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決定冷飲冰店價格的高低， 個人認為，市場定位、物價水準和自身取得原物料的成本能力，有很大的關係外， 然而實務上影響價格最主要因素卻是來自外部競爭狀況。 所以業者首先必須先觀察開店地點當地的競爭者的價位和競爭狀況，然後再考量自身的成本與利潤需求及其市場定位，訂出一具有競爭力的價位。 如果當地的冷飲價格皆維持在一穩定的合理價位上，目前市面上合理價位大杯紅、綠茶15元，珍珠奶茶20元，北部會比中南部高個5元，那你的定價就要先決定需不需要有價格優勢，還是維持在合理價位，利用其他自身優勢，來進入這個市場。 如果當地的冷熱飲價格皆處於不穩定的價位上，市面上消費者較常消費的商品，如大杯紅、綠茶，珍珠奶茶價位都在合理價位以下，那你的定價策略就沒多大的空間了，除非你具有下列4項要素且缺一不可:資本雄厚、裝璜風格夠吸引人、飲料口感品質都維持在一定水平上、取得物料成本有競爭力，那你就有本錢進入此種市場。不然勸你不要投入這種不穩定的市場，因為就算你贏了市場，你也會身受重傷。

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