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主題:如何才能有效降低經營成本而不影響服務品質


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有一知名餐飲連鎖體系,發現傳統點菜方式菜單上大都寫的密密麻麻,常讓顧客進店後考慮半天,浪費許多時間才做下決定,另外菜單商品多,意味著管理及製作上須發費較多時間及人力,所以該店採取單一產品且單一價格銷售產品來改善菜單地複雜性。

另外在成本上也因只經營單一產品,所以可以採取大量採購來壓低進貨成本,也能夠有效降低庫存量 。又由於專心於單一產品的製作,所以在同一類似產品上,相對競爭能力就較強,
回應編號:155 發表對:155 回應
1.為減輕財務負擔,降低營運成本,積極全面與上游廠商商討降低進貨成本或延展交付貨款時間。
3.為減輕營運成本,積極與房東協商降低門市租金。
4.爭取員工的共識及認同。積極和所有相關人員從最高層到最基層員工做一溝通,讓店長及門市人員清楚知曉公司目前處境,以取得所有員工的共識。
5.為降低人事成本負擔,所採取做法是公司不考慮裁員 ,但會調整正職和兼職員工的分配比例,增加兼職員工的比例,以降低人事成本負擔 。
6.再將所節省下來的營運成本,分配在開發或引進新商品及行銷推廣上。
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最近景氣不好,連帶的生意也是越來越難做,因此,各種促銷跟削價競爭已經變成常態,如此一來,毛利也會跟著降低,一旦遇到一些爛客戶,買菜還要A個蔥什麼的,實在是很難加以拒絕,一方面怕傷了和氣跑了客戶,另一方面又怕自己蝕本,其他客戶有樣學樣,到時候會更糟糕。
如此一來,慎選客戶是很重要的,要區分有效的客戶跟無效的客戶,有效的客戶是你可以持續跟他做生意,可以賺到他的錢或是好配合的客戶,無效的客戶就是賺不到他什麼錢還要A你的那一種,不要猶豫,要壯士斷腕。
慎選客戶也是一門大學問,可以讓你的經營持續不墜的好方法,歡迎參考
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Email:jinl1686@yahoo.com.tw

開源節流耳熟能詳
但還是有些原則較好.
所謂三切三不省
1不賺錢員工-切.(員工應先過濾再聘用.以免浪費資源.有興趣歡迎來電研究)
2.不賺錢商品-切(低利潤不代表不賺錢.收穫小努力大可能就是不賺錢商品)
3不賺錢老闆切腹自殺.(要反省改進或改行)
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1花在客人身上的錢不省.
2花在員工身上的錢不省.
3花在賺錢的事務上千萬省不得.
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其實很多事並不一定要花錢或花很多錢.
現代講究感覺行銷.用點心花點巧思.大聲告訴客人你有甚麼不同吧!
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仲介媒和.進龍-行動辦公室-TD鐵蛋陳宗仁0937959192.jinl1686@yahoo.com.tw
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歐美有一知名的投資公司,發現部分顧客在公司既有做法下無利可圖,但棄之可惜,食之又無味左右為難。

該投資公司最終採取分類顧客差別待遇策略,利用較低成本方式來對待無利可圖顧客,將原本無利可圖的顧客利用低成本投資轉變成有利可圖的顧客,將大多數資源投資在原本就有潛力的顧客身上,讓有利可圖的顧客獲得更滿意的服務,以強化其顧客忠誠度。結果在該投資公司下一季財務報表上明顯顯示,成本開銷較以往支出減少外,營業業績明顯較以往上揚許多。

阿甘建議店家及經營管理者應當學習上述投資公司,正確分配調度公司有限資源應用在不同顧客上,以減少不必要的成本開銷,及有效提升公司獲利能力。
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Email:didilo@yam.com.tw


看完上篇阿甘地做法覺得阿甘很用心思在輔導創業者 ,在現實社會裡這種人已經不多,令我非常欽佩,也提供一下個人看法來效法阿甘地精神,
庫存即現金地概念,如庫存品太多意味者你的成本負擔較重,可以朝建立一安全且適量的庫存,這方面來思考降低營業成本負擔

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