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| 回應編號:552 | 發表對:552 回應 | ||
| 非常謝謝你的 寶貴建議 我會從中去實行的~~ 做生意真的沒那麼簡單~~~ 現在一個月能不虧錢就很了不起了 我會好好加油的 |
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| 回應編號:474 | 發表對:474 回應 | ||
| 小弟 我也在台北開了一家飲料店 且現在在台南那研究那的飲料生態一段時間~~ 也許可以給你我的看法 我現在 會常去台南 你的店在那裡 我可以去看看嗎> 另外我也一套 我自己的記帳系統 http://my.so-net.net.tw/ken513/111.rar 你去下載下來 密碼是3712 這是我自己店裡 簡單的報表 你參考看看 看有沒有需要 我去你店裡 也幫你用一套吧~~ 不用擔心我是不用收費的~~ 再來我針對你提的幾個問題 我從我的角度去 說明一下 一、因為這條街上有七家以上的飲料店，但因為我的位置離黃昏市場還有100公尺 生意比離黃昏市場近的另一家店差了很多很多，有什麼辦法可以拉攏這些客戶呢？ <<<<位置 真的是佔一家店勝負的70%以上 你試想 一條馬路上有 2家 7-11 1家全家 然後等等的 便利商店 你會去那一家~~ 相樣的道理 用在飲料上 也是一樣 除非你特色很夠力 >>>>> 二、每天的生意大約都在250-320之間，扣掉固定的開銷，第一個月賠了5萬，我早班 加店長0800-1600共三個，晚班店長加店員請了兩個，這樣的人力分配是否不當？ <<想問一下你的人事約多少 我這 也是300杯左右 我人事約55000左右 還有店長 有需要請到二個人嗎? 店長我倒是覺得 一個店長 顧到收店就可以了 一個你可以相信的人 來收店 比什麼都重要 你去下載我的 記帳系統 我就有對人潮分析了 我第一個上班是 早上九點 到了10點再來一個 約10點就可以開店了 再來我四點學生下課 在二點時又補一個人進來 那時段就到三個了 這時可以準備物料 等等 到了晚上八點後 業績約30杯 真的很 慘 所以 只留一個下來 加收店等等~~>>>> 三、因為我對我們的飲料有信心，真的比別家好喝，因為我在加盟之前有跑了全高雄 的飲料店，做了一些比較，但這條街都是拼純茶類的10元，總部規定我們不能降價 之下，很多的客人知道我們沒有10元飲料後都紛紛離去，但10元的真的不好喝阿？ 有什麼辦法可以讓客人不計較這5元呢？ <<<<這點算是最重要的因素吧~~~ 前面 的都還好 但這點是 關鍵 就對了 我為什麼不敢開在台南就是這樣了 台南人 真的很會計較那五元 你看看 那有多少 百貨 小北 啊 等等一大堆 很便宜的百貨五金 在台北 多少呢? 小北有打入台北的市場了 也就是說台南人真的很會注意那五元 再來是你有促銷嗎? 以我們學校 南科大 附近 約有20家飲料 最近開了一家 一開始就五元促銷 這就是重點 一定要先來犧牲一下 不然沒人知道這裡 也 沒人知道你好不好喝 我台北的店也是 很少人知道 現在加賣雞排 我買雞排送700CC飲料 這也是 犧牲啊~~ 不過 ~~一定要這樣做的 記住一點 你是後面進來這個市場的 所以要嘛促銷 要嘛 就是用時間 下去換你的客戶 久了 慢慢 客戶就會來了 我在台北 也開了二個月 我約 虧4萬5 左右 我 週轉金 也跟你差不多 不過我倒是學到不少東西>>>>> 四、外送的生意如何去增加客群？目前每天外送的大約90杯，跟總店的400杯差太多了 名片也去發了，宣傳單也去發了，是要等待客人給我們一次的機會，還是另有增加 客群的方法？ <<<你外送 比我好多了~~ 不過未來 我自己的外送市場 將是我的另一個生機~~ 不然我這個店 就準備要收了 增加客群 東西裡面可以加點不一樣的東西 以我這來說 珍奶跟粉奶我還加入一個新的東西進去 但相對的成本會提高約0.5元 但就是要有特色 加盟店是重要的 你那家 的制度應該是不錯 我這家就放給我爛 我要做什麼就自己做~~~ 我有一堆策略~~ 都是因為總店不理我 我自己想出一大堆 的策略 我在南部 也認識 一些飲料店 他們也滿喜歡我的策略 你有興趣 再來找我吧 千萬記住 不要等客人 直接出擊也可以 我剛開店我就直接去 送附近的公司 2杯 2杯的送很多人 都嘛會不好意思~~~ 送大公司啊 什麼都可以 但這個送的人 也是關鍵 是去送飲料給人喝 但中間的這個話術也是很重要的~~ 增加客戶群 最快 是找認識的 不然想辦法 認識一些 公司行號裡面的人~~ 像我哥是修車的 又在我店不遠的東西 他一個星期約叫個3次以上 要有固定的客戶 比什麼都重要 還有送飲料時 最好是老闆親自出動 效果會更好 我就去送過好幾次 回收率 還有個3成以上 還有一些都是固定客戶了 五、這個地點我是覺得蠻好的，但比別家離黃昏市場遠了一些，房租28000是否合理？ 有沒有議價的空間？ 房租 你那有幾坪 我這有快40來坪約30000元 但我利用店的坪收約 8坪 真是浪費 還有你飲料的價位是 屬於 多少的~~ 中價位的話 去黃昏市場的 都是媽媽 比較多 等等 你要去找到你那的顧客群 再針對不同的顧客群 下去發單 我光一個大桶策略 就分了三種DM~~ 反正 很多東西 都是這二個月 花錢買來的經驗 看這麼樣 有需要我幫忙的地方 打個電話給我 0939785727 我二個星期會回來台北一次 其他時間 都在台南~~ |
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