確實掌握評估開店地點的knowhow。 11.可依實際經驗，擬出經營手冊內的基本規範。 12.可依實際經驗，擬出簡單易懂財務報表。 13.可依實際經驗，擬出員工訓練的內容。 14.可依實際經驗，擬出詳細加盟計畫書。 15.可依實際經驗，擬出制度化及標準化作業規範。 16.可依實際經驗，擬出最簡化的工作流程及步驟。 17.可依實際經驗，統計分析各項促銷推廣效果。 18.可依實際經驗，統計分析經營成功或失敗地點的各項數據資訊。 歷經二、三年經營幾家直營店過程中，管理者就能吸收過去成功經驗及從過去失敗的經驗中不斷檢討改革及創新，以降低未來加盟連鎖制度運作時營運的風險。 另成立加盟總部之前，最好要先建立經營手冊，因有詳細、制度、書面化的經營手冊，才能完整有效地將其所累積成功經驗及專業知識傳遞給加盟者。經營手冊應包含: 1.企業形象及經營理念說明。 2.經營體制及對加盟者的規範。 3.員工工作內容及工作規範。 4.員工人事管理規範。 5.員工服務態度及服務標準。 6.員工訓練步驟及規範。 7.所需機器設備功能及操作方式說明及簡易維護技巧及維護廠商。 8.標準化工作流程及步驟。 9.各式簡易財務報表說明及使用方法。 10.商品陳列及推廣促銷規範及注意事項。 11.櫃檯現金管理及櫃檯管理規範及注意事項。 12.存貨管理及注意事項。 13.經營門市管理經驗及專門知識 14.加盟總部各部門職掌及負責人及聯絡電話。 15.所有協力廠商電話及地址聯絡人。 加盟者也可依據經營手冊來經營管理加盟店，以保持所有加盟店的一制性，以降低未來加盟總部管理運作負擔。 |
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