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擺個路邊攤賣雞排或鹹酥雞，期初投資金額加一加起碼也要5萬元以上(包含購買攤子、其他生財器具等等……)，一般而言加盟連鎖費用會更高一些。 平均擺攤營業賣排或鹹酥雞一天營業額應該都有3000元以上~生意好一點可達到1萬元 ，如果沒有就是你做生意態度不好或是東西品質衛生不佳或是口味不好(炸不熟或炸太熟)，原物料成本一般大概是收入的 3分之1以下，如你很要求品質，成本也就會高於 3分之1。 開始擺攤營業賣排或鹹酥雞，營業時間一般是從下午4:00~5:00始到凌晨~01:00止約八個小時左右但其中不包刮配料時間和營業結束後的整理清潔時間，所以時間很長很累，要做這行一定要有過人的體力喔。 擺攤賣雞排或鹹酥雞若休假沒做生意當天就會沒收入外 ，若休假太多天很容易發生顧客被附近同業拉走的情形。另一般來說天氣下雨則生意會較不好 ，備料時可少準備一些。

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