加盟一家算錢算到手軟的早餐店

面對眾多早餐加盟品牌的激烈競爭，單純加盟沒有特色的早餐店，千篇一律的只單純提供三明治、飲料，缺乏本身的獨特性及商品競爭力下，當然結果最好情形只能賺個微薄利潤。

想加盟開早餐店創業的人，要如何開創新機，以搶得市場商機？

建議要搶得市場商機，就要先知曉未來早餐市場的趨勢走向，
早餐市場的未來趨勢
（一）朝健康餐飲方向發展，餐飲消費隨著健康餐飲受到重視，喜好健康輕食餐點人數有明顯成長的現象。
（二）朝平價又精緻方向發展 ，消費市場如續緊縮，平價又精緻為訴求的早餐業者將大行其道。
（三）朝複合式方向發展，早餐由於營業時段短，營業額無法衝高所致，容易負擔過高的店面租金，可考慮結合其他行業一起複合式經營以衝高營業額，分擔租金壓力，相對也可降低經營風險。

盤頂一家早餐加盟店經驗談

原本要盤頂一家地點很好的早餐加盟店，在與讓店店主洽談時，有談到頂讓範圍包含店面及所有設備及技術傳授，另我多次問讓店店主有關頂讓加盟店的問題，加盟總部會不會要再收一次加盟金，加盟變更轉移或商標、專利、技術變更轉移，還需不需要付給加盟總部其他費用？讓店店主告訴我，他向加盟總部管理部詢問過，頂讓加盟店不須再付加盟金，但一定要和總部訂貨就可以，技術方面他保證會把我教到會。

但我仍擔心頂讓加盟店會出問題，因此就直接向加盟總部部業務部詢問的結果，加盟總部告訴我，不須付加盟金，但要和加盟總部簽加盟約訂貨，且為控管服務加盟店品質，頂讓加盟店者必須付五萬元加盟受訓費，日後可從五萬元中扣抵二萬五當做貨款費用。

我向讓店店主表示，我認為我所付的頂讓金內是有包含店面及所有設備及技術傳授，故這筆受訓費用就不應該由我支付才對，應由他讓店業主付才對！讓店店主卻解釋說，他的技術他保證會傳授給我，這筆受訓費用是由加盟總部收走，又不是他收走，跟他完全沒關係，你可拒絕不去加盟總部受訓，加盟日後只要向加盟總部續進貨就沒問題，是你要去總部受訓，當然要由你自己支付才對。

雖這家早餐店地點很好且已付二萬訂金，但這事件讓我覺得頂讓這家早餐加盟店很沒安全感，故再三 考慮後放棄此家早餐加盟店，去頂下另一家也有技術傳授自創品牌的早餐店。

頂讓店方式開早餐店會比加盟創業佳

半年前我姐失業找我合伙要開一家早餐店，但二人完全都沒經驗，所以想採加盟方式創業，打電話去詢問加盟總部，加盟總部工作人員也說可透過專業的輔導訓練店務全盤訓練，但利用假日看看其各地加盟分店的服務態度和烹煮技術相差那麼大，就覺得凡事還是要靠自己，加盟也沒有必勝的樣子，我們姊妹兩人雖想加盟創業，但為求對店務全盤瞭解之後再行開店，也分別都選在服務態度和烹煮技術不錯的加盟早餐店打工學習。

經過一段4個多月學習後，我們發覺開早餐店，如採頂讓店方式創業，在開銷方面或經營客戶方面會比採加盟方式創業較有利；評估大致結果如下，就資金、技術、勞務這三點上考量，加盟的優勢是開辦費、營業管理、貨源、銷售、技術都不用自己來籌劃及進行，只要去接受訓練等接收新店即可。但加盟的缺點得付一筆可觀的開辦費、及後的各項批進貨限制條款。頂讓的優點是可以用較低的成本取得開店應具備的生財器具和既有顧客群，但頂讓也有其缺點那就是開辦費、營業管理、貨源、銷售、技術都得自己來籌劃及進行。

最後我們選擇頂讓一家早餐店開業，一大社區出入口且是人潮往來密集的公車站旁，生意雖比我們先前去打工的早餐店稍差一些些，但利潤還算不錯。

為何要選擇加盟早餐店創業

早餐店產品作法和技術上差異性不大，如果選擇加盟早餐店創業，加盟者會因須遵循加盟總部的指揮，雖然說店是自己的，但主要的決策還是得跟著加盟總部做， 若售價、原物料受限於加盟總部，到時如原物料進貨價不比人低，品質又不比人好，售價上又可能因加盟被限制之故較沒彈性，整體競爭力沒因加盟受益反而會較同業早餐店差。

影響早餐生意最大的因素是口味，如果你和其他家早餐店一樣，那客人到那去吃都相同，不會有太大吸引力，所以只能比品牌、比價格，利潤就會相當有限 。經營早餐店必須要有一主打商品，這裡所指的並不是指特價品，而是店內的招牌商品，主打商品越有競爭力，吸引客人光顧的誘因也就越大。若你願意自己創新研發新產品，或開發適合當地消費者者所喜愛口味的產品，也不想受限於加盟，你又擁有經營早餐經驗，技術也沒問題，那麼建議你開店不需考量加盟創業模式，找點好一點的早餐店來頂或找好點自創早餐品牌，都會是一很可行的開早餐店 創業模式 。

大多數加盟開早餐店業者營收只是平平而已

同樣是同一品牌早餐店，就算是直營店非加盟店要達到各分店服務品質都一制，也是難上加難。因為消費客人還是可輕易從短短十多分鐘的用餐經驗中，從店內空間大小規劃擺設清潔，服務人員的心態與服務的速度，明顯區分出每家店的不同來，體驗出每家店長有沒有用心思在經營。

大多數加盟開早餐店業者營收只是平平而已，經營地稍好些，讓你賺取一家生活所需應該是沒問題，絕大多數是不會賺大錢的，因為真正會賺錢的早餐店家，除地點好外，還要有計畫且長期付出很大的力氣，不斷提升服務而換取來的。

加盟早餐店店點評估經驗談

加盟前，我去問過許多家早餐加盟總部諸如美而美、麥味登、東方美、宏爺漢堡，大致上都大同小異，你只要負責出錢繳費用，加盟公司就會幫你規劃、裝潢、幫你購買大型生財工具，教育訓練你所有烹調方式，如果你沒有辦法找到開店地點，加盟公司有展店人員會幫妳找，你找的點總部也會做市場評估，但我懷疑評估的真實成效，因為點是我父母自有的，每家回答的結果都差不多都是可以開的意思，然我觀察我家附近店點比我好的早餐店，服務態度也很好的加盟連鎖店，因為我常去吃，生意也沒多好平平而已，然因為我完全是外行的人，為求開業順利沒有問題，說真的是因懶的去找設備廠商和學技術，故就加盟xx選一好日子開張大吉後，我的懷疑果然成真，還不如租人開店賺租金較划算。